Entre salsas y guisos Idea guardada 23 veces
La valoración media de 42 personas es: Muy buena

Gazpacho andaluz

Es tiempo de tomates ricos. Aqui en mi zona tenemos la suerte de tener buenos tomates de renombre "El Tomate del Perello" y tambien en el Mareny de Barraquetes hay buenisímas cosechas de tomates y verduras. El secreto de estos cultivos es que se hace sobre arena.
El tomate del Perelló se cultivaba tradicionalmente sobre la arena, al pie de las dunas que lo protegían del viento, y se regaba con aguas sobrantes y un punto salinas que llegaban de la Albufera. Luego fueron pequeñas y modestas empalizadas las que delimitaban a su vez diminutas parcelas emplazadas en el lecho de arena.
La arena y la presencia del mar ha hecho este tomate y es lo que le confiere su sabor Tomate que sabe ... ¡ A tomate !Y lo mejor de todo es tener un familiar que los cultiva y te alegra el día con una bolsa de tomates y su preciada verdura.... Quien sea de aquí sabe que es cierto.Asi que tocaba Gazpacho... y que me perdonen los andaluces por llamarlo así, que se seguro que no lo voy a preparar como manda , pero deciros que rico ¡ no ! ¡ RIQUÍSIMO !

Así lo hago yo.



Ingredientes:
50-60 grs. miga de pan del día anterior (si no tienes puedes poner pan de molde)

1.000 grs. tomate natural pelado y troceado

65 grs. de cebolleta

200 grs. pepino pelado

50 grs. pimiento verde italiano

50 grs. pimiento rojo

1 diente ajo pequeño

100 grs. aceite oliva virgen

30 grs. vinagre de manzana

1/2 cta. de salPreparación:

Pon en el vaso los ingredientes en el mismo orden que se indica

Tritura 3 min. a vel. 5-10.... ¡¡ Y ya está !! Más fácil imposible

Sírvelo bien fresquito. Si te gusta más espeso puedes añadir más pan, a mi con esta cantidad me va genial.Puedes servirlo con las mismas verduras que has puesto pero cortaditas a taquitos con unos cuantos picatostes, a mi es como más me gusta, pero también puedes poner taquitos de jamón, huevo duro... cada uno a su gusto.



Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Petit suisse de chocolate

Un postre para los amantes del chocolate. ¡Buenísimo! y muy fácil y rápido de preparar. Os voy a dejar dos versiones ... la fuerte "chocolatissima" y la normal, en la que el sabor a chocolat ...

Crema de calabaza

¡ Buenísima ! Con calabazas "camperas" que las llamo yo, directas del campo a casa. Y es la suerte de vivir en un pueblo, que siempre tienes un familiar o amigo que trabaja el campo y se acu ...

Queso fresco con microondas

Hoy estreno una sección nueva y es aprender a cocinar con microondas. ¡ Si ! Ese aparato que todos tenemos en la cocina, que tiene muchísimas funciones y que usamos únicamente para calentar la leche o ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes Sopas y cremas Veganas

Gazpacho andaluz

Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he adaptado al gusto de los de mi casa, vosotros igualmente podéis añadir o quitar cualquier ingrediente y darle vuestro toque personal. ¡Vamos con la receta! Ingredientes: 4 tomates maduros grandes (entr ...

recetas de primeros

Gazpacho andaluz

Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 diente de ajo grandecito Aceite Sal Vinagre Agua Preparación: Pelar los tomates y poner en un bol grande junto con el pimiento bien lavado y sin pipas, el ajo, un chorro generoso de aceite, un puñadito de sal y un chorrito de vinagre. Pasar por la batidora todo muy bien, hasta que quede totalmente triturado.. Añadir agua progresivamente mie ...

recetas de primeros cocina tipica malagueña ensaladas ...

GAZPACHO ANDALUZ CON GUARNICION

Comienza Septiembre y en Málaga aún no se ha ido el verano?..tardará en desaparecer las calores y lo que es bien sabido, aún nos queda "el veranillo de los membrillos" que casi sin darnos cuenta terminará bien finalizado el otoño. Es por ello, que vuelta a la normalidad en Mi cocina, aún los platos refrescantes sigan apareciendo por ésta ventana virtual que he vuelto a abrir después de m ...

gazpacho gazpacho andaluz recetas de primeros

GAZPACHO ANDALUZ

GAZPACHO ANDALUZ

Pues ya si que sí...que el viernes entró oficialmente el verano y esta vez los termómetros parece que están acordes con la estación.....y no hay un plato más típico del verano en esta zona que el gazpacho!!!!! Hay miles de recetas de este plato, lo único que es fijo es que lleva tomate, aceite vinagre y pan, y ya dependiendo de cada cocinero, se le añaden diferentes verduras. H ...

recetas de segundos tradicional verano ...

GAZPACHO ANDALUZ

Hoy hace una año qué publiqué esta receta, y como he estado de escapada estos días, os la publico de nuevo. Un plato típico que no debe faltar...y no hay nada más típico del verano en esta zona que el GAZPACHO!!!!! Hay miles de recetas de este plato, lo único que es fijo es que lleva tomate, aceite vinagre y pan, y ya, dependiendo de cada cocinero, se le añaden diferentes verduras. Hay quie ...

Aperitivos y entrantes Sopas y cremas Verduras y legumbres ...

Gazpacho andaluz

Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos gazpachos y cremas frías, y a base de tanto probar combinaciones para presentar a los clientes, acabé encontrando mi receta ideal, lo que no quiere decir que tú no experimentes para encontrar la tuya ...

cremas y sopas verduras

Salmorejo de tomates cherry

Pues sigo con mis tomates de huerto, esta vez he tenido la suerte que además de tomates del Mareny de Barraquetes y unos buenos pimientos verdes venia el lote con un kilo de tomates cherry, buenísimos. El otro dia probé con el gazpacho, aquí está la receta, y esta vez me apetencia el salmorejo... El otro día mi hija me hizo comprar un brick del supermercado... ¡ madre mia ! Es tiempo de tomates b ...

Verduras gazpacho receta de gazpacho ...

Receta de gazpacho andaluz

micocinacasera El gazpacho andaluz es una fina mezcla de verduras trituradas para poder beberlo fresquito, hecho con ingredientes como, tomates, pepino, cebolla, ajos, pan, aceite de oliva, vinagre, sal y agua, son los ingredientes que yo siempre he conocido, depende de la zona de Andalucía y de las costumbres. El gazpacho se ha considerado como un plato tradicional de nuestra dieta Mediterránea, ...

Gazpacho andaluz receta tradicional

Holaaa, ¿Qué tal va el verano? Con calor no? Pues tengo la receta perfecta, se toma fresquita se prepara en 5 minutos y no necesitas encender ningún aparato que de calor, como el horno o la cocina. Y qué receta es? Un gazpacho andaluz!!! Es una de mis recetas preferidas para el verano, siempre suelo tener una jarrita en el frigorífico. No te pierdas el vídeo para ver paso a paso como prepararlo. I ...

recetas de primeros cocina entrantes ...

Gazpacho de sandía, refrescante!

Gazpacho de sandía, refrescante! Hoy vengo con un plato veraniego por excelencia, el Gazpacho. Una sopa fría a base de hortalizas, muy refrescante. Ha evolucionado mucho desde sus orígenes, cuando solo se mezclaba pan con aceite y vinagre para alimentar a los campesinos. Ahora se agrega tomate, pepino, cebolla y pimiento. Los hay calientes y fríos, y varían un poco según la región de España, siend ...