Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 40 veces
La valoración media de 34 personas es: Excelente

Galletón de mantequilla con chocolate y naranja (Chocolate orange shortbread)




Estoy sacándole bastante rendimiento al nuevo programa de Jamie Oliver.

Ya he hecho una receta salada y ahora toca una dulce. Una galleta (mejor galletón) de mantequilla con chocolate y naranja. Es una receta sencilla y rápida, como todas las de este cocinero, aunque si tengo que ponerle una pega es que para mi gusto estaba poco dulce. Algo que se puede remediar.

No se necesitan mas de cinco ingredientes y ningún aparato ( a excepción del horno) pues se amasa con las manos, así que si os animáis os auguro un resultado estupendo.

INGREDIENTES:

200 gr de harina

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr de azúcar (yo pondría algo más, asi no es muy dulce) + 20 gr más para después

Ralladura de naranja

50 gr de chocolate negro (yo he puesto chocolate con leche, no me quedaba negro)

1 pizca de sal.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.

En una fuente grande ponemos la harina, la pizca de sal, la mantequilla blanda, el azúcar y la ralladura de naranja (reservamos un poco de ralladura para el final)

Amasamos con las manos, aplastando como si estuviéramos dando "pellizcos" hasta que se integre todo y nos salga una masa capaz de hacerse una bola.

Ponemos papel de horno en un molde redondo o cuadrado no muy grande (el mío es de 23 cm). Un truco, mojar el papel, arrugarlo y escurrirlo y así se adaptará muy bien a los rincones del molde.

Poner la masa en el molde y con los dedos estirarla hasta ocupar todo el fondo. Pinchar con un tenedor y hornear unos 20 o 25 minutos. Tenéis que ver que se dora ligeramente pero está blanda. Luego se endurecerá un poco.

Nada más sacarla del horno le espolvoreamos el azúcar que nos quedaba y la ralladura de naranja.

Ahora derretimos el chocolate en el micro a intervalos de 30 segundos hasta que se funda por completo. Vertemos con una cuchara sobre la galleta haciendo hilos.

En una fuente amplia ponemos la harina, la sal y la mantequilla.


Añadimos el azúcar y la ralladura.


Y amasamos con las manos.


Hasta que la masa se integre por completo y se pueda hacer una bola.


Preparamos el molde poniendo papel de horno.


Y colocamos la masa dentro estirando con los dedos hasta cubrir todo el fondo. Pinchamos por todos lados y horneamos.



Preparamos el chocolate para fundir. Yo no tenía chocolate negro y he usado con leche.


En el micro se fundirá en un minuto más o menos, pero tened cuidado que no se os queme.


Y cuando saquemos la galleta, espolvoreamos el azúcar y la ralladura por encima.


Y hacemos hilos con el chocolate fundido.


Y ya tenemos un galletón enorme.


Con una textura crujiente por fuera y arenosa por dentro.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caldo casero para arroz

Ayer me invitaron a un taller de arroces en thermomix. Estos talleres son muy amenos e interesantes. Realizan recetas delante de todos y en ocasiones (ahora cada vez menos) se pueden degustar. La ma ...

Tarta Sugus de piña

Hace muchos años, en un cole donde estuve, me dieron a probar esta tarta. La llevó una compañera para celebrar su cumple. Entonces yo no tenía el blog ni pensamiento de tenerlo, pero pedí la receta po ...

Tarta flan de zanahoria y chocolate

Que delicia de postre! La mezcla de flan de chocolate con la tarta de zanahoria es absolutamente divina. Es una receta muy fácil, mezclar y poco más. Las capas de flan y de tarta de zanahoria no se me ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas dulces

Galletas de mantequilla con naranja y chocolate

Le tenía muchas ganas a esta receta por que era una manera perfecta de meter al peque mayor en la cocina y que hiciera sus pinitos en la cocina (él, que cada vez que ve a Jordi Cruz por la tele dice que de mayor quiere ser como el para usar un cuchillo que corte de verdad y poder comer chocolate...). Así que, aprovechando los estupendos moldes de silicona que me habían enviado desde Silikomart, el ...

