Entre salsas y guisos Idea guardada 23 veces
La valoración media de 42 personas es: Muy buena

Gazpacho andaluz

Es tiempo de tomates ricos. Aqui en mi zona tenemos la suerte de tener buenos tomates de renombre "El Tomate del Perello" y tambien en el Mareny de Barraquetes hay buenisímas cosechas de tomates y verduras. El secreto de estos cultivos es que se hace sobre arena.
El tomate del Perelló se cultivaba tradicionalmente sobre la arena, al pie de las dunas que lo protegían del viento, y se regaba con aguas sobrantes y un punto salinas que llegaban de la Albufera. Luego fueron pequeñas y modestas empalizadas las que delimitaban a su vez diminutas parcelas emplazadas en el lecho de arena.
La arena y la presencia del mar ha hecho este tomate y es lo que le confiere su sabor Tomate que sabe ... ¡ A tomate !Y lo mejor de todo es tener un familiar que los cultiva y te alegra el día con una bolsa de tomates y su preciada verdura.... Quien sea de aquí sabe que es cierto.Asi que tocaba Gazpacho... y que me perdonen los andaluces por llamarlo así, que se seguro que no lo voy a preparar como manda , pero deciros que rico ¡ no ! ¡ RIQUÍSIMO !

Así lo hago yo.



Ingredientes:
50-60 grs. miga de pan del día anterior (si no tienes puedes poner pan de molde)

1.000 grs. tomate natural pelado y troceado

65 grs. de cebolleta

200 grs. pepino pelado

50 grs. pimiento verde italiano

50 grs. pimiento rojo

1 diente ajo pequeño

100 grs. aceite oliva virgen

30 grs. vinagre de manzana

1/2 cta. de salPreparación:

Pon en el vaso los ingredientes en el mismo orden que se indica

Tritura 3 min. a vel. 5-10.... ¡¡ Y ya está !! Más fácil imposible

Sírvelo bien fresquito. Si te gusta más espeso puedes añadir más pan, a mi con esta cantidad me va genial.Puedes servirlo con las mismas verduras que has puesto pero cortaditas a taquitos con unos cuantos picatostes, a mi es como más me gusta, pero también puedes poner taquitos de jamón, huevo duro... cada uno a su gusto.



Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Petit suisse de chocolate

Un postre para los amantes del chocolate. ¡Buenísimo! y muy fácil y rápido de preparar. Os voy a dejar dos versiones ... la fuerte "chocolatissima" y la normal, en la que el sabor a chocolat ...

Crema de calabaza

¡ Buenísima ! Con calabazas "camperas" que las llamo yo, directas del campo a casa. Y es la suerte de vivir en un pueblo, que siempre tienes un familiar o amigo que trabaja el campo y se acu ...

Queso fresco con microondas

Hoy estreno una sección nueva y es aprender a cocinar con microondas. ¡ Si ! Ese aparato que todos tenemos en la cocina, que tiene muchísimas funciones y que usamos únicamente para calentar la leche o ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Sopas y cremas Veganas

Gazpacho andaluz

Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he adaptado al gusto de los de mi casa, vosotros igualmente podéis añadir o quitar cualquier ingrediente y darle vuestro toque personal. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: 4 tomates maduros grandes (entr ...

recetas de primeros primeros verduras

Gazpacho de andaluz

Para empezar el mes de Junio propongo un plato muy veraniego y que este verano vamos a tomar seguro. A mí me encanta y aunque reconozco que muchas veces lo compro de bote como "fondo de frigorífico" para unas prisas, nada como el hecho en casa. Esta receta es la tradicional aunque dependiendo de como os guste se puede añadir más agua, vinagre, pan rallado, ajo... a gusto del consumidor p ...

Aperitivos y entrantes Sopas y cremas Verduras y legumbres ...

