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guiso de alcahofas

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La alcahofa, alcaucil como las llamamos en Andalucía, al menos en la parte occidental, es un producto de temporada que no falta en mi cocina. Podéis ver las recetas que ya hay publicadas en "Que no te falte un perejil". Podemos hacerlas rellenas a la manera de mi casa, aportan a los arroces un exquisito sabor, se cocinan deliciosos guisos con patatas, sin duda suculentas cremas y también perfectas ...

OLLA PROGRAMABLE PRIMER PLATO

INGREDIENTES:80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN1.200KGS. CARNE MAGRA DE CERDO150 GRS. CEBOLLA3 AJOS1 HOJA DE LAURELUNA CUCHARADITA DE PIMENTOS DULCESALPIMIENTA1 PIZCA DE COLORANTE ALIMENTARIO (OPCIONAL)1 PIZCA DE CAYENA MOLIDA (OPCIONAL)100 GRS. VINO BLANCO2 TOMATES TRITURADOS O PICADOS (SEGUN TU GUSTO)3 o 4 ZANAHORIAS A RUEDAS3 ALCAHOFAS A CUARTOS1 PUÑADO DE GUISANTES3 PATATAS (OPCIONAL)PREPARACION: ...