Sloane Street Idea guardada 31 veces
La valoración media de 29 personas es: Muy buena

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los helados.

En estos años he investigado, experimentado y probado con varias recetas y puedo deciros que esta que os traigo hoy no solo es la más fácil y rápida, sino una de las más ricas.



Ni que decir tiene que en casa lo tomamos todos y ya no ha vuelto a entrar un helado “comercial”. Eso sí, la mala noticia es que engordar, engordan igual, pero son mucho más saludables :)

Para prepararlo, además de los ingredientes que en seguida os voy a decir, necesitaremos una heladera. Aunque no es imprescindible,  yo os la recomiendo. Ahorraréis tiempo y esfuerzo. 


En Madrid yo uso el accesorio heladera de mi Kitchen Aid, pero aquí, en la casa de la playa, tengo una heladera de Carrefour que me costó poco más de 20e.
Fuente: Heladera


Bueno, no me enrollo más. Aquí tenéis la RECETA:

* INGREDIENTES

300 ml leche fría entera sin lactosa
400 ml nata (crema de leche) fría para montar sin lactosa
4 cucharadas soperas de azúcar
Aroma concentrado del sabor que queramos (opcional. Yo uso vainilla, aroma de chicle, de nubes, de donut... Los compro en Megasilvita)
Colorante en gel (opcional, para el helado de chicle uso colorante fucsia, para el de nubes colorante azul...)
1 pizca de sal en escamas
Toppers (opcionales: mini nubes, lacasitos, galletas troceadas...)

* PREPARACIÓN: Mezclar todo menos la nata (crema de leche) y reservar en la nevera. 

Batir la nata (crema de leche) con varillas hasta que quede cremosa (pero no llegue a montar, unos 2 min).

Añadir la nata (crema de leche) batida a la mezcla que hemos reservado en la nevera.

Encender la heladera y echar la mezcla por el vocal poco a poco. 

Dejar durante 40 min. en la heladera. Veréis que la mezcla va cogiendo consistencia. Cuando queden un par de minutos, añadir los toppers.

Se puede tomar inmediatamente, aunque es recomendable enfriar un poco más en el congelador durante un par de horas para que coja consistencia (guardar en un tupper).

Fuente: Mi Instagram




Si no tenéis heladera, el proceso es más lento: una vez hecha la mezcla, échala en un tupper y métela en el congelador durante 1 hora. Pasado ese tiempo, saca el helado del congelador y bátelo enérgicamente (mejor con ayuda de batidora de cuchillas). Esto tendrás que hacerlo entre 3 y 6 veces, hasta que veas que la mezcla está cremosa y sin “cistalitos”.

Para tomarlo se puede servir en un bowl o en un cucurucho o tulipa de galleta (yo los compro en Mercadona). 

Y ya está. Como veis, no es nada difícil y el resultado os va a encantar. Por cierto, si no sois alérgicos podéis añadir frutos secos como toppers, machadasos un pelín. Probadlo y ya me contaréis. No volveréis a comprar un helado :).

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bolsa fin de semana diy

Hoy os traigo uno de esos DIY costuriles que tanto os gustan y, además, aprovecho este proyecto para participar en el "desafío craftlovers de Hanbox", con las telas de invierno de Ribes&Casa ...

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los hela ...

Regalos para profes: Galletas Caseras

¡Buenos días! Última semana de cole y por aquí estoy ultimando y finiquitando un millón de cosas, buf. Una de ellas, el regalito para los profes de mis hijos. Me gusta agradecerles su trabajo y dedica ...

Hogaza de pan superrápida

Creo que ya son tres o cuatro los años que llevo haciendo pan. Empecé a hacerlo cuando comencé mi especial cruzada contra el azúcar (nunca he entendido por qué echan azúcar a todo, y menos al pan). Ha ...

Recomendamos

Relacionado

general

Cup cakes de champán y fresas (aptos para intolerantes y alérgicos a la lactosa)

Este es el tercer sabor de los cupcakes que preparé para la nena de unos amigos y que pueden ver en la foto inferior. En entradas anteriores publiqué los de naranja y chocolate, así como los de chocolate y limon. Estos cupcakes, si respetamos los ingredientes, caso del champán rosado, los aconsejo para adultos. ¡Son una auténtica delicia! Aunque en esta ocasión los adapté para los niños, debo rec ...

general

Cupcakes de champán y fresas (aptos para intolerantes y alérgicos a la lactosa)

Este es el tercer sabor de los cupcakes que preparé para la nena de unos amigos y que pueden ver en la foto inferior. En entradas anteriores publiqué los de naranja y chocolate, así como los de chocolate y limon. Estos cupcakes, si respetamos los ingredientes, caso del champán rosado, los aconsejo para adultos. ¡Son una auténtica delicia! Aunque en esta ocasión los adapté para los niños, debo rec ...

recetas postres azúcar invertido helados sin lactosa ...

