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Galletas navideñas de sirope de Arce y Jengibre



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo he estado terminando cosas que quería dejar atadas antes de que empezaran las navidades y las celebraciones. Más o menos ya tengo hecho el cv en ingles y la carta de presentación que te piden en la mayoría de los sitios. He estado trabajando en el blog, preparando nuevas recetas y terminando las correspondientes para enero. Como no sé cuanto tiempo libre tendré las primeras dos semanas mientras busco trabajo y casa esas entradas las quiero dejar ya programadas y si tengo tiempo editarlas para contaros qué tal me está yendo. Vamos que he estado entretenida estos días.



Ya sabéis que no me gustan mucho los dulces de estas fechas y no suelo preparar nada propiamente navideño, de hecho estas galletas fueron una casualidad. Navegando vi estareceta del blog Directo al Paladar y pensé en hacérsela a mi hermana, pero cuando fui a empezar vi que quedaba menos miel de lo que pensaba así que la cambié por sirope de arce que sí que había suficiente. Además de este cambio y de algún otro cambio más ha resultado que han salido unas galletas que según mi hermana saben a navidad.



Ingredientes (20 unidades)

250 g de harina

100 g de azúcar + un poco para rebozar las galletas

2 cucharaditas de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

1 pizca de sal

2 cucharaditas de jengibre molido

1/2 cucharadita de canela

100 de mantequilla

160 g de sirope de arce



Precalentamos el horno a 180º

En un bol ponemos la harina, con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.

Añadimos la mantequilla fría cortada en trozos.

Trabajamos la masa hasta que quede todo integrado. Yo lo hice con las manos.

Añadimos el sirope de arce y mezclamos todo bien. Nos tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos. Si es necesario podéis echar más harina.

Hacemos bolitas pequeñas y las rebozamos en azúcar antes de ponerlas en la bandeja del horno ligeramente aplastadas. Dejar separación porque crecen un poco.

Hornear unos 10-13 minutos.

Dejar que reposen 5 minutos en la bandeja del horno antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.



Aprovecho a desearos unas muy buenas fiestas y que las podáis disfrutar con vuestras familias y amigos. Yo aunque este de aquí para allá seguiré publicando recetas así que nos vemos la semana que viene. Feliz y dulce semana :)



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