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Garbanzos con espinacas y bacalao



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Garbanzos con espinacas y bacalao

Receta de garbanzos con espinacas y bacalao :

Este plato siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes:

Garbanzos

1 tomate

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

3 o 4 dientes de ajo

1 trozo de Bacalao

Pimentón

Aceite de oliva

Sal ¿Cómo se hace el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao?

Antes de empezar a hacer esta receta, debemos de poner los garbanzos en remojo. Al menos 12 horas. Te recomiendo que los pongas la noche antes al potaje y ya está. 1. En una olla ponemos los garbanzos, el tomate, el pimiento verde y la cebolla, todo entero, y los dientes de ajos pelados y enteros, también. 2. Lo cubrimos de agua y lo ponemos a hervir. Podemos hacerlo en la olla exprés y tenerlo como unos 15 minutos. Si no tenemos olla exprés, lo mantenemos a fuego fuerte, tapando la olla. Vamos espumando y eliminando las impurezas hasta que los garbanzos estén tiernos.
despumar-el-potaje
3. En otra olla, ponemos agua con sal al fuego, y una vez que rompa a hervir añadimos las espinacas. La hervimos como 4 o 5 minutos, escurrimos y reservamos. 4. Una vez que están tiernos los garbanzos, sacamos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos, dejando sólo los garbanzos en el caldo.
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En una sartén añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de pimentón. Removemos y rápidamente agregamos las espinacas cocidas y unos trocitos de bacalao desalado o fresco.
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5. Movemos todo. Añadimos las espinacas y el bacalao a la olla con los garbanzos y dejamos cocer al menos 10 minutos.
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6. Echa sal y dejamos que siga hirviendo. Cuidado con la sal, pruébalo antes, ya que el bacalao siempre suelta un poco de sal. Es preferible que le eches poca. Pruébalo y si es necesario rectificas de sal.
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Y listo para servir. La entrada Garbanzos con espinacas y bacalao aparece primero en Y hoy qué comemos.

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