Jugando con la Cocina Idea guardada 26 veces
La valoración media de 27 personas es: Muy buena

Gelatina de zumo de arándanos con yogurt y chocolate

Después de años usando la gelatina, estoy convencida de que es un buen aliado en mi cocina, sobretodo en postres, porque no me gustan las cosas demasiado dulces. Al ser un sabor neutro, me es muy útil cuando se trata de dar consistencia a zumos de frutas para conseguir un postre como el que presento hoy, sano, con poco aporte calórico y estéticamente muy atractivo.

La cantidad de gelatina que suelo usar en este postre es algo menos de lo que se indica en las instrucciones, generalmente recomiendan 6 láminas para medio litro de líquido pero para mi gusto queda demasiado dura y le suelo poner 5, es decir 1 lámina por cada 100 ml. con lo que queda un poquito más suave.

Otro detalle distinto a la hora de preparar esta gelatina es la forma de hidratarla (ablandarla), en las instrucciones se indica que la sumerjas en agua, pero al usar zumo es innecesario, es mejor hacerlo directamente en él porque así no suelta el agua del hidratado y queda mejor.

La gelatina tiene unas propiedades dignas de ser mencionadas, no aporta nada de colesterol, ni grasas, protege las articulaciones gracias al colágeno. El zumo de arándanos, el chocolate, el yogurt y la miel completan una serie de beneficios que podéis ver en los enlaces que os dejo al final del post.

La combinación de un fruto rojo como el arándano, mezclado con el frescor del yogurt natural y el toque del chocolate nunca ha defraudado a ninguno de mis invitados. Además es un perfecto final para comidas copiosas en las que cualquier otro postre puede resultar excesivo o pesado.


Lo único a tener en cuenta para el éxito de esta elaboración es que todos los ingredientes sean de calidad, en especial el zumo de arándanos.




Ingredientes para 10/12 vasitos:

1 litro de un buen zumo de arándanos (o frutos rojos)

10 láminas de gelatina (cola de pescado)

4 yogurts naturales (o azucarados si no quieres miel)

1 pieza de chocolate pos vasito

1 bolsa de bolitas de chocolate rellenas de arándano (Mercadona) opcional

Miel para endulzar el yogurt



Elaboración:

Poner las 5 láminas de gelatina en medio litro de zumo a temperatura ambiente. Dejar unos 5 minutos hasta que se ablanden.

En un cazo calentar el otro medio litro de zumo, sin que llegue a hervir.

Retirar del fuego, sacar la gelatina ablandada y meterla en el zumo caliente. Remover hasta que esté disuelta. Añadir el resto del zumo donde habíamos hidratado la gelatina. Mezclar bien y verter en los vasitos.

Poner en la nevera mínimo durante 4 horas, aunque es mejor dejarla de 6 a 8 horas en la nevera para que esté totalmente cuajada.

Cuando esté lista ya se puede añadir el yogurt, al que habremos agregado miel al gusto. Terminar con el chocolate.



Enlaces relacionados con la receta:

Gelatina, sus propiedades:

https://mejorconsalud.com/gelatina-la-mejor-aliada-para-tus-articulaciones/

Zumo de arándanos

https://mejorconsalud.com/tratar-las-infecciones-urinarias-con-zumo-de-arandanos/

Yogurt natural

https://mejorconsalud.com/para-que-sirve-el-yogurt/

Chocolate:

https://mejorconsalud.com/20-datos-que-seguramente-no-sabias-sobre-chocolate/




Fuente: este post proviene de Jugando con la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

10 a 15 minutos Aperitivos y Entrantes Baja en grasas ...

Crema de pepino y yogurt

Esta crema de pepino es ideal para los días calurosos de verano, en ella todo son ventajas, se prepara en unos minutos, es refrescante, saciante, con pocas calorías y la puedes tener en la nevera de un día para otro. No se le puede pedir más a un plato !! El pepino es una fuente de salud a tener muy en cuenta en verano porque tiene gran cantidad de agua, el 90% de su composición. Nos mantendrá hid ...

panacota mousse de chocolate microondas ...

