guerrillero culinario

27 ideas encontradas en Cocina.


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Todas las Recetas

Rollitos multicolores

Cuando empieza a hacer calor no queremos rompernos mucho la cabeza, queremos soluciones fáciles, frescas y sanas  para la comida del mediodía o la cena, por eso hoy es una receta 2×1 ya que podés aprovechar de hacer la receta de nuestro amigo Guerrillero Culinario que tiene las tortillas de trigo caseras o podés comprarlas … y yo te traigo  ideas de rellenos, con mucho color , sabor y p ...

Guerrillero Culinario Ñoquis

Ñoquis de Ricota

Por @LaGuerrillaFoodHay mil recetas de ñoquis y ésta es la mía. Les guste o no la cantidad de harina que pongo es relativa a la humedad de la ricota y el tamaño del huevo. Con esa proporción van a andar bien pero siempre tengan harina adicional. Ingredientes —————— 500gr de Ricota 1 huevo grande 30gr Almidón de Maíz (Maicena) 200gr de Harina 0000 c/n Harina adic ...

Guerrillero Culinario Arroz

Arroz con leche de @LaGuerrillaFood

Si bien hay mil recetas de como hacer arroz con leche (con agua, sin agua, con leche entera, condensada o crema) les voy a pasar una clásica que no falla muy fácil de recordar.Para 1 litro de leche (entera o parcialmente descremada) van a usar 250gr de arroz doble carolina, fortuna o bomba y 100gr de azúcar.Fácil. 1000-250-100.La mejor forma de que salga cocido y no se. ...

Guerrillero Culinario Pollo

Pollo al Disco de @LaGuerrillaFood

Receta: Fiebre de Pollo al Disco por La NocheIngredientes (para 8 personas): -4 parejas de papa-muslo (8 patas, 8 muslos) -1/2 kilo de ají morrón (rojo) -1/2 kilo de ají verde -1/2 kilo de cebolla de verdeo -1/2 kilo de zanahoria -1/2 kilo de cebolla -2 latas de tomate perita -1 botella de vino blanco -sal, pimienta, orégano, 4 dientes de ajo, especias que gusten -aceite de olivaLa receta es fácil ...

Guerrillero Culinario

Pan Lactal casero de @LaGuerrillaFood

La receta sigue la misma base del pan de manteca tradicional con el agregado de leche en polvo. También se puede hacer con leche común pero tendrían que rectificar las cantidades ya que la leche líquida se reemplaza por agua pero la que es en polvo le aporta el sabor sin darle líquido. La receta base es:-1 kg de harina-200gr de manteca-SAL > 20gr si te gusta s ...

Guerrillero Culinario Todas las Recetas Dulce de leche ...

Flan casero de @LaGuerrillaFood

Soy del grupo de locos que le ponen 12 huevos al flan. Díganme exagerado pero eso de usar 7 u 8 me parece una falta de respeto al postre.La cosa es mucho más fácil de lo que parece. Lo único que hay que hacer es mezclar 12 huevos con 1 litro de leche (de ser posible, Entera) y 250gr de azúcar. Ahora, un tip: si calentás la mitad de la leche, agregás el azúcar y batís se va a disolver mejor. Despué ...

cocina tipica malagueña Dulces y postres frutas

Higos de la reina y pasas en almíbar con vino Moscatel de Málaga

Por San Juan brevas y por San Pedro las más buenas. Por San Miguel, los higos son miel. (Dicho popular) Higuera: Árbol de la familia de las Moráceas, de mediana altura, madera blanca y endeble, látex amargo y astringente. Tiene hojas grandes, lobuladas, verdes y brillantes por encima, grises y ásperas por abajo, e insertas en un pedúnculo bastante largo, flores unisexuales, encerradas en un recept ...

Guerrillero Culinario Chorizo

Chorizos a la Pomarola por @LaGuerrillaFood

Lo mejor es hacerlos al disco, pero si no tenés uno podés hacerlos en una olla (o una paellera) en la cocina de casa.La receta no requiere mucha elaboración ni tampoco exige cortes específicos para las verduras. Simplemente se corta el ají verde, el ají rojo y la cebolla, todo así a groso modo, total se va a cocinar bastante en sus jugos. Por otro lado necesitan chorizo. Si son de cerdo (puro) mej ...

DIABETICOS Mantecados Postre ...

MANTECADOS DE VINO DULCE, SIN GLUTEN

Hace poco me compre un libro de recetas sin gluten y venia esta receta, me pareció tan fácil y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra. ¿Antes de navidad? Pues si porque no, así voy practicando para la navidad, además a nosotros nos encantan los mantecados en cualquier época del año, estos nos los hemos comido con una horchata rica rica.INGREDIENTES:150 gr de harina de almendra10 ...

Guerrillero Culinario Pastas Todas las Recetas

Fideos caseros (pasta casera sin pastalinda)

Argentina es un país con una gran herencia italiana y española, por lo que hay dos recetas que la mayoría de los ciudadanos debería saber ejecutar a la perfección: la pasta y la tortilla de papas. En este caso vamos con la pasta fresca.1º El cálculo: Un huevo por persona. Esa medida te va a dar alrededor de 150gr de pasta fresca.2º Los ingredientes: además del huevo van a utilizar 100gr de harina. ...

Guerrillero Culinario

Spaghetti Cacio e Pepe de @LaGuerrillaFood

Receta: Spaghetti Cacio e PepeEl 50% de mi es italiano, y como tal amo todo lo que venga del país de la botita. Entre toda la variedad gastronómica uno de los platos que más me gustan es el Cacio e Pepe (que tradicionalmente se sirve con spaghetti en Roma). El cacio e pepe es una preparación basada en queso (cacio, de caciocavallo) y pepe (pimienta). Si bien la receta romana usa Pecorino, pueden r ...

Brihuega tapas

De tapas por Brihuega

Como os comenté el otro día se está celebrando en la provincia de Guadalajara un ruta de tapas del Viaje de la Alcarria, patrocinada por la Diputación y se me ha ocurrido hablar de otro de los pueblos más turísticos de la provincia y en el que se pueden disfrutar de unas fabulosas tapas acompañadas de un buen vino o una cerveza.Mi lugar favorito para tomar tapas y que creo que es todo un referente ...

Guerrillero Culinario Pastas

Pasta Mediterranea

Pasta Mediterranea por @LaGuerrillaFoodLos ingredientes mediterráneos para esta ensalada pueden variar a gusto, los que consigan, porque no es una receta estructurada. La idea es cocinar pasta seca tal cual dice el fabricante (con un minuto menos de cocción para que ésta se termine en la sartén).Como la pasta se cocinará rápido (seguramente en menos de 10 minutos), lo ideal es tener ya todo cortad ...