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Hamburguesita de legumbre



Un bocado que no puede faltar para el fin de semana son las hamburguesas caseras, están deliciosas y las preparas rellenas de lo que más te guste o como en este caso que tenía ganas de preparar unas veganas de legumbres, si de legumbres y no nos han defraudado.

Los que me seguís sabéis que me gusta poner y comer muy variado y siempre estoy aprendiendo recetas nuevas como ésta que a parte de ser divertidas es otra manera de comer hamburguesas y os puedo asegurar que en casa no lo comenté, solo dije que las había preparado diferentes y no quedaron ni las migas.



Es una receta rápida de preparar, ponemos dejarlo todo preparado para colocar en el último momento antes de comer y son como las croquetas no se para hasta acabar con ellas.



Ingredientes para 12 mini hamburguesas:

12 mini pan de hamburguesa

1 bote de alubias rojas o negras cocidas (250- 300 gr)

1/2 cebolla picada

10 nueces peladas

1 zanahoria 

pan rallado

aceite de oliva virgen

sal, pimienta, romero

1 tomate

1 bote de pepinillos 

lechuga o brotes de verdura

salsa cesar

Preparación:

En un vaso batidor triturar las alubias, zanahoria y nueces.

Sal pimentar y añadir romero.

Picar la cebolla fina, ya añadir para que se noten un poco los trocitos.

Tiene que quedar como una pasta con la que se puedan hacer la forma de las hamburguesas, las rebozamos en pan rallado.

Freir en aceite bien caliente vuelta y vuelta, no hace falta dejarlo mucho tiempo.

Sacar y dejar secar en un papel absorbente.

Abrir las hamburguesitas, colocar la lechuga, hamburguesa, salsa cesar, tomate y pepinillo.

Super fácil y buenas.



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