Gazpacho andaluz

Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos gazpachos y cremas frías, y a base de tanto probar combinaciones para presentar a los clientes, acabé encontrando mi receta ideal, lo que no quiere decir que tú no experimentes para encontrar la tuya ...

Verduras gazpacho receta de gazpacho ...

Receta de gazpacho andaluz

micocinacasera El gazpacho andaluz es una fina mezcla de verduras trituradas para poder beberlo fresquito, hecho con ingredientes como, tomates, pepino, cebolla, ajos, pan, aceite de oliva, vinagre, sal y agua, son los ingredientes que yo siempre he conocido, depende de la zona de Andalucía y de las costumbres. El gazpacho se ha considerado como un plato tradicional de nuestra dieta Mediterránea, ...

tomate calabacín pimiento ...

Gazpacho andaluz, receta tradicional

¡Hola chic@s! Tal y como teníamos pendiente, no podíamos dejar pasar otro verano más y no hablar de una de las recetas más típicas de la temporada y por supuesto de Andalucía. Todavía quedan días de calor en los que nos vendrá de perlas poder disfrutar de un vaso de gazpacho. ¡Sí! El plato de hoy será esta mezcla de hortalizas tan típica y refrescante, pero esta vez, nada de versiones hechas con f ...

Cocinero invitado Menos calorías Programas con Invitados ...

Cómo hacer gazpacho andaluz: con Anabel Cherubito

En este programa… bueno, este es el programa en que se perdió un pepino. Qué tal amigos de Paulina Cocina, esta producción está muy contenta porque por primera vez hemos conseguido un invitado que no es un amigo de Paulina haciéndose pasar por un famoso. Vamos, Nicola, vamos. Damos la bienvenida a Anabel Cherubito, actriz, amante de la cocina y algunas cosas más (abajo, sus santos y señas pa ...

Gastronomía recetas y platos tradicionales platos tradicionales

Plato tradicional: Gazpacho, el clásico de cada verano, barato, nutritivo y fácil

Las cremas o sopas de Andalucía (gazpacho, salmorejo, ajoblanco…) pueden consumirse durante todo el año. Pero cobran especial protagonismo cuando aprietan “las calores”. Además, ahora que están tan de moda los smoothies (batidos de frutas y verduras) no podía faltar el más refrescante de todos: El gazpacho andaluz. Degustar estas sopas frías con frecuencia es la mejor forma de to ...

FRUTAS-MERMELADAS LIGERAS SANDÍA ...

Gazpacho de sandía con Thermomix y tradicional, si es que no se puede estar más bueno

Os lo he de confesar, no me gusta el gazpacho tradicional, sobre todo por el pepino. Si, lo he de confesar de nuevo, no me gusta el pepino, uffff, dicho queda. Pero, mi última confesión, esta versión con sandía me pirra, así que, si como a mí no os gusta el pepino, esta es una opción maravillosa. Además con estos calores (dios creo que me voy deshaciendo por minutos), sienta fenomenal. Pues ala, ...

recetas de primeros días 'que vuelva el verano' ajo ...

Gazpacho de sandía, para días “que vuelva el verano”.

Aunque el verano ya está a la vuelta de la esquina, técnicamente aún no estamos en verano verano, eso sí no será porque el tiempo no acompañe porque el calor ya está aquí, al menos en Barcelona. Hoy os tengo que contar varias cosas, así que no me iré por las ramas que si no, no acabaría nunca el post, con lo que a mí me gusta contaros mis cosas La primera de todas es que, como podéis ver, estreno ...

Blog

Las tapas de bar que no pueden faltar en verano

¿A quién no le apetece en verano disfrutar de las terrazas y del aire libre con buena compañía? Lo típico en verano es pedirte alguna cervecita mientras haces planes con tus amigos y os contáis como van las vacaciones. Y ya mejor que mejor si incluis en vuestra quedada, alguna tapa de bar. Es normal que en verano se suela abusar del hecho de picar entre horas, por ello os vamos a revelar las típic ...