hacer ossobuco

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Ossobuco en olla a presión

Deliziosso…Ingredientes para 4 raciones: 4 trozos de ossobuco de ternera 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 zanahoria 1 hoja de laurel 200 ml de vino tinto 200 ml de caldo Harina integral de trigo Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Pelar y picar la cebolla, los ajos y la zanahoria. Reservar. Poner a calentar aceite en la olla, justo hasta cubrir el fondo. Saz ...

carne Jarrete de Cerdo al Vino Blanco

Jarrete de cerdo al vino blanco

Hoy os traigo una delicia, de la parte del Cerdo más jugosa. El conocido jarrete, que últimamente está de moda como el ossobuco. Es una parte muy jugosa, que se encuentra en la parte de la pata del Cerdo, donde la doblez .Se puede elaborar de muchas formas; al horno o guisado. Yo lo voy a preparar a fuego lento, con una cocción de 2 horas y media. Usaremos verduras cortadas en bresa, que son corte ...

primeros platos carne con garbanzos carne de morcillo ...

Carne con garbanzos estilo campo

Este es un plato que hago frecuentemente sobre todo cuando tenemos muchos invitados, es casi un clásico en invierno o incluso en verano, aunque haga calor, viento de levante o lo que sea nos lo comemos tan tranquilos. Está delicioso y es muy fácil, ya que va todo en crudo, no lleva ninguna preparación anterior, solo poner la noche anterior los garbanzos a remojar y mejor con agua mineral, el agua. ...

hoy cocinamos juntos Carnes Cerdo ...

Especial Navidad, recetas con carne II

Todos los años hacemos una recopilación de recetas para Navidad para que te resulte mas fácil planificar tu menú y sorprender con recetas diferentes.Son recetas que tienen un precio muy económico y con un resultado estupendo, no siempre tenemos que cocinar las piezas mas nobles y caras para obtener unos resultados de categoría.Comenzamos con recetas de carne, tenemos propuestas de ternera, cordero ...

cocina internacional

Risotto a la milanesa

Hoy un arroz típico de la zona de Milano se suele acompañarlo con el ossobuco así se puede considerar un plato único. Arroz Carnaroli 320 Gr Mantequilla 80 Gr Caldo verdura 1 lt Cebolla 1 Parmesano rallado 80 Gr Azafran Vino blanco medio vaso Picar la cebolla muy finita, y ponerla a pochar muy suave, no tiene que tomar color, con mitad de la mantequilla. Cuando la cebolla esta’ lista añadi ...