gorditas de requesón

12 ideas encontradas en Cocina.


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GASTRO GASTROCIENCIA QUESO RONCAL ...

La ciencia que hay detrás de la elaboración del queso. Mi experiencia con el Queso Roncal

Existen muchísimas variedades de queso, dependiendo de la técnica utilizada o la zona de producción. Sin embargo, todos ellos tienen en común un proceso básico de elaboración, que veremos a continuación. Además, conoceremos en detalle la producción del queso Roncal que se lleva a cabo en la quesería Quesos Larra en Burgui (Navarra), y en donde tuve la oportunidad de participar en la elaboración de ...

masa maíz tortillas ...

Las gorditas de masa

Las gorditas son hechas en diferentes estados de México, y dependiendo de cada estado es el modo de su preparación, varían los guisos pero el ingrediente principal es el mismo: la masa de maíz. Se elabora partiendo de la preparación de la tortilla solo que sin llegar a ser tan delgada, se pone a cocer en un comal, se abre por enmedio dónde la masa todavía es cruda y se rellena del guiso elegido qu ...

ARCHIVOS DE COCINA burritos carnitas ...

Gastronomía Mexicana y sus diferencias básicas

Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv ...

Crema Pasiega

Buenos días receteros!No tengo palabras para definir esta receta!!! Es, sin duda alguna uno de mis postres favoritos, primero por su sabor, luego por lo fácil que es de hacer y lo tercero porque siempre que la hago, repiten hasta que no dejan ni los vasos!La receta de hoy es nuestra famosa crema pasiega. Esta crema, al igual que la quesada, o el sobao, forman parte de la tradición más antigua del. ...

Postres

Flan de manzana y galletas al microondas

Otro postre sin horno, rápido, fácil y fresquito para lo que queda de verano. He de decir que es la primera vez que hago un postre en el microondas, espero que me quede bien. Y no sólo me quedó bien, si no que me sorprendió gratamente: estaba bien cocido, jugoso y por su puesto riquísimo.Ingredientes:           (Para seis u ocho personas). 2 huevos. 8 galletas, tipo María o vuestras favoritas. 2. ...