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92 ideas encontradas en Cocina.


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Quesos manchegos queso de oveja queso manchego ...

Quesos manchegos denominación de origen

Quesos manchegos denominación de origenNo cabe duda de que la calidad de los alimentos es garantía de un buen sabor y, además, contribuye a seguir una dieta saludable. Y en este sentido, un ejemplo de calidad y sabor garantizados son los quesos manchegos con DOP.Las etiquetas DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) siempre aparecen en lugares visibles de los. ...

ACUICULTURA PESCADO SABER MÁS PARA COMER MEJOR ...

La acuicultura en España: sostenible, sana, segura y sabrosa

Todos somos conscientes de la importancia de consumir pescado, por todas sus propiedades nutricionales; sin embargo, ¿qué tipo de pescado comemos, de granja o salvaje? La acuicultura produce ya casi la mitad del pescado que se consume. Hoy veremos brevemente cómo se desarrolla en España y te informaré de la Jornada "Di sí a la acuicultura 4S: sostenible, segura, sana y sabrosa".¿Qué es la acuicult ...

carne y huevo alimentos e ingredientes

El huevo, más confianza

Como dijo la presidenta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, María Neira, "el consumidor está de enhorabuena". A partir de ahora los huevos no sólo llevarán la fecha de consumo preferente, sino también una nueva 'matrícula' en la cáscara, que servirá para dar a conocer la forma de producción del huevo y su lugar de procedencia. Gracias a esta medida, el consumidor obtendrá más informac ...

Cocina Española Degustabox Dulces ...

Tarta mousse de leche merengada

La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España a base de leche y clara de huevo, dulce y aromatizada con canela y limón. Se sirve muy fría, incluso semihelada, por lo que es perfecta para la época de verano. Cuentan que es originaria de Valencia, y ya a finales del siglo XVIII y principios del XIX era una de las bebidas más populares de Madrid, de modo que hasta Refugio, u ...

OTROS

VI Xuntanza de bloggers gastronómicos de Galicia (Lugo 2016)

El pasado 22 de octubre, los gastrobloggers gallegos (y algún que otro asturiano) estábamos citados para celebrar un encuentro anual en el que compartir mesa, impresiones gastronómicas, buenos momentos y mucha emoción. En esta ocasión, el lugar elegido fue Lugo, preciosa y acogedora ciudad cuya muralla de origen romano es testigo vivo de su historia. El punto de encuentro fue la Diputación de L ...

Canapes Carnes Comida ...

PINTXO DE QUESO CURADO DE OVEJA CON CHISTORRA

Como sabéis estuve en Pamplona, nuestra amiga Ainhoa nos regalo chistorra de Pamplona, la mejor del mundo. Como también me regalaron queso curado de oveja, se me ocurrió hacer este pintxo ¡¡deliciosoooooo!! y que se hace en 5 minutos.INGREDIENTES:PanQueso curado de oveja RecordChistorraPREPARACIÓN:Cortamos una rodaja de pan por persona y ponemos un trozo de queso encima de cada rodaja de pan.Corta ...

Aperitivos y ensaladas Carnes

Tapa de sangre encebollada, un bocado exquisito

Hoy tengo ganas de hacerle un guiño a mi tierra , Extremadura, tierra de dehesas, de pantanos, de prados y de grandes extensiones de cereales.En cada punta de la región hay platos muy distintos, siempre influenciados por los cultivos y la ganadería de la zona, la cultura de aprovechamiento por necesidad y los conventos.Extremadura es tierra de tradiciones, y hoy quiero presentaros un producto de ...

Trufas trufadas

Hasta hace relativamente poco, la trufa era para unos pocos privilegiados. Hoy ya es más común, aunque sí que es verdad que comprar trufa fresca es caro. Pero en casi todos los restaurantes tienen algún plato que incluye este hongo. O en nuestras casas, ya mucha gente tiene un botecito con una trufa, o compra algún producto ya trufado como pueden ser la longaniza, o huevos... Hay varios tipos de t ...