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Gazpacho a la andaluza

Receta de gazpacho a la andaluza a mi manera, es una bebida llena de vitaminas, antioxidantes, hidrata nuestro cuerpo...y además está buenísimo!!!

Ingredientes:
1´5 Kg Tomate maduro
1 Pepino (170 gr)
1 Pimiento verde (100 gr)
1 Diente ajo
170 ml Aceite oliva virgen
60 ml Vinagre Jerez
Sal al gusto
Agua al gusto

Elaboración:
Escoger un tomate maduro, a poder ser de pera, no tiene que ser un tomate demasiado dulce.

En un recipiente poner todos los ingredientes, cortados a trozos medianos, y triturar todo perfectamente con el túrmix. Una vez esté listo es fundamental colarlo, cuando nos quede en el colador sólo las pepitas y piel habrá que terminar de limpiarlo para aprovechar todo el sabor con agua, y remover y seguir colando, hacerlo un par de veces.

Si se quiere más ligero, se puede volver a pasar todo el gazpacho por un colador más fino. Meterlo en la nevera hasta que se enfríe bien, acordaros de probar otra vez porque el sabor se potencia a las horas.

A disfrutar del gazpacho!!!
 
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Etiquetas: gazpacho

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