GALLETAS

Galletas shortbread de chocolate

GALLETAS SHORTBREAD DE CHOCOLATE La verdad es que estas galletas "shortbread" de chocolate sorprenden ya que, para lo increíblemente sencilla que es su elaboración, el resultado final es absolutamente delicioso. Han desaparecido en tiempo récord. Se trata de un tipo de galleta típica de Escocia que se caracteriza por llevar una buena proporción de mantequilla. Estas galletas no llevan ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Shortbread

Shortbread. Hoy toca una receta facilita y que cuando la conozcáis la incorporaréis a vuestra libreta porque es muy resultona y tan fácil que parece mentira. El shortbread es un tipo de galletas tradicionales de Escocia aunque hoy en día las puedes encontrar y degustar en todo el Reino Unido. Además son producto obligado en las tiendas de recuerdos del aeropuerto. Tradicionalmente se presentan ...

recetas postres repostería caramelo ...

Millionaire shortbread (galleta con caramelo y chocolate)

¿Pero que nombre es éste? Así es como se llama este dulce originario de Escocia y conocido en todo el mundo. Se llama así por la riqueza de sus capas, a cual más buena, y calórica la verdad…Se trata de una base de galleta de mantequilla, cubierta por una gruesa capa de caramelo, y éste, a su vez, cubierto por una capa de chocolate. Vamos lo que se dice un postre ligero… pero no puede e ...

COCINA INTERNACIONAL POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

Galletas de mantequilla escocesas | Shortbread sin lactosa

La receta de hoy hacía mucho tiempo que tenía ganas de publicarla. Se trata las galletas de mantequilla escocesas sin lactosa, también llamadas shortbread. Las típicas galletas de mantequilla de las latas que están buenísimas, y que para mi sorpresa, son muy fáciles de hacer (recordad que yo nunca me he llevado bien con las masas). Así que si a mi me salen así de bien y de ricas, a vosotros todaví ...

general magdalenas

Minimagdalenas de naranja y chocolate

Ya sabemos lo bien que casan la naranja y el chocolate, con una masa esponjosa y en una magdalenita de bocado están de escandalo. Estas minimagdalenas de naranja y chocolate las he preparado con un nuevo molde que tengo de ikea y que encargue para que me lo trajera una compañera de trabajo, pensaba que el hueco sería algo mas amplio y cuando lo vi pensé que no podría utilizarla pero estoy contenta ...

recetas postres recetas alimentacion infantil ...

Panecillos de naranja y chocolate

Os dejo una receta increíble de panecillos de naranja y chocolate, de la que me siento muy orgullosa. Aunque es una receta de pan que lleva bastante tiempo por que tiene doble fermentación, merece la pena por que el resultado es buenísimo. Panecillos de naranja y chocolate Ingredientes: 500 gr de harina común 1dl de agua tibia 7 gr de levadura liofilizada 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar no ...

recetas postres dulces tradicionales

Torrijas de Naranja y chocolate

Las torrijas son de esas cosas que tienen una y mil variantes diferentes y a cada cual más buena. Esto como en todo, es cuestión de gustos. Así hay quien prefiere las torrijas clásicas de toda la vida como es el caso de mi madre, o quien como yo por ejemplo, me gusta experimentar y probar siempre cosas diferentes e ir adaptando recetas a nuevos sabores y sensaciones. Y si recordáis el otro día sin ...

galletas galletas de naranja naranja y chocolate ...

Galletas de naranja con chocolate

Tenía ganas de variar las galletas de vainilla clásicas que suelo hacer y no por nada porque las de vainilla me encantan, pero pensé que si la combinación de la naranja con el chocolate está espectacular en un bizcocho, en una tarta o en un Bundt Cake, en una galleta no iba a ser menos. Y efectivamente no me equivoqué, el resultado del experimento ha sido una galleta muy crujiente con un ligero sa ...

recetas postres bizcochos paso a paso

Bizcocho de naranja y chocolate

Este bizcocho es el típico para desayunar o merendar, y yo para que se lo coman mis hijos le tengo que poner chocolate en la receta o si lo ven de color clarito ni lo prueban. No os fijéis en la presentación porque lo hice simplemente para desayunar, je,je. Los ingredientes son: - 250 gr de azúcar - 170 gr de harina - 3 huevos - 70 ml de aceite - 15 gr de levadura química - 15 gr de cacao en ...