gaston acurio

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Estofado de pollo

Guisos de pollo peruanos para 6 personasPollo guisado receta dela abuela, o más conocido como estafado de pollo es un potaje criollo de la costa del Perú, incluso se puede decir que este platillo se remonta a la época colonial del Perú, cuando fue integrado a los platillos peruanos y hasta la fecha es transmitida de generación a generación.En la actualidad hay muchas formas de prepararlo así como. ...

Verduras Postres Huevos ...

Tosta La Ermita, de Chicote

Esta es la segunda receta que pongo de Chicote en el blog, la primera fueron "las croquetas de jamón" (deliciosas...), y ahora esta tosta. Alberto Chicote no es que me guste demasiado, como cocinero si, pero su forma de ser, de tratar a las personas, no....pero, como durante estos meses de verano, en el reto Cooking the chef, se tomaron un respiro, y nos dieron la opción de hacer recetas de chefs ...

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Arroz chaufa

Arroz chaufa receta original para 4 personasArroz chaufa chino, uno de los platillos criollos que trajeron los migrantes chinos, fueron sus costumbre con ello su alimentación a base de arroz, es por eso que cuando se inició en la capital de lima el barrio chino, uno de sus platos más imprescindible es el arroz chaufa de pollo chifa, pero con forme la capital crecía, su demanda se incrementaba.Fue. ...

Cau cau cau cau de mondongo como preparar cau cau de mondongo peruano ...

Cau cau

Cau cau para 6 platosCau cau, cuando se trata de uno de los platillos más ricos para preparar, este potaje resulta ser uno de los mejores, ya que en comparación con los platillos como el guiso, entre otros no tiene precedentes que pueda reducir su sabor.Este platillo a igual que los demás platillos peruanos, tienen una forma muy peculiar en su preparación, ya que no solo el aroma tiene una integra ...