Disfruta con nosotros de la preparación de esta saludable receta de hongos portobello con excelentes aportes nutricionales y particularmente por ser una de las recetas de hongos rellenos que más nos gustan. Cada día más crecen los apasionados por las comidas con hongos y que mejor representante de esta categoría que estos hongos ahora acompañados de una deliciosa salsa de Pesto.
Para el relleno de nuestro plato aprenderás en esta receta como hacer pesto casero, esa rica salsa verde que da un toque especial combinada con la Albahaca a los platos de la cocina italiana. Esperamos disfrutes de este plato que es un detalle especial como bocadillos maravillosos y sabrosos al paladar.
Para nuestra deliciosa receta de hongos Portobello Rellenos de Pesto vamos a necesitar:
Para los Hongos:
8 hongos Portobello medianos
1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen
Sal
Pimienta recién molida
1/4 taza de pesto (ver la receta más abajo).
Preparando el pesto:
2 tazas de hojas de albahaca fresca (sin tallos)
2 cucharadas de piñones o nueces
2 dientes grandes de ajo
1/2 taza aceite de aceite de oliva extra virgen
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Las Direcciones para preparar nuestros Hongos al Horno:
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
Sacamos los tallos de las setas y cuidadosamente raspa las branquias con una cuchara.
Mezclamos con el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Ponemos la parte redondeada del hongo hacia abajo en una placa para horno ligeramente aceitada.
Coloque en el horno y asado para 8 a 10 minutos, hasta que las setas empiezan a suavizar y deshacerse de líquido.
Retire del fuego y rellenar con el pesto (Ahora vamos con la receta del pesto).
Para Hacer la Salsa de Pesto de Albahaca sigue los siguientes pasos:
Combinar hojas de albahaca, piñones o nueces y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que finamente picada.
Con la máquina en marcha lentamente driblar en el aceite y el proceso hasta que la mezcla esté suave.
Añadir el queso proceso y muy brevemente, sólo el tiempo suficiente para combinar. Almacenar en refrigerador o congelador.
Y Finalmente volver al horno y continuar el asado hasta que se ablanden bien, unos 10 minutos más.
Buen Provecho!
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