gumbo

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Pescados y Mariscos Recetas cajún ...

Gumbo de marisco (Cocina Americana)

Hoy preparamos un Gumbo de marisco, el “Gumbo” es un término que significa “vaina de okra” , y se refiere a una serie de recetas con ingredientes distintos, pescado, pollo, etc., por lo general guisos o sopas , que son característicos de una área de los Estados Unidos, incluyendo Florida, Georgia, Alabama, Mississippi y Louisiana ( el área alrededor del Golfo de México, en. ...

Hoy hemos comido con...

Hoy hemos comido con...

Los 4 platos de esta semana en la sección de "Hoy hemos comido con.." son muy variados, ya que os traigo dos aperitivos que son ideales para la mesa de Noche Vieja.El primer aperitivo es de mi amiga Julia, unas bolitas de patatas muy fácil de preparar y con un resultado espectacular.Después están los montaditos de pimientos asados y langostinos. Todo un manjar para celebrar el Año Nuevo.Kris nos r ...

arroz bacon chorizo ...

Spicy meat gumbo / Guiso de carne especiado

Hola,hola¡! de nuevo por aquí aunque no os lo creáis ajjaja, y es que cuenta la leyenda que dos amigas, que ahora son ya algo mas, casi como hermanas, un día hacían retos juntas, si, si, pero entre chu y mu, como que los retos los fuimos dejando a un lado, pero como había que retomarlos pues que mejor ocasión para hacerlo que con una receta cuyo ingrediente principal, creo, es el que mas utilizamo ...

Arroces y pastas RECETAS Cajun ...

Orzo con langostinos

Esta receta de Orzo con langostinos al estilo cajún es una versión de pasta adaptada de la tradicional Jambalaya de arroz que junto con el Gumbo son los platos más representativos de la cocina criolla estadounidense, también conocida como comida Cajún, ésta gastronomía es sacada de la América profunda, de las entrañas de un país que engendra una gastronomía rica, heredada de los pueblos que pasaro ...

Pescados y Mariscos Recetas bill wasson ...

Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana (Cocina Cajun)

Es temporada de “crawfish” en Lousiana, y vamos a preparar un rico Gumbo de cangrejo de río estilo Louisiana, o Crawfish Gumbo, una de las recetas más comunes de la cocina Cajun y Criolla.Los secretos de ésta receta se deben a mi querido amigo Bill Wasson que reside en New Orleans y de crawfish sabe todo.Ingredientes ⅓ taza de aceite de oliva ½ taza de harina de trigo 1 taza de cebo ...

ARCHIVOS DE COCINA Pescados y mariscos RECETAS ...

Gambas estilo New Orleans

Este plato especiado, picante, colorido y lleno de sabor es parte de la comida de New Orleans, esa que tanto nos gusta aquí en gastronoming, los gumbo, jambalaya, beignet, po´boy y muffulletta incluida, son platos tan decadentes, tan criollos, tan afroeurocaribeños, un catálogo de sabores, todo un regalo para los sentidos, estos que son mezcla de lo antiguo y lo moderno, de lo local y lo foráneo,. ...