comunidades

Guiso de ternera a la jardinera

Hoy vamos hacer un plato que entra muy bien al cuerpo en invierno y otoño. Este plato es muy sano por ser variado en proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos. Además es de fácil digestión, ya que la carne de ternera se digiere muy fácilmente. ¡Comencemos con la receta!


Ingredientes:

1 zanahoria

1 trozo de apio

50 gr. guisantes

100 gr. judías verdes (redondas)

150 gr. alcachofas

400 gr. patatas

1 diente de ajo

1/2 cebolla

300 gr. ternera de guisar

200 ml. vino blanco

1,5 litros caldo de carne

1 cdta. cominos

1 cdta. tomillo

150 gr. tomate natural triturado

2 toques de pimentón

Sal y pimienta

Un chorreón de aceite de oliva
Preparación:

1.En una olla cubierta la base con aceite de oliva, salteamos la ternera que previamente habremos salpimentado. Sólo se debe hacer un poco por fuera.

2.Añadimos la cebolla, el ajo y el apio, todo troceado en daditos muy pequeños, removemos.

3.Cuando este pochada la cebolla, añadimos los guisantes, las judías verdes y la zanahoria cortada en rodajas. Removemos.


4.Dejamos los ingredientes unos minutos salteándose juntos para y luego añadimos el tomate triturado natural, una cdta. de tomillo, otra de cominos y dos golpecitos de pimentón. Removemos. En todo momento tenemos el fuego medio.

5.Tapamos y lo dejamos hervir 15 min en una olla express, en una olla tradicional serían 30 min.


6.Después abrimos la olla, corregimos de sal y añadimos las patatas y las alcachofas. Tapamos la olla y lo dejamos 10 min. en una olla expres y 20 min. en una olla tradicional. Hay querecordar que los tiempos en una olla express cuentan a partir de que empieza a soltar vapor (pitar).


7.Una vez pasado ese tiempo ya solo queda emplatar y ¡a disfrutar!.

Si te ha gustado esta receta compártela en tus RR.SS. y escríbeme abajo en los comentarios como te ha salido o que te ha parecido esta receta.¡Un saludo! y ¡hasta la próxima receta!.


¡¡Que aproveche!!

Fuente: este post proviene de Recetas del chef Nico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya está aquí la deliciosa receta francesa, ¡las crepes!, que básicamente es una torta finísima que se puede acompañar con un montón de cosas, ya dependiendo si las crepes son dulces o saladas, si son ...

Hoy vamos hacer un plato que entra muy bien al cuerpo en invierno y otoño. Este plato es muy sano por ser variado en proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos. Además es de fácil digestión, ya q ...

Hoy vamos hacer un brownie de oreo, nada mas pensar en eso se hace la boca agua. Además el brownie es el original, es decir, que cuando lo muerdes está muy jugoso por dentro. ¡Comencemos con los ingre ...

Esta receta la puedes utilizar como comida de Navidad ya que es muy sencilla de preparar y tan solo empleas aproximadamente 1 hora y 45 minutos, pero te quedará delicioso. Para el ossobucco se utiliza ...

Etiquetas: CarnesComidas

Recomendamos

Relacionado

Recetas de primeros Recetas de segundos Aperitivos ...

Mirar que plato más rico os propongo hoy, hasta el nombre tiene bonito, aparte de ser muy nutritivo y muy completo. Yo le he puesto estas verduras, pero podéis hacerlo con cualquiera de las que tengáis en vuestro frigorífico en ese momento. Espero que os guste. Ingredientes: 500 gr de carne aguja de ternera una cebolla grande 2 zanahorias un puerro 2 patatas grandes 8 champiñones grandes un manoj ...

recetas carnes carne ...

Ingredientes para 4 comensalesZanahorias 4 unidades cebolla 1/2 kg. judías verdes 250 gr. champiñones 250 gr. guisantes 250 gr. romero pimienta negra sal vino 1 vaso Se dora la carne de ternera, previamente cortada en dados, con aceite de oliva. Cuando esté dorada se añade el romero, la pimienta y la sal al gusto de cada un .Acto seguido, se añade la cebolla muy picada y se deja pochar uno ...

