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Guiso de habas y alcachofas, un estofado de verduras riquísimo

Hoy vamos a comer esta rica receta de este guiso de habas y alcachofas. Un estofado de verduras de lo mas rico.

Es muy sencillo y queda un sabor delicioso.

Podéis poner o quitar las verduras que mas o menos os gusten. Yo os muestro esta idea que queda muy rica. Este guiso de habas y alcachofas esta para no dejar ni gota.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de guiso de habas y alcachofas.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

2 cebollas

4 tomates

1 pimiento rojo

2 zanahorias

300 gr de alcachofas (puse congeladas)

150 gr de habas (puse congeladas)

Un puñado de guisantes (puse congelados)

Patatas (Una patata mediana por persona)

Una cucharada de pimentón molido dulce

La punta de una cucharadita de comino molido

Sal y pimienta al gusto

2 hojas de laurel

Una huevo por persona (opcional)


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar a preparar este guiso de habas y alcachofas, echando un poco de aceite de oliva en una cacerola, donde vayamos a preparar nuestro guiso.

Añadimos los ajos laminados, las cebollas troceadas, las dos hojas de laurel y el pimiento rojo troceado. Pochamos la verdura.

Una vez este la cebolla casi transparente y el pimiento a medio hacer, añadimos los tomates troceados. Un poco de sal.

Freímos nuestro tomate con la verdura.

Una vez frito el tomate añadimos el pimentón molido y mezclamos rápidamente. De seguida vamos a retirar las dos hojas de laurel y añadimos un poco de agua. Trituramos la verdura.

Volvemos añadir las dos hojas de laurel al guiso.

Añadimos las 2 zanahorias peladas y troceadas. Las alcachofas, las habas y las patatas cortadas en cuadrados.

Echamos el comino y un poquito de pimienta al gusto.

Cubrimos con agua y aproximadamente ponemos unos 30 minutos a fuego medio.

Cuando falte a nuestro guiso unos 10 minutos añadimos los guisantes.

Y las patatas y la dureza de las habas nos dirán cuando esta nuestro guiso terminado y listo.

Os recomiendo que lo dejéis reposar una hora antes de servir. Estará mucho mas bueno.

Y el huevo yo lo he puesto opcional. Yo lo hice escalfado en agua. Puse una cacerola pequeña con agua y un poco de sal. Cuando se calienta el agua echo el huevo con delicadeza y lo hacemos escalfado en el agua.

Y ya solo nos queda servir esta rica receta de este guiso de habas y alcachofas. Ponerle si lo hemos elegido un huevo escalfado en un lado y a comer.

Este estofado de verduras es una pasada de sabor, esta delicioso. Y si ponemos el huevo y rompemos su yema y mezclamos en el caldo, ya ni os cuento. La boca agua tengo solo de contaros.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como lo prepare en casa este guiso de habas y alcachofas



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Espero os gusten estas galletas danesas listas en 15 minutos. Unas galletas de mantequillas de lo mas rica.

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