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Helado de plátano

Helado de plátano

Helado de plátano


Hacer helado en casa es algo que nos encanta (prueba de ello son las recetas de helado que tenemos publicadas ya en el blog), y últimamente nos hemos propuesto intentar hacer recetas nuevas, en vez de repetir las de siempre.

En esta ocasión nos hemos animado a preparar una receta de helado de plátano, una fruta que nos encanta y que comemos durante todo el año. En vez de buscar una receta por internet hemos partido de nuestra receta de helado de vainilla y le hemos añadido el plátano triturado, así que es muy sencilla, ya verás.

Ingredientes helado de plátano


Ingredientes para hacer helado de plátano


2 plátanos

250 ml de leche entera

250 ml de nata (crema de leche) para montar

80 gr de azúcar (puedes variarlo en función de lo maduros que estén los plátanos y lo dulce que te guste el helado)

3 yemas de huevo

Elaboración del helado de plátano

1 – Usa un vaso batidor (o una batidora de mano) para batir los plátanos junto con un poco de la leche. En cuanto a los plátanos, siempre se dice que es mejor usarlos maduros, pero en realidad depende de cómo te gusten. A nosotros no nos gusta mucho el sabor del plátano maduro, así que preferimos usarlos menos maduros.

2 – Lleva a ebullición en un cazo el resto de la leche, la nata (crema de leche) y el azúcar. En cuanto rompa a hervir apaga y retira del fuego.

3 – Bate las yemas de huevo en un bol grande y ve añadiendo la mezcla de leche, nata (crema de leche) y azúcar poco a poco, y batiendo al mismo tiempo, para que no se cuaje el huevo.

4 – Una vez que lo tenemos bien mezclado añadimos los plátanos batidos y mezclamos bien.

5 – Coloca un bol más grande con hielo debajo y sigue removiendo. De esta manera enfriaremos la mezcla muy rápido y podremos meterla en el frigo durante unas horas para que aflore todo su sabor.

Mezcla del helado de plátano
Mezcla lista para pasar unas horas en la nevera

Mantecar el helado de plátano

Helado de plátano


Si dispones de heladera tan solo tendrás que añadir la mezcla y seguir las instrucciones del fabricante. Será diferente si es una heladera con o sin compresor (en este artículo puedes ver las diferencias y algunos modelos recomendados).

Lo más cómodo y rápido es usar una heladera con compresor. Aquí te dejamos un enlace con el modelo que usamos nosotros, que va genial:

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Si no tienes heladera no te preocupes, también puedes hacer que tu helado quede perfecto. Lo único que tienes que hacer es meterlo en el congelador y sacarlo cada 30 minutos para removerlo bien. Haz esta operación durante las primeras 2 horas y así te asegurarás de que destruyes todos los cristales de hielo y te quedará un helado bien cremoso.

Helado de plátano


Esperamos que te animes con este rico helado de plátano… O con cualquier otro, la idea es que te animes a hacer tu propio helado en casa. ¡Verás como engancha!

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