Ternera guisada a la jardinera Esta sencilla receta de Ternera a la jardinera; es un guiso tradicional de esos que siempre triunfan. Lo podemos acompañar con unas patatas o un arroz y nos queda un plato rico y equilibrado. Perfecto para el almuerzo. Ingredientes: Para 4 personas 750 gramos de carne de ternera para guiso 1 cebolla mediana 3 zanahorias medianas 3 dientes de ajos 2 cucharadas soperas ...

Carne almendras cocina oriental ...

Una manera diferente de tomar carne, estilo oriental. ¡Os presentamos nuestra ternera con almendras! Cómo hacer ternera con almendras INGREDIENTES PARA HACER TERNERA CON ALMENDRAS: 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 brócoli 500 gr. ternera 200 gr. almendras 3 cucharadas de salsa teriyaki 2 cucharadas de soja Sal Agua CÓMO PREPARAR TERNERA CON ALMENDRAS: Pelar y pica ...

carnes

La ternera a la jardinera es un plato sencillo y tradicional. Sano ,completo y con mucha verdura que complementa perfectamente a la carne. Lo podemos hacer con ternera o con cualquier otro tipo de carne como el pollo, albóndigas... siempre queda muy rico. Es lunes, comienzo de semana y además, al menos por aquí, bastante frío el día, por lo que apetece comer algo calentito y reconfortante pero qu ...

recetas de segundos carne

No había probado nunca de cocinar ternera a la jardinera, y nos ha parecido una receta muy fácil y rápida de preparar. Antes de explicaros la receta, me gustaría comentaros que preparándolo el día de antes sabe muchísimo mejor. Ingredientes: (4 personas) - 400 gr. ternera para guisar - 2 zanahorias - 80 gr. de guisantes - 1/2 pimiento rojo - 100 gr. de champiñones - 1 cebolla - 2 tomates pequeños ...

Albóndigas a la Jardinera Hoy quiero dejaros un guiso de Albóndigas a la Jardinera que está verdaderamente delicioso. Con esta receta tendrás un almuerzo perfecto para toda la familia. Es una combinación de carne y verduras estupenda. Ingredientes: Para 4 personas 200 gr de carne de cerdo picada 200 gr de carne de ternera picada 2 cebolletas 1 diente de ajo grande Sal Pimienta molida Perejil fresc ...

primeros platos arroz caraotas ...

Ingredientes: - 500 gr. De Judías Negras - 1 cebolla pequeña - 5 Dientes de Ajo - 1/2 Pimiento rojo y 1/2 verde - 1 Pastilla de Caldo de Pollo - 1 Cucharada (de café) de Comino molido - Aceite - Sal al gusto Así se hace: Ponemos las judías en remojo la noche anterior (3 partes de agua y 1 de judías). Al hacerlas por la mañana, cubrimos el fondo de una olla express con aceite de oliva (solo cubrir ...

recetas de segundos carnes

Nueva receta: Ingredientes: 1 kg. de ternera para guisar 1 cebolla 2 tomates 3 dientes de ajo 3 zanahorias 4 alcachofas 250 gr. de champiñones 250 gr. de guisantes 1’5 kg. de patatas aceite sal pimienta pimentón dulce 1 copa de vino blanco Preparación: En una cazuela ponemos el aceite con los ajos picaditos. Sin dejar que se doren añadimos la cebolla picada y cuando esté pochada incorporam ...

recetas de primeros carne de cuchara

La comida de hoy se la debo a Bego. Yo no soy gran amante de la carne y, cuando la como, suele ser pollo, pero el médico me dijo que me acordara de vez en cuando de la carne roja porque es la mejor fuente de hierro. Así que me propuse hacer un guiso con ternera y, casualidades de la vida, me encontré con éste que me ha encantado, porque la carne es un mero complemento, lleva verduras variadas y e ...