comunidades

Galletón de mantequilla con chocolate y naranja (Chocolate orange shortbread)




Estoy sacándole bastante rendimiento al nuevo programa de Jamie Oliver.

Ya he hecho una receta salada y ahora toca una dulce. Una galleta (mejor galletón) de mantequilla con chocolate y naranja. Es una receta sencilla y rápida, como todas las de este cocinero, aunque si tengo que ponerle una pega es que para mi gusto estaba poco dulce. Algo que se puede remediar.

No se necesitan mas de cinco ingredientes y ningún aparato ( a excepción del horno) pues se amasa con las manos, así que si os animáis os auguro un resultado estupendo.

INGREDIENTES:

200 gr de harina

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr de azúcar (yo pondría algo más, asi no es muy dulce) + 20 gr más para después

Ralladura de naranja

50 gr de chocolate negro (yo he puesto chocolate con leche, no me quedaba negro)

1 pizca de sal.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.

En una fuente grande ponemos la harina, la pizca de sal, la mantequilla blanda, el azúcar y la ralladura de naranja (reservamos un poco de ralladura para el final)

Amasamos con las manos, aplastando como si estuviéramos dando "pellizcos" hasta que se integre todo y nos salga una masa capaz de hacerse una bola.

Ponemos papel de horno en un molde redondo o cuadrado no muy grande (el mío es de 23 cm). Un truco, mojar el papel, arrugarlo y escurrirlo y así se adaptará muy bien a los rincones del molde.

Poner la masa en el molde y con los dedos estirarla hasta ocupar todo el fondo. Pinchar con un tenedor y hornear unos 20 o 25 minutos. Tenéis que ver que se dora ligeramente pero está blanda. Luego se endurecerá un poco.

Nada más sacarla del horno le espolvoreamos el azúcar que nos quedaba y la ralladura de naranja.

Ahora derretimos el chocolate en el micro a intervalos de 30 segundos hasta que se funda por completo. Vertemos con una cuchara sobre la galleta haciendo hilos.

En una fuente amplia ponemos la harina, la sal y la mantequilla.


Añadimos el azúcar y la ralladura.


Y amasamos con las manos.


Hasta que la masa se integre por completo y se pueda hacer una bola.


Preparamos el molde poniendo papel de horno.


Y colocamos la masa dentro estirando con los dedos hasta cubrir todo el fondo. Pinchamos por todos lados y horneamos.



Preparamos el chocolate para fundir. Yo no tenía chocolate negro y he usado con leche.


En el micro se fundirá en un minuto más o menos, pero tened cuidado que no se os queme.


Y cuando saquemos la galleta, espolvoreamos el azúcar y la ralladura por encima.


Y hacemos hilos con el chocolate fundido.


Y ya tenemos un galletón enorme.


Con una textura crujiente por fuera y arenosa por dentro.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pudin de bizcocho

Nos ha tocado vivir una época extraña. Parece que estamos dentro de una película de ciencia ficción, una pesadilla extraña y surrealista que nunca hubiéramos imaginado... pero es real por desgracia. E ...

Vallobinas

Estas deliciosas galletas de almendras son originarias de Asturias. Quedan exquisitas, son fáciles de hacer y bastante rápidas por lo que son perfectas para los ansiosos por el dulce, o sea, yo. La r ...

Hamburguesa con curry y orégano.

Realmente comer sin procesados industriales es posible. No es tan complicado y solo necesitamos tener la voluntad de querer hacerlo. Seguro que me creéis si os digo que preparar una hamburguesa en ca ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

MEGAGALLETA DE NARANJA CHOCOLATE Y COCO

?Esta idea surge de una conversación entre blogers por medio de la red social de TWITER, y se trataba elaborar una megagalleta y publicarla todos el día 15 de febrero, osea hoy!! Entre Pintxo, (El monstruo de las galletas), y David, (pecadosdelmonaguillo), decidieron que todos los blogs que participaramos en esta iniciativa, versionaramos la receta de un blog de Estados unidos 101 cookbooks. Mi a ...

recetas postres galletas

Galletas de Naranja con Chocolate

Tenía ganas de variar las galletas de vainilla clásicas que suelo hacer y no por nada porque las de vainilla me encantan, pero pensé que si la combinación de la naranja con el chocolate está espectacular en un bizcocho, en una tarta o en un Bundt Cake, en una galleta no iba a ser menos. Y efectivamente no me equivoqué, el resultado del experimento ha sido una galleta muy crujiente con un ligero sa ...

galletas galletas de naranja naranja y chocolate ...

