Sloane Street Idea guardada 31 veces
La valoración media de 29 personas es: Muy buena

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los helados.

En estos años he investigado, experimentado y probado con varias recetas y puedo deciros que esta que os traigo hoy no solo es la más fácil y rápida, sino una de las más ricas.



Ni que decir tiene que en casa lo tomamos todos y ya no ha vuelto a entrar un helado “comercial”. Eso sí, la mala noticia es que engordar, engordan igual, pero son mucho más saludables :)

Para prepararlo, además de los ingredientes que en seguida os voy a decir, necesitaremos una heladera. Aunque no es imprescindible,  yo os la recomiendo. Ahorraréis tiempo y esfuerzo. 


En Madrid yo uso el accesorio heladera de mi Kitchen Aid, pero aquí, en la casa de la playa, tengo una heladera de Carrefour que me costó poco más de 20e.
Fuente: Heladera


Bueno, no me enrollo más. Aquí tenéis la RECETA:

* INGREDIENTES

300 ml leche fría entera sin lactosa
400 ml nata (crema de leche) fría para montar sin lactosa
4 cucharadas soperas de azúcar
Aroma concentrado del sabor que queramos (opcional. Yo uso vainilla, aroma de chicle, de nubes, de donut... Los compro en Megasilvita)
Colorante en gel (opcional, para el helado de chicle uso colorante fucsia, para el de nubes colorante azul...)
1 pizca de sal en escamas
Toppers (opcionales: mini nubes, lacasitos, galletas troceadas...)

* PREPARACIÓN: Mezclar todo menos la nata (crema de leche) y reservar en la nevera. 

Batir la nata (crema de leche) con varillas hasta que quede cremosa (pero no llegue a montar, unos 2 min).

Añadir la nata (crema de leche) batida a la mezcla que hemos reservado en la nevera.

Encender la heladera y echar la mezcla por el vocal poco a poco. 

Dejar durante 40 min. en la heladera. Veréis que la mezcla va cogiendo consistencia. Cuando queden un par de minutos, añadir los toppers.

Se puede tomar inmediatamente, aunque es recomendable enfriar un poco más en el congelador durante un par de horas para que coja consistencia (guardar en un tupper).

Fuente: Mi Instagram




Si no tenéis heladera, el proceso es más lento: una vez hecha la mezcla, échala en un tupper y métela en el congelador durante 1 hora. Pasado ese tiempo, saca el helado del congelador y bátelo enérgicamente (mejor con ayuda de batidora de cuchillas). Esto tendrás que hacerlo entre 3 y 6 veces, hasta que veas que la mezcla está cremosa y sin “cistalitos”.

Para tomarlo se puede servir en un bowl o en un cucurucho o tulipa de galleta (yo los compro en Mercadona). 

Y ya está. Como veis, no es nada difícil y el resultado os va a encantar. Por cierto, si no sois alérgicos podéis añadir frutos secos como toppers, machadasos un pelín. Probadlo y ya me contaréis. No volveréis a comprar un helado :).

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los hela ...

Regalos para profes: Galletas Caseras

¡Buenos días! Última semana de cole y por aquí estoy ultimando y finiquitando un millón de cosas, buf. Una de ellas, el regalito para los profes de mis hijos. Me gusta agradecerles su trabajo y dedica ...

Hogaza de pan superrápida

Creo que ya son tres o cuatro los años que llevo haciendo pan. Empecé a hacerlo cuando comencé mi especial cruzada contra el azúcar (nunca he entendido por qué echan azúcar a todo, y menos al pan). Ha ...

Patrón culotte con tirantes a crochet

Como no hay dos sin tres, aquí va el tercer patrón a crochet. Se trata de una ranita, culote o peto, como queráis llamarlo, para bebé. Se teje con solo 100 gr. de algodón para ganchillo de 5 mm. Yo lo ...

Recomendamos

Relacionado

cocina italiana dulce sin lactosa ...

Helado de café y amaretto sin lactosa

Con el buen tiempo apetece un buen helado y a mí me gustan los cremosos, por lo que si eres intolerante, alérgico o simplemente no digieres bien la lactosa, es un problema. Desde hace tiempo me hago mi propio helado, es fácil, rápido y lo puedo hacer del sabor que más me apetezca. En casa suelo tener helado de nata con nueces o el que vamos a preparar hoy, helado de café y amaretto. Vamos con lo ...

helados leche (sin lactosa) miel ...

