Receta de una tapa rica y sana de habas baby con ajos tiernos y jamón.

Hoy me apetecía una tapa sana y sin gluten y recordé una que gusta mucho en casa habas baby con ajos tiernos y jamón. No es temporada de habas baby pero gracias a la sección de congelados del supermercado las tenemos todo el año. Así que me he puesto manos a los peroles y aquí tenéis este plato riquísimo y sano.

Antes de nada recordaros una recopilación de recetas de tapas sin gluten:

Sin Gluten: Nos vamos de tapas I.

Sin Gluten: Nos vamos de tapas II.

Ya empezamos primero los ingredientes de está receta fácil y sana de habas baby con ajos tiernos y jamón.

Ingredientes:

250g Habas baby.

3 Ajos tiernos

4 lonchas de jamón serrano.

Aceite.

Sal.

Procedimiento:

1. Calentamos una sarten y  ponemos un chorrito de aceite.

2. Cuando esté caliente añadimos las habas baby y salteamos durante unos tres minutos.

3. Añadimos los ajos tiernos troceados con una medida de unos 3 cm. y mezclamos con las habas baby, seguimos salteando hasta que estén tiernas las habas y los ajos.

3. Dependiendo de la calidad de las habas baby y de los ajos el tiempo en el salteado será más largo o más corto. Una vez está en su punto añadimos el jamón troceado y terminamos de saltear. El jamón estará hecho rápidamente, tan solo en unos pocos minutos soltará toda su esencia y quedará integrado en el salteado.

4. Rectificar de sal y añadir un poco de aceite de oliva virgen, remover y sacar del fuego.

5. Para emplatar, he utilizado una loncha de jamo? y la he desecado en el microondas.

Para desecar el jamón lo introducimos entre papel de cocina y lo ponemos entre dos platos para que la loncha no pierda la forma y quede recta. Le damos 1 minuto a máxima potencia y la sacamos.

Ya tenemos nuestra tapa de habas baby con ajos tiernos y jamón. A disfrutar de ella.

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