Galletas de naranja con chocolate

Tenía ganas de variar las galletas de vainilla clásicas que suelo hacer y no por nada porque las de vainilla me encantan, pero pensé que si la combinación de la naranja con el chocolate está espectacular en un bizcocho, en una tarta o en un Bundt Cake, en una galleta no iba a ser menos. Y efectivamente no me equivoqué, el resultado del experimento ha sido una galleta muy crujiente con un ligero sa ...

recetas postres recetas dulces

Galletas de mantequilla con naranja y chocolate

Le tenía muchas ganas a esta receta por que era una manera perfecta de meter al peque mayor en la cocina y que hiciera sus pinitos en la cocina (él, que cada vez que ve a Jordi Cruz por la tele dice que de mayor quiere ser como el para usar un cuchillo que corte de verdad y poder comer chocolate...). Así que, aprovechando los estupendos moldes de silicona que me habían enviado desde Silikomart, el ...

dulce galletas

Shortbread de naranja con chocolate

Holaaaaa!!! Qué tal por estos mundos??? Hace ya unos cuantos meses desde la última vez que aparecí por aquí, pero por no repetirme ya no voy ni a poner excusas, jejeje. Solo deciros que lo echo mucho de menos, pero la terremoto es lo primero y aunque ya no se ni lo que es cocinar por placer, aprovecho cualquier ratito que me deja. Lo de coger la cámara ya es otro cantar, no hace falta más que mi ...

general magdalenas

Minimagdalenas de naranja y chocolate

Ya sabemos lo bien que casan la naranja y el chocolate, con una masa esponjosa y en una magdalenita de bocado están de escandalo. Estas minimagdalenas de naranja y chocolate las he preparado con un nuevo molde que tengo de ikea y que encargue para que me lo trajera una compañera de trabajo, pensaba que el hueco sería algo mas amplio y cuando lo vi pensé que no podría utilizarla pero estoy contenta ...

recetas postres recetas alimentacion infantil ...

Panecillos de naranja y chocolate

Os dejo una receta increíble de panecillos de naranja y chocolate, de la que me siento muy orgullosa. Aunque es una receta de pan que lleva bastante tiempo por que tiene doble fermentación, merece la pena por que el resultado es buenísimo. Panecillos de naranja y chocolate Ingredientes: 500 gr de harina común 1dl de agua tibia 7 gr de levadura liofilizada 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar no ...

almendra chocolate galletas ...

Galletas de almendra y naranja con chocolate (a lo petit écolier)

Mi primer post este año. Aix, es que no me da el tiempo para nada!!! Alguien sabe a qué edad podré empezar a dejar al bebé solo en algún momento?? Lo máximo que me aguanta son 10 minutos (que por cierto, como dan de si 10 minutos! Resulta que se puede poner una lavadora, una secadora, hacer la cama y secarse el pelo). Todo el resto del tiempo tengo que estar hablándole o cantándole (mientras le ...

recetas postres repostería caramelo ...

Millionaire shortbread (galleta con caramelo y chocolate)

¿Pero que nombre es éste? Así es como se llama este dulce originario de Escocia y conocido en todo el mundo. Se llama así por la riqueza de sus capas, a cual más buena, y calórica la verdad…Se trata de una base de galleta de mantequilla, cubierta por una gruesa capa de caramelo, y éste, a su vez, cubierto por una capa de chocolate. Vamos lo que se dice un postre ligero… pero no puede e ...

Dulce Thermomix Bizcochos y Tartas ...

Bizcocho de naranja y chocolate

Los que me seguís por Instagram, ya pudisteis ver el resultado de este maravilloso bizcocho por IG Stories, la textura que tenía y lo húmedo que había quedado. Lo llevé para el desayuno en el trabajo y la verdad es que gustó mucho, por lo menos eso es lo que dijeron jajaja y también porque desapareció en un momento. Es tan fácil de hacer y lo bueno que está que es genial para cualquier momento del ...