Un modo distinto y original de cocinar las gambas…..
Ingredientes (para 4 personas):
-16 gambas grandes
-1 rodaja de foie micuit
-Azucar moreno
-Sal y pimienta.
Elaboración:
Pelamos las gambas. Salpimentamos y clavamos un palillo para que al pasarlas por la sartén, un par de minutos, no se abran. Una vez salteadas, quitamos el palillo y en su lugar, insertamos un palillo de brocheta, a modo de piruleta.
Ponemos un trocito de foie por encima y espolvoreamos con un poquito de azúcar moreno.
Quemamos con el soplete, y si no disponemos del mismo, ponemos al gratinador del horno un par de minutos para que caramelice.
Ya están listas!!!
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