Harina sin gluten: cómo hacer premezcla sin TACC para celíacos

Aprende a preparar harina sin gluten a partir de la mezcla de tres ingredientes.

En muchas recetas de comida libre de gluten verás que se habla de harina sin gluten o premezcla. Mucha gente cree que eliminar el gluten de la dieta es eliminar el consumo de harinas.

Este error se repite mucho. Sin embargo, existen harinas que no contienen gluten y se las usa para elaborar distintos tipos de comida apta para celíacos

Generalmente, se cocina con mezclas de diferentes harinas, féculas y almidones que no contienen gluten. Si una persona las busca en supermercados y comercios dedicados a la venta de productos dietéticos verá que su precio es mucho más alto que el de las harinas comunes.

Por este motivo, cada vez hay más gente que prepara su propia harina o premezcla sin gluten, a partir de la mezcla de diferentes harinas aptas para personas celíacas.

A continuación, verás cómo preparar tu propia harina totalmente libre de gluten a partir de la mezcla de 3 harinas sin TACC. Por supuesto, es una de las tantas maneras de preparar este ingrediente. Seguramente a lo largo de tu vida irás conociendo otras formas de preparar la mezcla de harinas libres de gluten.

Cómo hacer harina sin gluten en casa

Ingredientes para hacer premezcla casera


300 gr. de harina de arroz

300 gr. de fécula de mandioca

400 gr. de almidón de maíz
Estos son los ingredientes para la premezcla base que se usa. Si deseas aportarle fibra y algunos nutrientes te sugiero usar la siguiente fórmula.

250 gr. de harina de arroz

250 gr. de fécula de mandioca

150 gr. de harina de trigo sarraceno sin gluten

250 gr. de almidón de maíz

100 gr. de harina de garbanzos sin gluten

Preparación

El proceso es muy sencillo. Sólo debes mezclar bien las tres harinas, tamizar y guardar en un recipiente herméticamente cerrado. Te recomiendo que etiquetes el recipiente. ¿Cómo? Pega un papelito en donde se indique que es premezcla libre de gluten.

Tambien te sugiero que le coloques fecha de vencimiento. De nuevo te estarás preguntando cómo. Es muy fácil: revisa las fechas de vencimiento en los paquetes de las distintas harinas que usaste. la fecha de vencimiento más cercana es la que colocarás como fecha de vencimiento de tu premezcla..

Fuente: este post proviene de Recetas sin gluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Ingredientes

Recomendamos

Relacionado

Ingredientes

Prepara premezcla para celíacos a partir de dos harinas sin gluten

A partir de la mezcla de dos harinas sin gluten podrás preparar premezcla para celíacos. Preparar tus propias harinas hará que la cocina sin gluten sea más económica. Foto ilustrativa. La premezcla para celíacos es uno de los ingredientes que más se usa en preparaciones sin gluten. Y como ya dijimos en otras notas, su valor económico es mucho mayor que el de las harinas convencionales. Por este mo ...

Recetas Saladas fideos sin gluten pasta sin gluten ...

Cómo hacer pasta sin gluten en 4 pasos | Receta de masa básica para fideos y ravioles para celíacos

Te enseño cómo preparar masa básica de pasta apta para celíacos. Receta fácil (no falla) para hacer fideos y ravioles sin TACC que no se rompen. ¿Sos de esa gente que cree que disfrutar de una rica pasta sin gluten es imposible? Seguro alguna vez pensaste que sólo una persona profesional puede hacer este plato. Y ni que hablar del precio, si tuvieras que comprarlo. Bueno, te tengo una buena notici ...

Recetas Dulces Recetas Saladas libre de gluten ...

