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guiso con cuello de cordero

31 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Guisos de cuchara

Cordero con maíz y champiñones

La función principal de la carne es aportar las proteínas o mas exactamente, los aminoácidos indispensables para el organismo. La composición de la carne es muy variable con relación de la especie del animal del que procede.Se suelen dividir las carnes en blancas y rojas, las primeras tienen mucho menos tejido conjuntivo y se digieren mucho mejor. El cordero es una de mis carnes favoritas, desde u ...

Carnes

Cuello de cordero deshuesado en su jugo

Esta receta la probé en un restaurante y la verdad que nos gustó y ya la hemos repetido varias veces.La carne es económica y deshuesada se convierte en un manjar.Yo la cociné en la olla rápida,pero se puede aplicar a otros tipos de cocinado.Ingredientes:Cuello de cordero,dependiendo de los comensales,yo usé 3ZanahoriasAjoCebollaVino tintoLaurel,sal y pimientaGuarnición:Crema de guisantes(nata (cre ...

ALIMENTACION CARNE CORDERO ...

Mitos y realidades sobre la carne de cordero | Nuevos cortes para su consumo

La carne de cordero y de lechal es una de las más apreciadas en nuestra cocina al dar muy buenos resultados tanto a la plancha, como en el horno, al igual que en guisos o estofados. Sin embargo, vive rodeada de una serie de mitos y prejuicios que hace que su consumo sea muy ocasional o quede relegado a festividades. Veamos la verdadera realidad de la carne de cordero.Mitos y realidades de la carne ...

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Collares de cordero guisados con vino tinto

Esta semana he tenido la oportunidad de asistir a un showcooking organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) en la que pude ver como se cocinaban diferentes cortes de carne de lechal y cordero. Allí, aprendí a cocinar los nuevos cortes de este tipo de carne que están promocionando y de los que os hablaré más adelante.Collares de corderoEntre 2007 al 2014 h ...

CARNES Y AVES canal cordero carne de cordero ...

Guiso de cordero

Guiso de cordero: Hoy te comparto mucho más que la preparación de un plato. No es una receta como las de siempre. Sigue leyendo y verás que es casi un tratado muy interesante sobre la carne de lechal y cordero. Quiero contarte cosas hasta ahora desconocidas por mucha gente que, sobre este rico y sabroso alimento, aprendí en el Show cooking impartido recientemente por Interovic en Barcelona.En él d ...

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Segundos platos económicos

Recetas de carnes y pescados baratas Te apuntamos en este reportaje 8 recetas económicas de carne y pescado. Recetas para servir como segundos platos, con especies de pescado y piezas de carne que se pueden comprar a precios muy asequibles.

Recetas Slow cook

Receta de caldereta de cordero

¡Buenos días! Hoy como aún tenemos tiempo hasta la hora de comer, os proponemos este plato, con una carne que nos encanta tanto en guiso como a la plancha (!y a nuestras hijas también!), como es el cordero.Ingredientes para 4 personas.500 gramos de cordero (punta, cuello).1/2 cebolla.2 ajos1 cucharada de pimentón dulce.2 cucharadas de tomate frito.1/2 vaso de vino blanco.1 chorrito de aceite de ol ...

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Estofado de cordero con calabaza y zanahoria

¿Queréis una receta barata para finales de mes? El cordero es caro pero algunas partes del mismo, super asequibles como el cuello y la falda, son muy sabrosas. Pero muchas veces nos faltan ideas para acomodarlas...En mi blog, una idea de plato principal muy bueno y de coste muy barato y de total temporada http://www.evelinramelet.com/estofado-de-corderon-con-calabaza/ 

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CALDERETA DE CORDERO

Frite o cazuela de corderoIngredientes:Cordero (1,5 kg)Cebolla (1)Ajos (4)Almendras (12)Pan (un trozo)Guindilla o chile picante (1)Pimentón dulce de La Vera (1 cucharada sopera)Vino blanco (1 copa)Agua (500 ml)Perejil frescoLaurelAceite de olivaSalPimienta negraPreparación:Prepara una olla grande a fuego medio-alto (7/10) con un buen chorro de aceite de oliva.Sofríe los ajos cortados a la mitad, l ...

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Guiso de cordero con patatas

Ingredientes:Cordero -yo he usado cuello- (500 gr o 1,1 libras)Patata (1)Cebolla (1)Zanahoria (2)Pimiento verde (1)Pimiento rojo (1)Ajo (3)Pimentón ahumado De la Vera (1 cucharadita)Sal (al gusto)Aceite de oliva (2 cucharaditas)Agua (1 vaso)Preparación:Limpia, pela y trocea toda la verdura: ajo, pimientos, zanahoria y cebolla.Prepara una cazuela a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva ...

Alcachofas Cordero Guisado

Cordero guisado con alcachofas

Del recetario de la cocina de Aragón, sacamos esta receta que combina el cordero con las alcachofas y otras verduras que lo complementan.RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON CALABAZA.FUENTE: El Gran Libro de la Cocina AragonesaINGREDIENTES Un kg de cordero.Una cebolla.Seis dientes de ajo.Un tomate.Cuatro alcachofas.Un bote pequeño de guisantes.Dos zanahoriasVino blanco.Caldo de carne.Harina.Un l ...

Couscous con Frutos y Aves

"Viento que adorna los cuellos esbeltos de la colinacon collares de blancas flores esparcidas como perlas"Ibn Jafaya«...que en su poder deprendí hacer fideos, empanadillas, alcuzcuzú con garbanzos, arroz entero, seco, graso, albondiguillas redondas y apretadas con culantro verde...»La Lozana AndaluzaFrancisco Delicado Cocina AndalusíINGREDIENTESPreparación de los Granos de Cous Cous.Medio Kilo de. ...