Los sabores que prepararemos son menta con trocitos de chocolate (mi preferido!), plátano con cacahuete (o cualquier crema de frutos secos) y chocolate puro! Todos están deliciosos!
Las tres recetas llevan una base grasa para que la textura del polo no sea hielo, ya que los prefiero cremosos. Abajo las comento:
Manteca de cacahuete (u otro fruto seco)
Si no te gusta la manteca de cacahuete, también puedes usar crema de cualquier otro fruto seco: avellanas, almendras, anacardos, crema de cacao y avellanas vegana…
Crema de almendras
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Crema de anacardos
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Crema de avellanas
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Crema de avellanas y chocolate
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Leche de coco
Para esta receta se puede usar todo el líquido de la lata y en ese caso no quedará tan cremoso. O tal como he dicho, enfriando la lata de leche de coco, desechar el agua y usar solamente la grasa. En ese caso quedará extra cremoso. A gustos!
Aguacates
El helado preparado con esta base es el más cremoso. Si el aguacate no está muy maduro, asegurate de probar el helado antes de congelarlo por si necesita más cacao o endulzante.
Aceite esencial de menta
Antes de empezar con la receta quería hablar sobre este ingrediente, el aceite esencial de menta. Este aceite tiene infinidad de usos. Yo inicialmente lo compré para hacer pasta de dientes casera, pero también se usa como aromatizante, desodorante, para tratar problemas de la piel, etc. Dejo abajo el que uso yo:
Espirulina
La espirulina es un alga de color verde o azul famosa por ser una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que destaca por su alto valor nutritivo.
Para el helado de menta usaremos la espirulina como colorante, sin embargo es muy saludable y yo siempre tengo en casa. Suelo comprar en forma de pastillas ya que las puedo triturar y añadir a recetas (como en este caso) o tomarlas como un suplemento.
Para esta receta se necesita una batidora, yo he usado una batidora de vaso que es muy práctica para hacer batidos y beberlos directamente sin ensuciar nada más que la batidora! La que yo utilizo y estoy muy contenta con ella es esta:
Sígueme!
Helados veganos caseros de palo
Raciones3 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Ingredientes
Plátano y cacahuete
2 plátanos
1/4vaso manteca de cacahuete60ml
1/4 vaso leche vegetal60ml
Menta y chocolate
1lata leche de coco
1/2cucharita espirulinaTambién sirven las pastillas, hay que triturarlas previamente
5gotas aceite esencial de mentao 1/4 cucharita de esencia de menta
1/4vaso sirope de agave60ml
40g chocolate negroo pepitas de chocolate negro
Chocolate puro
1 aguacate
1/4vaso leche vegetal60ml
5cucharadas cacao en polvo
5cucharadas sirope de agave
Instrucciones
Plátano y cacahuete
Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.
Menta y chocolate
Si quieres que quede extra cremoso, separa el agua de la grasa de la leche de coco, y solamente usa la grasa.
Si tienes espirulina en forma de pastillas, usa 3 y trituralas en un mortero o similar antes de introducirlas en la batidora con el resto de ingredientes.
Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 2h.
Trocear el chocolate negro, o si tenemos pepitas de chocolate no hace falta.
Sacar los helados del congelador e introducir las pepitas. Debería estar suficientemente denso para que el chocolate no se hunda hasta el fondo.
Congelar 8h.
Chocolate 100%
Batir todos los ingredientes.
Introducirlo en un molde para helados y congelar 8h mínimo.
Fuente: este post proviene de Blog de myvegieplace, donde puedes consultar el contenido original.
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