Gamones

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GAMBONES TERIYAKI (Cena#84)

Cena a cámara rápida y nipona a más no poder. El Panko (una especie de pan rallado japonés, aunque con los trozos más gruesos ya que se prepara con la miga de pan y no con la corteza) se ha ido inmiscuyendo en nuestras cocinas. Y es un buen aliado para probar nuevos "rebozados" para carnes, pescados, mariscos... En esta ocasión tiramos de unos estupendos gambones, a los que les sacamos el máximo p ...

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arroz negro

Arroz negroIngredientes:1 sepia grande400gramos de gambas, peladas8 gamones enteros1cebolla1 ajo3 tomates400 gramos de arroz2 3 bolsitas de tinta de calamarCaldo de pescadoPreparación:Se pone a calentar en la paella el aceite con una ñora o una guindilla, se remueven un poco y se sacan.Luego se echan los gambones y cuando ya están se reservan y se echa la sepia, que se vaya haciendo, luegoCuando y ...

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Pechuga de pollo rellena de cabrales

Después de mi viaje por el norte de España, me traje de cada uno de los sitios ingredientes típicos de cada zona. De Asturias, me traje queso cabrales, queso gamones, fabes , copamgo. Con cada uno de los ingredientes que compre, he realizo platos y esta semana pechuga de pollo rellena de cabrales. Reconozco qué es un queso que no a todo el mundo el gusta, pero puedes hacer el relleno con el queso. ...

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RISOTTO DE LLAMPUGA

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño.La temporada se tiene que aprovechar al máximo.Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida.INGREDIENTES.PARA EL FUMET4 l. de agua.2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla).1 zanahoria.1 puerro.1 patata.1 cabeza de ajos.1 cebolla.1 nab ...

FIDEOS DE CRISTAL ( CHINOS) CON VERDURAS Y GAMBAS

hola gente!! os explico un poco, estos fideos se supone que no tienen gluten, sus ingredientes son almidon de judia , almidon de guisante y almidon de maiz, de todas formas los celiacos aseguraros por que cada marca puede cambiar y llevar trazas,INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)-1 calabacin (si es grande medio)-1 zanahoria-1 cebolla-Media berenjena-Medio pimiento rojo-4/5 champiñones frescos o set ...

Piñonate de mi abuela ( con y sin Thermomix)

Buenos días!!!Cada época del año lleva asociada unos recuerdos, la Nochebuena siempre la asocio a mi pueblo, Villanueva del Fresno, donde la tradición esa noche es quemar "gamonas" por las calles ... y a mi abuela Susi y  su portal de Belen , donde siempre había sitio para un gallo de Morón, que era más grande que el portal, y para el caballo de Lucky Luck que andaba perdido entre ovejas y ca ...

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Guiso de merluza y gambas

Platazo el que hemos realizado hoy para celebrar el lunes.Merluza de pincho de 2 kg comprada en el mercado del Olivar, "la parte del lomo me la hace usted en cuatro rodajas para hacer un guiso, el resto me la abre en libro, me da la espina y la cabeza y ya me invento lo que sea".Resulta que hemos hecho un espectáculo en vivo en muy poquito tiempo.VAMOS A ELLO.INGREDIENTES.PARA EL CALDO.1 cebolla.1 ...