Hoy cocino yo: Paella al estilo de mi suegra

Tocar el tema de la paella, y aventurarme a compartirles una receta, me resulta muy complicado, pues sé que existen unas recetas que contienen todos los secretos y tips de los más experimentados cocineros, y en este caso les presento una paella que lleva años preparando mi papá, sé que no es la receta original y que existen muchísimas versiones y tipos de paellas, pero ésta en especial, es excelen ...

Hoy día de San José, fiestas en Valencia y en honor de Valencia y los valencianos, publico ?Mi paella?, ni prima a la paella valenciana, que me encanta, pero en casa cuantos menos tropezones mejor y esta es la versión que he conseguido guste más o menos a todos. Cuando de recién casada empecé a hacer la Paella, hacía la versión de mi madre, algún día la repetiré sólo por el blog y su re ...

Como muchos de vosotros ya sabéis, este verano todos mis alter ego y yo, nos fuimos de vacaciones a la costa Amalfitana. Uno de los productos típicos de la zona es el limón y manofacturas derivadas. Inspirándome en los hermosos días que pasamos os traigo esta receta (aclaro que es mi versión adaptada). Para preparar estos dulces al limón necesitaremos: 100 grs. de azúcar 85 grs. de mantequ ...

Hoy vuelvo a ensuciarme las manos y cocino yo, os traigo una receta rápida, sabrosa y colorida: Pollo Especiado Ya os habréis dado cuenta que me encantan las recetas con pollo, y hace algún tiempo vi en televisión a un cocinero preparar pollo al estilo hindú, eran dados de pechuga con un montón de especias, y pensé que tenía que prepararlo. La verdad, pasó el tiempo y no recuerdo exactamente como ...

Ya hemos preparado alguna vez risotto, pero esta vez os propongo otra variedad, con alcachofas. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de arroz (si encontráis para risotto mejor) 1 cebolla media 400 gr de corazones de alcachofas congelados. 100 gr de mantequilla 2 litros de de pollo aceite extravirgen de oliva 70 gr de parmesano sal y pimienta Preparación: Troceamos la cebolla pequeña y la poc ...

Para la receta de este viernes proponemos una preparación rápida y sabrosa. Vamos a preparar unos escalopines de ternera con un toque limón Para cortar un poco con la monotonía de clásico "filete a la plancha", hoy proponemos otra manera de prepararlos. Una receta rápida de esas que nos gustan que seguro hará las delicias de tus invitados. Ingredientes (para 5 personas) 750 grs de filet ...

Hoy os traigo mi primer receta de pescado. ¿Raro verdad? Bueno, considerando que no me gusta nada, ¡ya está explicado el por qué! Justamente por eso, cuando no me queda más remedio que prepararlo, elijo filetes ya limpios, y algún tipo de pescado de sabor suave. Esta vez he preparado filetes de rubio al horno, una receta fácil ¡que hasta a mí me ha gustado! Ingredientes (para 5 personas) 1 kg ...

Para la receta de hoy o traigo mi variante de las empanadas de pollo. Ya os había hablado de las empanadas argentinas, esta vez cambiaremos el relleno de carne por el pollo, y las haremos al horno. Ingredientes (para 18 empanadas) Masa 450 gr harina 50 gr mantequilla agua tibia salada (cantidad necesaria) Relleno 1 pechuga de pollo grande 1/2 kg de cebollas 1 pimiento rojo 1 tomate 150 gr de ac ...

Hoy volvemos con una receta tradicional. Esta vez, de la cocina Italiana. Un plato típico de Milán (Lombardía) y una manera muy sencilla y exquisita de preparar arroz, ¿Vamos a ver nuestra receta de risotto alla milanese?El risotto alla milanese (en Castellano, arroz a la milanesa) es un plato de arroz amarillo, sofrito con cebolla y aceite y condimentado con queso parmigiano y azafrán, al que se ...

Con esta entrada, no trato de enseñar a hacer la paella de marisco. No soy una experta, entre otras cosas, porque las paellas son especialidad de mi madre y mi suegra que las hacen todos los domingos, por eso en casa, casi nunca hago paella. Hoy quiero enseñaros el truco, o mejor dicho el toque que le damos en casa de mi madre. Ingredientes para la paella: -Mejillones. -Almejas. -Gambas. -Calamar. ...