Helado de horchata (sin lactosa)

Damos la bienvenida a junio con este refrescante y cremoso helado de horchata sin lactosa. Está súper rico y en realidad es muy sencillo de hacer. Sólo necesitamos una buena horchata, como esta que yo uso de CostaEco que es ecológica, sin lactosa y sin proteína lactea. MMMMM me encanta la horchata! ¿Queréis saber el origen de la palabra "horchata"? Cuenta la leyenda que una joven dio a p ...

general helados sin lactosa licor ...

Yogur helado de chocolate (sin lactosa)

La verdad es que este verano nos estamos poniendo las botas haciendo helados sin lactosa. El último bombazo #happysinlactosa fue el McFlurry con Oreo sin lactosa y los polos de horchata con frutas. Pues ahora llega otro muy distinto, ¡el yogur helado de chocolate sin lactosa! Los yogures helados se están poniendo muy de moda desde hace ya unos años. El yogur helado tiene mucha menos grasa que un h ...

general

Cupcakes de chocolate y naranja aptos para intolerantes a la lactosa

En diciembre de este año decidí apuntarme a un curso de cupcakes por internet y debo reconocer que salí encantada. Raquel Gómez, la maravillosa profesora, se mostró muy atenta a la hora de adaptar cada receta a mi situación de alergias e intolerancias. ¡Estoy encantada y muy agradecida! Por si quieren información sobre los cursos que imparte, pueden ir a mi dulce taller e informarse de las variad ...

recetas dulces cupcakes cupcakes de chocolate ...

Cupcakes de chocolate y fresas SIN GLUTEN NI LACTOSA especial Navidad

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! Se acerca la Navidad y como no, ya estoy buscando maneras de hacer que estas fiestas sean aún más especiales. Y como siempre, no se me ocurre mejor manera que hacerlo con unos dulces. Para hoy unos cupcakes que están de muerte y además, decorados especialmente para estas fiestas. Y siguiendo con mis últimos posts, estos cupcakes también son sin gluten ni lactosa. ...

general

Cup cakes de chocolate y naranja aptos para intolerantes a la lactosa

En diciembre de este año decidí apuntarme a un curso de cup cakes por internet y debo reconocer que salí encantada. Raquel Gómez, la maravillosa profesora, se mostró muy atenta a la hora de adaptar cada receta a mi situación de alergias e intolerancias. ¡Estoy encantada y muy agradecida! Por si quieren información sobre los cursos que imparte, pueden ir a mi dulce taller e informarse de las varia ...

recetas dulces básicos paso a paso ...

Crema pastelera (sin lactosa, sin huevo, sin gluten, vegana)

¡Buenas! ¿Cómo váis con ese veranito?. El mío, la verdad, está resultando demasiado estresante, puff!, pero aún tengo energía suficiente para traeros recetillas ricas, fáciles y aptas para todos los gustos-necesidades-paladares, jejeje. Y hoy os traigo un BÁSICO para la repostería pues se utiliza como relleno, como cobertura, como acompañamiento a otras cremas, y un largo etcétera. Hoy vamos a pre ...

general dulces

Tarta Shacher: rica y fácil. Apta para alérgicos e intolerantes a la lactosa

El sábado me lleve una sorpresa muy grata. Recibí un fantástico paquete de productos variados de la marca harinas Santa Rita. Como mi marido cumplía 50 años este lunes, rauda y veloz cogí la harina que tienen especial para repostería y me puse a preparar una tarta Shacher que quedó deliciosa. La alegría fue mayor al descubrir que todo lo que me enviaron lo podía consumir porque no cont ...

Dulces niños postres

Helado de chocolate sin lactosa

Buenos días a todos, Continuando con la serie de dulce, hoy os presento el helado de la temporada, este helado ha triunfado en casa y sobre todo en mi hijo mayor, espero, como siempre, que os guste. Hoy, en el blog, helado de chocolate sin lactosa. Ingredientes.- 90 grs de azúcar 250 ml de nata líquida para montar (sin lactosa) 250 ml de leche entera (sin lactosa) 2 yemas de huevo 30 gr de caca ...