HELADO DE MORAS (SIN LACTOSA)

Se acaba el verano pero no las ganas de un helado y si es un helado casero menos todavía, hoy traemos una receta sin lactosa que junto al gluten parecen que son las alergias de moda, es raro que alguna familia no haya alguien que sea alérgico a la lactosa o al gluten es asombroso ¿verdad?. Isa y Vane estaréis contenta por fin he hecho una receta sin lactosa jajajaja..... un beso a las dos. Aunque ...

recetas dulces postres sin lactosa galletas ...

Tarta tres chocolates en vasitos (sin lactosa)

La tarta de tres chocolates es de esos postres que piensas que no vas a volver a probar nunca más cuando te dicen que eres intolerante a la lactosa. Leche, nata, cuajada, chocolate con leche, chocolate blanco...¡lactosa en vena! muerto matao. Afortunadamente, y después de cinco años, ya tengo todos los ingredientes para hacer una tarta de tres chocolates sin lactosa perfecta, buenísima y que nos s ...

recetas postres helados sin lactosa horchata ...

Polos de horchata y frutas (sin lactosa)

Este verano nos estamos poniendo las botas a helados sin lactosa, entre el McFlurry de Oreo sin lactosa, el yogur helado de chocolate sin lactosa y otros helados sin lactosa que ya teníamos de veranos anteriores, ahora toca el turno de los polos de hielo y fruta, como estos polos de horchata y frutas sin lactosa y sin proteína láctea. La base de los polos es el agua (hielo) y las frutas, a diferen ...

HELADOS SIN LACTOSA POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

Helado de turrón casero sin lactosa | muuuy cremoso

Como os decía, me hace muy feliz pues el helado de turrón con trocitos de turrón siempre ha sido mi favorito, desde que era pequeño. Este y el helado de leche merengada, que me lo tomaba siempre con mi abuelo cuando me llevaba de paseo por Almería. Pero desde que soy intolerante a la lactosa, me es casi imposible encontrar un helado de turrón sin lactosa en las heladerías. Tan solo lo he encontrad ...

recetas postres plátano frito sin gluten ...

Plátano frito (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

¡Ya estoy de vuelta! La receta de hoy es muy sencilla, con muy poquitos ingredientes. La conoceréis porque es un clásico en los restaurantes chinos, pero vamos a aligerarla un poco y a adaptarla para personas con necesidades alimenticias especiales: No contiene gluten, ni lactosa, ni leche, ni huevo. Además, todos los ingredientes son vegetales.Ingredientes (4 personas): 2 plátanos, no demasiado ...

Dulces niños postres

Helado de chocolate sin lactosa

Buenos días a todos, Continuando con la serie de dulce, hoy os presento el helado de la temporada, este helado ha triunfado en casa y sobre todo en mi hijo mayor, espero, como siempre, que os guste. Hoy, en el blog, helado de chocolate sin lactosa. Ingredientes.- 90 grs de azúcar 250 ml de nata líquida para montar (sin lactosa) 250 ml de leche entera (sin lactosa) 2 yemas de huevo 30 gr de caca ...

recetas postres azúcar invertido helados sin lactosa ...

Helado de horchata (sin lactosa)

Damos la bienvenida a junio con este refrescante y cremoso helado de horchata sin lactosa. Está súper rico y en realidad es muy sencillo de hacer. Sólo necesitamos una buena horchata, como esta que yo uso de CostaEco que es ecológica, sin lactosa y sin proteína lactea. MMMMM me encanta la horchata! ¿Queréis saber el origen de la palabra "horchata"? Cuenta la leyenda que una joven dio a p ...

general bizcochos chocolate ...

BIZCOCHO DE CACAO SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LACTOSA y SIN FRUTOS SECOS

Muchas veces me preguntan por recetas que cubran varias intolerancias o alergias alimentarias, y es que parece que cada vez con mayor frecuencia nos encontramos con personas que tienen una limitación en su alimentación por estos motivos. La receta que a continuación os presento es una adaptación de una receta de bizcocho sin huevo que vi en Bocados de Cielo. El que yo hago es, además, sin g ...

cocina cocina internacional dulce ...

Helado de nata con nueces sin lactosa

Con la llegada del buen tiempo llega la temporada de los postres fríos como son los helados. Hoy os traigo la receta de un helado sin lactosa. Esta receta es original de Sarah Graham y lo bueno que tiene es que se puede adaptar, por ejemplo, para los que tenemos problemas con la lactosa, cambiando la nata por otra que no la tenga. Para los alérgicos a los frutos secos, cambiarlos por fruta o choc ...