Sloane Street Idea guardada 36 veces
La valoración media de 30 personas es: Muy buena

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los helados.

En estos años he investigado, experimentado y probado con varias recetas y puedo deciros que esta que os traigo hoy no solo es la más fácil y rápida, sino una de las más ricas.



Ni que decir tiene que en casa lo tomamos todos y ya no ha vuelto a entrar un helado “comercial”. Eso sí, la mala noticia es que engordar, engordan igual, pero son mucho más saludables :)

Para prepararlo, además de los ingredientes que en seguida os voy a decir, necesitaremos una heladera. Aunque no es imprescindible,  yo os la recomiendo. Ahorraréis tiempo y esfuerzo. 


En Madrid yo uso el accesorio heladera de mi Kitchen Aid, pero aquí, en la casa de la playa, tengo una heladera de Carrefour que me costó poco más de 20e.
Fuente: Heladera


Bueno, no me enrollo más. Aquí tenéis la RECETA:

* INGREDIENTES

300 ml leche fría entera sin lactosa
400 ml nata (crema de leche) fría para montar sin lactosa
4 cucharadas soperas de azúcar
Aroma concentrado del sabor que queramos (opcional. Yo uso vainilla, aroma de chicle, de nubes, de donut... Los compro en Megasilvita)
Colorante en gel (opcional, para el helado de chicle uso colorante fucsia, para el de nubes colorante azul...)
1 pizca de sal en escamas
Toppers (opcionales: mini nubes, lacasitos, galletas troceadas...)

* PREPARACIÓN: Mezclar todo menos la nata (crema de leche) y reservar en la nevera. 

Batir la nata (crema de leche) con varillas hasta que quede cremosa (pero no llegue a montar, unos 2 min).

Añadir la nata (crema de leche) batida a la mezcla que hemos reservado en la nevera.

Encender la heladera y echar la mezcla por el vocal poco a poco. 

Dejar durante 40 min. en la heladera. Veréis que la mezcla va cogiendo consistencia. Cuando queden un par de minutos, añadir los toppers.

Se puede tomar inmediatamente, aunque es recomendable enfriar un poco más en el congelador durante un par de horas para que coja consistencia (guardar en un táper).

Fuente: Mi Instagram




Si no tenéis heladera, el proceso es más lento: una vez hecha la mezcla, échala en un táper y métela en el congelador durante 1 hora. Pasado ese tiempo, saca el helado del congelador y bátelo enérgicamente (mejor con ayuda de batidora de cuchillas). Esto tendrás que hacerlo entre 3 y 6 veces, hasta que veas que la mezcla está cremosa y sin “cistalitos”.

Para tomarlo se puede servir en un bowl o en un cucurucho o tulipa de galleta (yo los compro en Mercadona). 

Y ya está. Como veis, no es nada difícil y el resultado os va a encantar. Por cierto, si no sois alérgicos podéis añadir frutos secos como toppers, machadasos un pelín. Probadlo y ya me contaréis. No volveréis a comprar un helado :).

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bolsa fin de semana diy

Hoy os traigo uno de esos DIY costuriles que tanto os gustan y, además, aprovecho este proyecto para participar en el "desafío craftlovers de Hanbox", con las telas de invierno de Ribes&Casa ...

Helado rápido sin lactosa y sin huevo

Mi hijo pequeño es intolerante a la lactosa y alérgico a casi todos los frutos secos y a varios tipos de semillas (entre ellas las pipas) por lo que, desde hace unos años, le preparo yo misma los hela ...

Regalos para profes: Galletas Caseras

¡Buenos días! Última semana de cole y por aquí estoy ultimando y finiquitando un millón de cosas, buf. Una de ellas, el regalito para los profes de mis hijos. Me gusta agradecerles su trabajo y dedica ...

Hogaza de pan superrápida

Creo que ya son tres o cuatro los años que llevo haciendo pan. Empecé a hacerlo cuando comencé mi especial cruzada contra el azúcar (nunca he entendido por qué echan azúcar a todo, y menos al pan). Ha ...

Recomendamos

Relacionado

general

Cupcakes de champán y fresas (aptos para intolerantes y alérgicos a la lactosa)

Este es el tercer sabor de los cupcakes que preparé para la nena de unos amigos y que pueden ver en la foto inferior. En entradas anteriores publiqué los de naranja y chocolate, así como los de chocolate y limon. Estos cupcakes, si respetamos los ingredientes, caso del champán rosado, los aconsejo para adultos. ¡Son una auténtica delicia! Aunque en esta ocasión los adapté para los niños, debo rec ...

general nata vegetal/sin lactosa vainilla ...

