Idea guardada 11 veces
La valoración media de 12 personas es: Muy buena

Hamburguesa especial por Mariví



Esta es la famosa hamburguesa del chef Gordon Ramsay, pero con mi pequeño toque especial que siempre me gusta dar a las recetas que publico de otros personas. Casi siempre quito, pongo o sustituyo algo de la receta base.
En esta ocasión la he hecho con mezcla de añojo y cerdo, porque a mí, la carne de ternera no me gusta, vamos, solo como cerdo o pollo y cordero, porque el resto de carnes y de bichos vivientes no me gusta.

La ternera, el buey y todo eso lo compro para mi marido. Como hoy si iba a comer una hamburguesa, pues la he hecho mezclada al 50 %, para que me la pueda comer yo y no me sepa tan fuerte.

Otra cosa que le añadido a la receta base, y que creo le da un toque especial, es una cucharada sopera de jerez dulce y la mostaza la he comprado es alemana tipo Bávaro dulce.

El resultado ha sido espectacular.

La próxima vez voy a experimentar añadiendo a la carne un pequeño toque de queso manchego curado rallado.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

750 gr. de carne picada

Sal

Pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de mostaza Bávara dulce

2 yemas de huevo

2 cucharaditas de salsa worcestershire

2 cucharadas de ketchup

1 cebolla morada pequeña triturada

1 cucharada sopera de jerez dulce

Pan especial de hamburguesasPARA ACOMPAÑAR:

Patatas

Hojas de cogollo de lechuga

Queso Havarti en lonchas

Bacon ahumado

Rodajas de tomate

Rodajas de cebolla

Huevo frito (opcional)

Salsas al gustoPREPARACIÓN:

Se pone la carne con todo lo que es para el adobo y se mezcla muy bien con las manos bien limpias.



Se deja reposar en la nevera y tapado, durante unas horas para que coja todo los sabores.

Se les da forma y se hacen en una plancha o gril bien caliente. Al mismo tiempo hacemos el bacon.

Para hacer las chips de patatas, las cortamos muy finas con una mandolina y las vamos friendo muy a poquitos, con bastante aceite, para que no se pequen unas a otras, añadiéndolas a la sartén o freidora de una en una para que no se peguen unas a otras y se quedan crugientes.

Las vamos sacando a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y las salamos.

Nos montamos nuestra hamburguesa con lo que queramos y la acompañamos con las chips.





Riquísimas!!!!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo en salsa por Marivi

Esta receta es de las que hacían nuestras madres. Seguro que todos la conocéis. En el blog tenéis la versión dulce, con frutas secas. Estas recetas se hacen de un día para otro, porque si no se puede ...

Piruletas de gambón con mojo por Marivi

INGREDIENTES: Gambones frescos 1 huevo Pan rallado crujiente Aceite para freir Palitos para brochetas Salsa de mojo caseraPREPARACIÓN: Se pelan los gambones, y con un cuchillo se hace un corte en la p ...

Mojo rojo

El original se hace con "pimientas", que es un tipo de guindilla que se cultiva allí. Yo lo he querido hacer para todos los paladares, y en vez de ponerle "pimientas", le he puesto ...

ANCHOAS por Marivi

Tiempo de preparación 5 días. INGREDIENTES: Boquerones muy frescos Sal gorda (la suficiente para cubrir todos los boquerones) Aceite de oliva (suficiente para guardar y cubrir las anchoasPREPARACIÓN ...

Etiquetas: CARNE

Recomendamos

Relacionado

carne chef Gordon Ramsay ...

Hamburguesa Gordon Ramsay

Supongo que la mayoría de los que visitáis el blog sabréis quien es Gordon Ramsay, se trata de un famoso cocinero que tiene numerosos programas relacionados con el mundo de la hostelería y que cuenta con muchas recetas, por lo que como soy una amante de las hamburguesas he decidido realizarlas a su manera y la verdad es que están deliciosas y al añadirle la yema de huevo muy jugosas. Ingredientes ...

bocadillo carne de ternera Salado ...

Hamburguesa Especial

Esta hamburguesa es especial porque es fácil de preparar, rápida y muy sabrosa. Uno de los platos más internacionales y más conocidos en el mundo, es sin duda la hamburguesa. Las puedes encontrar con diferentes tipos de carne y preparaciones. Aunque es cierto que el consumo de las hamburguesas en cadenas de comida rápida, o desmesurada de las mismas, hace que podamos caer en sobrepeso. Ésta que te ...

general carnes cocina del mundo ...