Receta para preparar panqueques sin gluten, aptos para celíacos

Receta fácil de panqueques sin gluten (sin TACC) aptos para celíacos. Aprende cómo hacer estos panqueques gluten free con muy pocos ingredientes. Esta receta de panqueques libres de gluten es ideal para esos momentos en los que querés preparar algo distinto, pero rico y versátil. Lo más importante de esta receta, además de ser económica, es que puedes usar los panqueques tanto para preparaciones s ...

recetas postres

ALFAJORCITOS DE MAICENA SIN GLUTEN/GLUTEN FREE

    ALFAJORCITOS DE MAICENA gluten free INGREDIENTES 300 gs. De premezcla 200 gs. De fécula de maíz... ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo leudante 1 cucharadita de goma xántica 150 gs. De azúcar 200 gs. De manteca 2 huevos 3 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón   Dulce de leche repostero Coco rallado Premezcla: 6 tazas de harina de arroz 2 taza ...

trucos y consejos otros sin gluten

Harinas Sin Gluten

Aunque no soy celíaca, el gluten no me sienta demasiado bien, por lo que procuro evitarlo en la medida de lo posible, sobre todo en mi día a día. En el blog intentamos que la mayoría de nuestras recetas sean sin gluten, de hecho, tenemos una categoría especial sin gluten. En este post te quiero enseñar las harinas sin gluten que existen y cómo debes utilizarlas para sustituir harinas con gluten o ...

Recetas Saladas

PIZZA SIN HORNO y sin gluten: cómo hacer pizza a la sartén (receta fácil)

Te voy a enseñar a hacer pizza casera paso a paso, sin gluten y sin horno. Suena raro pero es posible, sólo necesitas una sartén y muchas ganas. ¿Querés pizza sin horno? Entonces llegaste al lugar indicado, porque acá encontrarás la mejor receta paso a paso para hacer esta pizza que, además, es sin gluten y sin lactosa. Sí, una pizza a la sartén rápida y sencilla que no lleva chicle de mandioca ni ...

brownie sin TACC receta brownie Receta de brownie sin T.A.C.C

Brownie con harina de algarroba sin T.A.C.C.

Ingredientes (todos libres de gluten) Brownie: 190 gr. de manteca derretida 1/3 taza de leche 180 gr. de harina de algarroba 2 cdas. de cacao amargo 2 tazas de azúcar 4 huevos grandes 3 cucharaditas de esencia de vainilla 200 gr. de premezcla de harinas sin gluten 70 gr. de harina de maíz 1/2 cdita. de goma xántica 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio 1/2 cdita. de salCobertura (por Valeria Garc ...

Recetas Saladas

Cómo hacer PIZZA SIN GLUTEN en 5 pasos (receta fácil)

Aprende cómo hacer pizza sin gluten casera con esta receta paso a paso. Prepara masa para pizza sin TACC sin lactosa y sin huevos. Sirve para pizzetas. En menos de 5 minutos aprenderás cómo hacer la mejor pizza sin gluten que hayas probado hasta hoy. Sinceramente, no encontré receta fácil que supere en sabor y en resultados a esta que voy a darte acá. Así que te pido sólo eso: menos de cinco minut ...

Recetas Saladas

PAN DE MOLDE SIN GLUTEN: receta fácil que NO FALLA

Esta receta de pan de molde sin gluten y sin lactosa te va a encantar: fácil, con pocos ingredientes, en pocos pasos y sobre todo muy económica. Te voy a enseñar cómo hacer el mejor pan de molde sin gluten y sin lactosa que probé. Son apenas 5 pasos y los ingredientes que necesitas son muy fáciles de conseguir. Pero antes quiero que me des unos segundos para aclararte algo importante. Es muy lin ...

Recetas Dulces

Cómo preparar Cupcakes sin gluten aptos para celíacos

Con esta receta práctica vas a aprender a preparar Cupcakes sin gluten, aptos para celíacos. Con esta receta vas a poder preparar unos cupcakes sin gluten increíbles. Imagen Ilustrativa. Los cupcakes son todo un éxito al momento de planificar cumpleaños o eventos sociales. Con una masa tierna, e infinitas posibilidades de decoración, son la sensación del momento.  Si estás buscando una opción de c ...