McFlurry de Oreo (igual que el helado de McDonalds) sin lactosa

Hace más de 5 años (desde que desarrollé intolerancia a la lactosa) que no probaba un helado McFlurry del McDonalds, y mira que estaban buenos. El McFlurry es un helado súper cremoso de nata con cierto sabor a vainilla al que se le añade trocitos de algunos snacks (galletas Oreo, Kit Kat, M&Ms, Kit Kat, Filipinos, Huesitos o Nocilla) y con sirope a tu gusto (chocolate, chocolate blanco, caramelo o ...

general

Cup cakes de champán y fresas (aptos para intolerantes y alérgicos a la lactosa)

Este es el tercer sabor de los cupcakes que preparé para la nena de unos amigos y que pueden ver en la foto inferior. En entradas anteriores publiqué los de naranja y chocolate, así como los de chocolate y limon. Estos cupcakes, si respetamos los ingredientes, caso del champán rosado, los aconsejo para adultos. ¡Son una auténtica delicia! Aunque en esta ocasión los adapté para los niños, debo rec ...

helado helado casero helado sin lactosa ...

Helado de chocolate, Fácil, Irresistible y Sin lactosa

Como bien lo dice el titulo para hoy te traigo una entrada Fácil, Irresistible y Sin lactosa, como les he comentado anteriormente ya es oficial mi intolerancia a la lactosa, por lo que desde ahora ya veraz con mas frecuencia por este blog recetas aptas para este tipo de patologías, para que no renunciemos a las cosas ricas por este pequeños revés, que a la vez me da la oportunidad de descubrir nue ...

HELADOS SIN LACTOSA azúcar crema o nata sin lactosa / vegetal ...

Helado de tarta de queso sin lactosa con sirope de fresas

¿Bueno hacía tiempo que no os sorprendía con una delicioso helado sin lactosa eh? Pues bien, todavía no ha acabado el verano y llego a tiempo con este impresionante helado de tarta de queso sin lactosa. Este helado de cheesecake es de esos helados que gustan a todo el mundo. Bueno, que gustan no, que encantan y vuelven loco. Un cremoso y divino helado de tarta de queso con trocitos de galleta y si ...

HELADOS SIN LACTOSA POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

Helado de turrón casero sin lactosa | muuuy cremoso

Como os decía, me hace muy feliz pues el helado de turrón con trocitos de turrón siempre ha sido mi favorito, desde que era pequeño. Este y el helado de leche merengada, que me lo tomaba siempre con mi abuelo cuando me llevaba de paseo por Almería. Pero desde que soy intolerante a la lactosa, me es casi imposible encontrar un helado de turrón sin lactosa en las heladerías. Tan solo lo he encontrad ...

general helados sin lactosa licor ...

Yogur helado de chocolate (sin lactosa)

La verdad es que este verano nos estamos poniendo las botas haciendo helados sin lactosa. El último bombazo #happysinlactosa fue el McFlurry con Oreo sin lactosa y los polos de horchata con frutas. Pues ahora llega otro muy distinto, ¡el yogur helado de chocolate sin lactosa! Los yogures helados se están poniendo muy de moda desde hace ya unos años. El yogur helado tiene mucha menos grasa que un h ...

dulce helado nubes ...

Helado de nubes

Me encantan los helados en verano y desde que tengo heladera preparo muchos en casa. El otro día en una heladería de Alcalá de Henares probé el helado de unicornio y a mi peque le encanta. La verdad es que estaba bastante rico y sabía mucho a nubes, así que decidí preparar helado de nubes en casa y la verdad es que estaba delicioso. Ingredientes: - 200 mililitros de leche entera. - ...

Postre

Helado de nueces

Los helados cuando son caseros, no tienen comparación con los comprados. A veces los sabores son demasiado intensos gracias a la cantidad de aditivos que llevan. Ya solo por eso merece la pena prepararlos en casa, ya que asi sabremos que queremos. Este helado de nueces está preparado con leche de espelta, así que es apto para intolerantes a la lactosa, pero se puede preparar también con leche de ...

recetas dulces cupcakes cupcakes de chocolate ...

Cupcakes de chocolate y fresas SIN GLUTEN NI LACTOSA especial Navidad

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! Se acerca la Navidad y como no, ya estoy buscando maneras de hacer que estas fiestas sean aún más especiales. Y como siempre, no se me ocurre mejor manera que hacerlo con unos dulces. Para hoy unos cupcakes que están de muerte y además, decorados especialmente para estas fiestas. Y siguiendo con mis últimos posts, estos cupcakes también son sin gluten ni lactosa. ...