las cosas de marivi Idea guardada 3 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

HUEVO HILADO – PASO A PASO

Como os dije en el post del salmón, lo prometido es deuda y os voy a enseñar a hacer huevo hilado. Verás que fácil es. Solo se requiere un ratito.

Le pongo dificultad media porque aunque es fácil, requiere maña y velocidad.



INGREDIENTES:

6 yemas de huevo

400 gr. de azúcar

400 gr. de agua
UTENSILIOS:

HUEVO HILADO2


Colador especial para hacer huevo hilado. Lo venden en tiendas especializadas de utensilios de cocina.

HUEVO HILADO5


Espumadera de malla para recoger el huevo del cazo.

HUEVO HILADO1
HUEVO HILADO


Una bandeja con papel de cocina para ir dejando el huevo, y un bol con agua fría.

PREPARACIÓN:

Cogemos 6 yemas de huevo, o más yemas, según la cantidad que queramos hacer y las rompemos, NO BATIMOS.  Para hacer un poco con 6 es suficiente.

HUEVO HILADO4


Hacemos un almíbar tanto / tanto. osea, misma cantidad de agua que de azúcar. Para mí así está bien pues no queda empalagoso. Pero si queréis lo podéis poner más azúcar.

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego dejamos hervir un ratito, y con la ayuda de un cucharon de servir, vamos echando pequeñas cantidades de huevo en el colador. Lo acercamos lo máximo posible al almíbar y vamos haciendo círculos. Rápidamente lo pasamos al agua fría, para que se corte la cocción, y rápidamente lo pasamos a la bandeja para secar, separándolos un poquito. Sacamos del agua fría rápidamente para no perder el almíbar. Si lo dejamos más tiempo, perdemos el sabor.

HUEVO HILADO6


Una vez terminemos todas la yemas, ponemos un papel absorbente encima presionamos suavemente un segundo y lo pasamos a un tupper bien cerrado.

Os aseguro que nunca más vais a volver a comprarlo.

Archivado en: HUEVOS Tagged: HUEVOS
Fuente: este post proviene de las cosas de marivi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bollo inglés paso a paso

Tengo un libro de cocina, antiquísimo, que las medidas vienen en algunas recetas en pocillos, y hace muchísimos años hacía un bizcocho muy parecido a este, que ya os lo haré otro día, y que estaba bue ...

Natillas caseras, paso a paso

Hacía tantos años que no las hacía que ya ni me acordaba… Pero como se que a mi hermanita le gustan, y ella no es de hacer postres, aprovechando que viene mañana, jejejje, se las he hecho. Ya la ...

Etiquetas: HUEVOS

Recomendamos

Relacionado

recetas huevos y tortillas casero ...

Huevo hilado

Ingredientes para 4 comensales12 yemas de huevo,400 gramos de azúcar,un vaso de agua. Este indispensable elemento decorativo tiene una fácil elaboración aunque requiere de práctica. Es indispensable para decorar una comida festiva. La única pega de este elemento es que hay que ser cuidadoso para que salga correctamente la preparación. Es un alimento ideal para combinar con salados y dulces del t ...

aperitivos huevos pescado

Salmón Marinado y Huevo Hilado

Afuera caía una fina pero persistente lluvia que iba empapando lentamente el suelo. Sentados es sus butacas, muy bien no se sabe cómo ni quien de los dos había empezado aquella conversación, hablaban de cuando se habían conocido cuarenta años atrás, felices por lo que no tenían. Al revés que ahora, que les sobraba de todo menos el amor. Él le dijo a mí no me importaba ser pobre. Al contrario, ojal ...

entrantes

Tartaletas de paté de jamón york y huevo hilado

Hoy os traigo un aperitivo o entrante muy fácil, unas tartaletas de paté de jamón cocido y huevo hilado que se hacen en menos de 5 minutos, pero que serán un éxito entre tus invitados. Son ideales para celebraciones, fiestas, cenas o comidas especiales, o simplemente porque nos apetece comer algo fácil pero con un sabor y una presencia especial. Podéis ver las de crema de queso y salmón , pinchad ...

postre postre italiano recetas italianas ...

Tiramisú y aparato a bomba

Tiramisu, el clásico postre italiano fácil de preparar hecho con queso mascarpone, galletas vainillas, café y un toque de cacao que lo hacen riquísimo! Receta original del tiramisu pero en vez de utilizar el huevo crudo te enseño a hacer un aparato a bomba con almíbar para cocinar las yemas y huevos. Este postre es irresistible! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO Suscríbete gratis a mi canal de You ...

Celíacos sin Gluten Cocina internacional ...

Tocino de cielo

Vamos a preparar un delicioso Tocino de cielo. Es uno de esos manjares ideales para cuando queremos darnos un capricho, dulce, suave y lleno de sabor. El Tocinillo de cielo es muy fácil de preparar y está… de vicio!!!. Hace unos días preparamos la bica blanca de Laza, un postre gallego en el que utilizamos sólo claras de huevo. Hoy lo complementamos con este postre de origen andaluz, aunque muy in ...

general noticias postres ...

Cómo hacer almíbar para calar bizcochos

Con este post pretendo enseñaros a hacer un almíbar para calar bizcochos, aunque también conoceremos los diferentes puntos de almíbar que existen y sus usos. Para elaborar un almíbar para calar bizcochos necesitamos azúcar y agua a partes iguales. Lo introducimos en un cazo y calentamos hasta alcanzar los 100º. Así de sencillo! Este almíbar se denomina Espejo, queda líquido y transparente y se uti ...

Masas básicas Tartas Tradición

Técula Mécula

Hace ya un tiempo, puse en el blog esta deliciosa tarta de Olivenza (Badajoz) llamada técula-mécula. La he puesto al día con algunas variantes en las cantidades y me gusta muchísimo el resultado. También la he probado con masa quebrada bien crujiente y queda igualmente rica. Así que aquí os dejo la tarta con esas variantes indicadas. Espero os guste TÉCULA MÉCULA Ingredientes para 8-10 ...

Canapés Entrantes y tapeo

Vol au vent de salmón ahumado y huevo hilado

Más sencillo, rápido y rico no podía ser este canapé. Si os gusta el salmón ahumado y el ligero toque dulce del huevo hilado este canapé es el candidato perfecto para convertirse en un habitual en vuestros aperitivos y celebraciones. Ingredientes Vol au vent Un trozo de lomo de salmón ahumado o salmón ahumado laminado Huevo hilado Elaboración Cortamos el lomo de salmón ahumado en taquitos pequeños ...

Bollería y repostería Tentaciones de postre calabaza ...

Muffins de calabaza con corazón de queso

Ya solo con el olor que deja en la cocina mientras estás haciendo en la receta ya te recomiendo que la hagas, pero es que cuando los pruebas, mmm... ya os digo que repetiréis seguro. Alucinados se quedaron los chicos de los Espais Joves cuando la hacíamos, lo rico que estaba..., en fin ya os he hecho bastante propaganda ahora os toca verificar lo que os digo. Ingredientes secos: 340 grs. de harin ...