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Hojaldre de solomillo a la mostaza.


 Solomillo en hojaldre con mostaza y jamón.    

                 
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A mi marido le encanta el solomillo, y desde hace un tiempo prepara esta receta, así que hoy os pongo por primera vez algo preparado por él ( las fotos y algo de arreglo lo he hecho yo....).
 
  El solomillo en hojaldre queda muy tierno y jugoso, mucho más que si lo haces en la plancha.  
  Además con el hojaldre se quedan los jugos de la carne dentro y está mas sabroso.
  Hay muchas formas de rellenar el solomillo con hojaldre, mi marido lo hace con mostaza y jamón serrano, pero puedes añadir los ingredientes que quieras.
                               
Ingredientes:

1 solomillo grande o dos pequeños.
1 masa de hojaldre refrigerada (o congelada).
Sal.
Pimienta molida.
Mostaza.
Lonchas de jamón serrano.
Aceite de oliva virgen.  

Modo de hacerlo:   

Lo primero de todo que hay que hacer es quitarle al solomillo toda la grasa que tenga, y quita también los sobrantes de carne que no formen parte del solomillo. Pon sal y pimienta. En una sartén pon un poco de aceite y cuando esté bien caliente, pon el solomillo y dale unas vueltas hasta que se selle la carne.                                  
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Extiende la lámina de hojaldre y úntala con la mostaza, coloca encima el jamón serrano y luego el solomillo. Enrolla con cuidado y cierra bien todo el hojaldre para que no se escape el calor ni los jugos. Pinta el hojaldre con huevo batido y ponlo al horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito.                                          
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Córtalo en trozos grandes, sirve caliente.
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