Hamburguesa Pomona

Hola amig@s, Seguro que alguno o la mayoría de vosotr@s ha visto el programa Pesadilla en la Cocina, dónde el chef Chicote se dedica a poner a parir a muchos restaurantes, ya sea por guarros, por la mala comida que sirven o por cien cosas más. Bueno, realmente el objetivo del programa es tratar de sacar a flote negocios que no van del todo bien, pero al fin y al cabo, lo divertido del programa es ...

general hamburguesa lagrimas ...

La famosa hamburguesa de Top Chef

El programa de ayer se caracterizó por las lágrimas y por la hamburguesa que podremos degustar en cualquier McDonal’s a partir de hoy. La primera prueba consistió en realizar la mejor hamburguesa, a todos los que vimos el programa seguro que se nos hizo la boca agua, ¡a mi si! todas tenían una pinta estupenda. Pero solo podía ganar una, y esa fue la de Peña, con lo cual, él fue el que se lle ...

recetas de primeros cocina africana cocina judía ...

Huevos norteafricanos de Gordon Ramsay

Según nos cuenta Gordon Ramsay en su libro "Gordon Ramsay"s Ultimate Cookery Course" (en español: cocina conmigo), los huevos guisados en tomate, pimiento, chile y cebolla son un plato de desayuno típico de Oriente Medio. Aunque las especias suelen variar desde semillas de hinojo o alcaravea hasta jengibre el comino suele ser una constante. Para hacerlo más sustancioso, no dice, se ...

general entrantes legumbres ...

BERENJENAS ESTOFADAS DE GORDON RAMSAY:

Mi regalo del día de la madre fue, cómo no, un libro de cocina: "COCINA CONMIGO" de Gordon Ramsay. Esta receta es la primera que he hecho y tengo que decir que me ha sorprendido muchísimo. Es un guiso lleno de sabor y nutricionalmente muy equilibrado, desde luego que se queda como habitual para preparar en casa. La recomiendo a todo aquel al que le guste la berenjena, claro....INGREDIENT ...

RECETAS dieta mango ...

Postre helado de mango y yogurt saludable de Gordon Ramsay

Una deliciosa receta de Gordon Ramsay que por su sencillez no deja de ser menos importante; Baja en calorías y muy saludable. Con esta receta participo en el reto de COOKING THE CHEF y recetas de Gordon Ramsay Me encanta la cocina del chef Gordon Ramsay.Es un chef escocés , dueño de restaurantes y presentador de televisión británico. En toda su carrera gastronómica ha sido condecorado con 16 estre ...

Carne Navidad Salado

Solomillo Wellington by Gordon Ramsay

Una opción para estas fiestas es sin duda este Solomillo Wellington receta del famoso Gordon Ramsay. Es un solomillo envuelto en hojaldre con una capa de setas y jamón, que seguro os encanta. Ingredientes Para 3-4 personas 500 gr. de solomillo (cerdo o ternera) Mostaza Dijón 400 gr de champiñones 1 cebolla 1 ajo Tomillo Sal & Pimienta 1 chorro de coñac 60 gr. de foie 1 lámina de hojaldre 6 lo ...

recetas de segundos carnes cocina fast good...sana ...

Hamburguesa asiática

INGREDIENTES Para las hamburguesas: 500 g de carne picada de ternera 5 especias chinas Algas molidas kombu, nori y wakame Ralladura de 1 lima Canela Champiñones troceados Salsa de soja Semillas de sesamo Aceite de sesamo Wasabi en polvo Jengibre Pimienta de Shichuán Pasta de miso 1 puerro pequeño 1 huevo Para el acompañamiento: 4 panecillos de pan negro 4 lonchas de queso mozzarella Wasabi en ...

Salsas Vegetariano

Salsa especial para hamburguesa

Como lo prometido es deuda y así hice el otro día cuando publiqué la receta de hamburguesas de judías y quinoa, aquí os traigo una maravillosa salsa especial para hamburguesa de la que ya nos hemos hecho asiduos en casa. Es muy sencilla y rápida de preparar y queda genial. La podéis hacer poco picante o muuuy picante, según os guste. Es cuestión de elegir la opción que más os llame la atención de ...