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HOJALDRES DE FRESAS Y MASCARPONE



Ésta receta me encanta, en ella se aúnan ingredientes que me gustan muchísimo como son las fresas, la nata (crema de leche) y el hojaldre. Además es muy fácil de hacer y queda estupendamente a la hora de presentarla. Por eso, si te gustan las fresas y la nata (crema de leche), no te la puedes perder.



HOJALDRES DE FRESAS Y MASCARPONE

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre rectangular

250 gr. de fresas

3 cucharadas soperas de azúcar

pimienta negra molida

Azúcar glas, al gusto

200 gr. de nata (crema de leche) para montar

200 gr. de queso mascarpone

Una cucharadita de vainilla líquida



PREPARACIÓN:

Lavamos las fresas, sin quitarles el rabito para evitar les entre agua. Las escurrimos, las cortamos en trocitos y las colocamos en un bol. Espolvoreamos con 3 cucharadas de azúcar y unas vueltas del molinillo de pimientas.

Removemos y dejamos macerando una hora mínimo, dando vueltas de vez en cuando.

Pasado el tiempo, colamos y ponemos a escurrir en un colador.


Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 15 rectángulos iguales, pinchamos bien y los colocamos en una bandeja de horno con un papel vegetal, ponemos encima otro papel vegetal y sobre éste otra bandeja.

Horneamos unos 15-18 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y reservamos.


Semi-montamos la nata (crema de leche), que debe de estar bien fría al igual que las varillas, con el azúcar glas, yo he puesto unos 70 gr. , ya sabéis que no me gustan los dulces muy empalagosos.

Añadimos el queso mascarpone en trocitos y la vainilla y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.


Mezclamos con una espátula con las fresas maceradas y bien escurridas. Y llevamos a la nevera un rato para que la crema enfríe bien.


Vamos rellenando una capa de hojaldre con la crema bien fría del grosor que nos guste. Tapamos con otra lámina de hojaldre , espolvoreamos con azúcar glas y decoramos al gusto.


Listos para degustar. Una verdadera delicia.


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Etiquetas: DULCEFRUTASMASAS

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