Jugando con la Cocina Idea guardada 79 veces
La valoración media de 74 personas es: Excelente

Hamburguesa de brócoli a la plancha

No sé yo si es muy acertado llamar hamburguesa a estas tortitas de brócoli , pero la verdad es que su aspecto nos la recuerda, aunque no el color porque tiene un verde intenso que delata su composición ;-). Es una manera diferente de comer verdura que sobretodo a los más pequeños les resulta más atractiva.




El brócoli es un alimento muy sano que debemos comer a menudo porque los beneficios para nuestro organismo son numerosos. a mi me gustan las verduras pero sé que hay mucha gente, sobretodo los jóvenes que no son muy amantes de las crucíferas (coliflor, bróquil, col, etc..). Para ellos este tipo de receta es ideal porque se pueden mezclar otros ingredientes, como especias, ajo, etc., y así conseguir un sabor a su gusto comiendo sano.




Las suelo acompañar de una Salsa de yogurt clásica o light , una Satsiki o una Salsa nórdica, con todas ellas combinan muy bien. Puedes encontrar las recetas en este blog, clicando sobre el título o al final del post donde encontrarás también los enlaces.

A las mías les quité el queso (me encanta pero lo tengo muy limitado) y les añadí Ras-el-Hanout , una mezcla de especias árabes que me gusta mucho con la verdura.





Ingredientes

1 brócoli

50 gr. de harina de garbanzos

40 g de pan rallado

50 gr. de queso rallado (opcional)

Sal
Ajo en polvo

Pimienta

Especias al gusto (en éstas puse Ras-el-Hanout)

1 tacita de agua

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

Hervir el brócoli durante unos 10 minutos y luego cortarlo en trozos pequeños.

Poner en un bol junto con la harina, el huevo y el pan rallado. Añadir 1 tacita de agua y remover hasta que quede espeso. Añadir el queso rallado (si lo quieres poner), el ajo en polvo y salpimentar.

Puedes remover hasta crear una masa uniforme o ponerlo en un robot de cocina para mezclarlo pero ten cuidado de no triturarlo demasiado para que no quede una pasta excesivamente fina.

Dividir en porciones y darle forma de hamburguesa. Salen entre 4 y seis dependiendo del tamaño.

Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar hasta que esté dorada por ambas partes.

Servir recién hechas y acompañar de alguna salsa o de ensalada variada.





Enlaces relacionados:

Brócoli

Crucíferas

Salsas

Salsa de yogurt clásica o light

Salsa nórdica

Satsiki


Fuente: este post proviene de Jugando con la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Narutomaki

Seguro que como yo much@s de vosotr@s se ha preguntado alguna vez qué es ese disco de color blanco y espiral rosa que flota en algunos bols de ramen, pues ahora mismo os lo aclaro. Es Narutomaki, el ...

Recomendamos

Relacionado

Hamburguesas coliflor y brócoli hamburguesa vegetal

Hamburguesa Vegetal de Coliflor y Brócoli

Cómo hacer una deliciosa hamburguesa vegetal de coliflor y brócoli Hamburguesa Vegetal de Coliflor y Brócoli Después de unos días de descanso online y publicar la entrada de arroz con bacalao quería hacer una receta vegetariana, bueno casi vegetariana, el término exacto sería ovolactovegetariano porque lleva huevos. Para hacer esta sabrosa hamburguesa vegetal, he utilizado los siguientes ingredien ...

15 a 30 minutos Baja en grasas Cocina Fácil ...

Hamburguesa de atún fresco a la plancha

Generalmente cuando hablamos de hamburguesa en lo primero que solemos pensar es en carne, pero últimamente con la diversidad de alimentos a los que tenemos acceso y la cantidad de recetas que circulan por toda la red, hacer una hamburguesa con otros ingredientes es una opción muy saludable. Hoy os propongo una hamburguesa de atún fresco, se cocina a la plancha, con poco aceite y tanto la textura ...

Carnes Ensaladas y Verduras Recetas para niños ...

Hamburguesa de pollo y verduras

Hamburguesa de pollo y verduras A veces poder dar verduras a los más pequeños se convierte en una tarea bastante complicada. Por eso he compartido contigo una de las formas en las que yo se las doy a los míos de forma divertida y les encanta, prepara esta Hamburguesa de pollo y verduras y verás como disfrutan. En esta nueva categoría de Recetas para niños vamos a intentar ayudar a las mamás y papá ...

COCINA ENTRADAS Indice de recetas ...

Juego de bloguer@s 2.0: Hamburguesa de brócoli

Hoy os presento una receta que para mi es nueva, preparar hamburguesas vegetales ha sido todo un descubrimiento, como es lógico automáticamente pienso en la carne para disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de un buen pan hamburguesa (os dejo enlace) y un poco de verdura, pero tener que pensar que no lleve carne, que fuera de verdura es otro cantar. Al principio la idea era preparar arepas  ...

Aceite Ajo Cena ...

Salmón con costra de brócoli

Me encanta el salmón, me encanta el brócoli y me encanta esta receta. No es complicada de hacer y es una forma diferente de comer el brócoli y el salmón, salbo por el queso rallado (que lleva muy poco) es una receta sana. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 cachos de salmón aceite de oliva 3 árbolitos de brócoli ajo en polvo escamas de pimentón queso rallado PREPARACIÓN: Con un rallador rallamos lig ...

recetas de segundos segundos platos de carne cocina italiana ...

Hamburguesa de brócoli – Hamburger di broccoli

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de carne picada, 40 gr. de brócoli, 1 huevo, 8-10 piñones, sal aromático, parmesano rallado, pan rallado, vino blanco y aceite. Una combinación sabrosa, para comer una hamburguesa original y alternativa. Está claro, que se le puede dar la forma que guste, también cómo albóndigas o empanadas y fritas o empanadas y al horno, haré estas pruebas yo mismo y os con ...

allyour food aperitivo brócoli ...

Bolas de brócoli con queso

Ya sabéis de sobra lo mucho que me gusta el brocoli y todas las verduras de esta familia, es cierto que hubo una época en que llegue a aborrecerlo ya que lo comía casi a diario el la tupper que me llevaba al trabajo, por eso me encantan las recetas en las que el brócoli es la base para hacer un plato mas redondo, que no sea simplemente hervido! Estas bolas de brócoli con queso son super sabrosas, ...

general embutido huevos ...

Pastel de Brócoli y Jamón Serrano (MICROONDAS)

Hoy os dejo con una verdura que me encanta el Brócoli, voy a daros un descanso de tanta repostería para dejaros una receta salada, que además es rápida y fácil ya que se hace en el Microondas y encima esta riquísimo, si os gusta esta verdura tanto como a mí os recomiendo también mis Croquetas de Brócoli que están también para chuparse los dedos y es una manera fantástica de que coman brócoli aquel ...

Recetas Verduras

Tostas de brócoli

Después de unas cuantas entradas haciendo pequeños viajes gastronómicos a lo largo y ancho del mundo, en esta ocasión hemos querido acercarnos al mundo del vegetarianismo, y más concretamente hacia el del ovolactovegetarianismo. Para ello, os traemos una receta bien sencilla: tostas de brócoli. Somos conscientes que el brócoli es una verdura con muchos detractores, pero con esta receta queda tan ...