El pescado en el horno es una de las cosas más fáciles de hacer y siempre da buen resultado. A mí me gusta mucho también porque pueden salir muchas raciones dependiendo del tamaño del pescado y se hace todo a la vez
Normalmente, la manera de realizar un pescado al horno siempre es la misma, pero yo en esta ocasión decidí añadir mostaza a la mezcla del majado.No me defraudó en absoluto y quedó igual de rico
Para realizarlo, hacemos una cama de cebolla y patata cortada en panadera, en lonchas finas. Ponemos el pescado encima, en mi caso lubina, y vertemos un majado por encima.
El majado que realicé eran unos ajos picados, con perejil y guindilla. Machaqué bien y rellené hasta la mitad el mortero con mostaza, unas 3 cucharadas grandes.Mezclé hasta integrar, y añadí vino blanco para finalizar de llenar el mortero, unos 100ml. Esta mezcla, la vertí por encima del pescado junto con un poco de pimentón, y metí al horno unos 30-35 minutos a 180º.
Colaboraciones:
Mostazas Maille
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