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hidratos de carbono

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Los nutrientes son las sustancias que contienen los alimentos y que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Como el cuerpo humano los requiere, pero no es capaz de generarlos, es por ello tan importante la alimentación, porque es la vía de suministro de los mismos. Como regla general, se clasifican en dos grandes grupos: - Los macronutrientes: son las proteínas, los ...

Almidón Arroz Arrurruz ...

Continuando con el estudio de las distintas materias primas que utilizamos en repostería, esta semana vamos a profundizar en las propiedades y características de los "Almidones o Féculas".Lo primero que tenemos que tener claro, es que cuando hablamos de féculas y de almidones, en realidad, estamos hablando del mismo producto. Son los hidratos de carbono fundamentales en la dieta del hombre, que mu ...

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Patatas con pollo INGREDIENTES:1.5 Kgr Patatas1/2 Pollo1/4 Mayonesa espesa1 cebolla1 zanahoriaLaurelPimientaPerejilSalPREPARACION:Limpio el pollo, se cuece en agua con zanahoria, la cebolla, el laurel, lasal y pimienta. Sacarlo cuando este muy tierno. Colar el caldo y desmenuza el pollo en tiras.Pelar las patatas, cortarlas a cascos o dejarlas enteras si son pequeñas. Cocerlas en el caldo de pollo ...