Panacota y mousse en microondas

RECETA EN VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=9vWYfcqZxQY Receta de la panacota con mousse de chocolate Ingredientes: Para la panacota: 1/2 litro de nata. 100 gr. de azúcar. 3 hojas de gelatina neutra. Para la mousse: 200 gr. de chocolate negro. 100 ml. de nata para montar. 200 ml. más de nata para montar. Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es montar los 200 ml. de nata y reservaremos en ...

yogures postres vasito de chocolate

Bocados y vasitos de gelatina y yogurt

La gelatina es un buen postre que sin casi esfuerzo queda siempre bien aunque no tengáis mucha maña en la cocina. Además, se puede preparar con cualquier líquido, sea cual sea Con los botecitos de zumo de este mes que venían dentro de la caja Disfrutabox hice la gelatina que veis en las fotos.primero, llene un molde de silicona con formas de semiesfera, y con lo que me sobró, rellene los vastos ...

Chocolate Con fruta featured ...

Panacota de Chocolate y Arándanos

Creo que no existe otro postre más fácil y más rápido de preparar que la Panacota (Panna Cotta). Con unos pocos ingredientes y en un tiempo récord conseguimos elaborar un postre riquísimo, suave, cremoso... La Panacota es de origen italiano y se elabora a base de nata o crema de leche, azúcar y gelificantes (esta es la receta clásica). Se suele servir con frutos rojos frescos o salsa de frutos roj ...

recetas dulces batidos / frutas gelatina de frutas ...

Gelatina de uvas con crema de yogurt griego y nueces

GELATINA DE UVAS CON CREMA DE YOGURT GRIEGO Y NUECES, un postre súper sencillo, fácil, asequible y resultón ¿se puede pedir más?. Ya es 31 de Octubre y con el fin de mes llega JUEGO DE BLOGUEROS 2.0. Esta vez los ingredientes a utilizar eran: uvas o hinojo, yo he elegido las uvas para elaborar un postre fresquito y muy agradable, nada complicado, pero a veces las cosas más simples son las mejore ...

recetas postres chocolate dulce ...

Muffins de arándanos y chocolate

¡Ay mi madre! ¡Que no termino de quitarme este constipado de encima! Llevo desde el mes pasado arrastrando un catarrillo que no termina de marcharse. Cuando parece que ya estoy saliendo, ¡pum! vuelvo a recaer. Para ayudar a mis defensas (¡vaya!, me acorde de Lola Herrera y su anuncio del Actimel), estoy tomando mucha vitamina C, mucha agua y además hoy, leyendo cositas, me encuentro con un artícul ...

Acompañamientos Cocina Fácil Conservas ...

Mermelada de arándanos azules

El arándano azul es una baya poco usada en la cocina de nuestro país porque hasta hace pocos años no se comercializaba y costaba de encontrar aunque ahora eso ha cambiado y puedes verla en cualquier frutería o supermercado. La mayor parte de los arándanos azules que se comercializan proceden de Estados Unidos La mermelada o salsa de arándanos azules es muy versátil porque además de comerla como ...

Dulces

Panna cotta con gelatina de zumo natural de granada

En casa nos encanta la panna cotta, de hecho en el blog ya hay publicadas la receta de Panna Cotta con coulis de frambuesa, panna cotta de café y la cuajada de chocolate blanco con coulis de frambuesa (que en el fondo es prácticamente una panna cotta). Esta vez, la hemos preparado con gelatina de zumo natural de granada en formato de pequeños vasitos. Si os gusta la granada os animamos a probar es ...

recetas dulces dulce de leche gelatina ...

GELATINA DE NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO

Buenos días! Último madrugón de la semana y aprovecho para dejaros una receta que os va a sorprender. Tiene una textura y un sabor suave, resulta súper agradable para un postre o para una merienda. Además de eso es 100% nutritiva, por lo que podéis prepararla para los más pequeños de la casa. Y con una buena presentación, puede ser el postre perfecto para una comida con invitados. La gelatina es ...

recetas dulces tartas bizcocho base ...

Tarta mousse de limón con gelatina de gin tonic

Esta fue la tarta elegida para celebrar mi 36 cumpleaños y no veais que éxito, está buenísima, súper ligera, ideal tras una copiosa cena. Vamos que esta la repito si o si en cuento tenga ocasión. Tuve un pequeño fallo y es que te decían que decoraras con rodajitas de limón, pero al echar la gelatina, luego estas se mueven a donde les da la gana, por lo que muy bonitas no quedaban y luego además a ...