Huevo poché con setas y jamón

Huevos poché con setas y jamón


¡Buen lunes a tod@s!
Habrás visto cientos de veces esta manera de hacer los huevos con esos paquetitos de papel film que quedan con una forma tan mona. Yo también los había visto y todavía no los había hecho, así que hoy me estreno.
La clave del huevo poché es que cuaje la clara pero la yema permanezca líquida. Es verdad que la forma no me ha quedado tan chula como debería, pero es que me daba miedo apretar demasiado los paquetes y acabar chafando las yemas, lo que no molaría nada de nada. Además les he puesto debajo un sofrito de setas con jamón (igual podría ser con champiñones) que ya lleva su pequeña parte de grasa, pero si no los quieres hacer así acuérdate de poner unas gotas de aceite en el papel film, debajo de cada huevo.
Y ahora te enseño cómo los hice, por si te apetece estrenarte también.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr. de setas de cardo
- 50 gr. de jamón serrano
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. El sofrito de setas que he hecho es muy sencillo. Troceamos las setas y las salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Sazona ligeramente con sal porque el jamón ya lleva bastante.
2. En unos minutos estarán hechas las setas, y entonces añadimos los taquitos de jamón serrano, damos unas vueltas y ya lo apartamos del fuego.


3. Para hacer los huevos poché necesitamos un recipiente pequeño que cubriremos con un cuadrado de papel film. Ponemos en el fondo una cucharada del sofrito de setas y cascamos el huevo encima.
4. Recogemos el papel hacia arriba, le damos una vueltas (como si fuera un caramelo) y acabamos atando cada paquete con hilo de cocinar.
5. Ponemos el agua a hervir en una cazuela, pero no hagas todos los huevos a la vez, es mejor que tengan espacio suficiente. Mete los paquetitos en el agua hirviendo y cuenta 3 minutos y medio. Saca los paquetes y desenvuelvelos con cuidado.

Hice unas patatas fritas para acompañarlos.

Y aquí la prueba de fuego de la yema.
Prepara pan... y a comer!

Nos vemos el miércoles si te parece.
También puedes seguirme en Facebook y Twitter

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

legumbres y verduras receta alubias blancas ...

Esta receta de alubias con setas y huevo poché además de ser sencilla y muy rápida de preparar, es un plato muy nutritivo. Ideal como plato único. Las alubias son ricas en hierro (más que las lentejas!), además aportan vitaminas del grupo B en cantidad, son ricas en fibra y aportan carbohidratos complejos de asimilación lenta. El huevo nos aporta proteínas de calidad. Y las setas de cardo nos apo ...

recetas de primeros

Ingredientes (para 2 personas): · 500 gr. de setas variadas (al gusto) · 2 lonchas de jamón ibérico · 1 cebolla pequeña · 2 dientes de ajo · 2 huevos · Aceite, sal y pimienta Elaboración:Cortamos la cebolla y los ajos a trozos pequeños.Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite caliente.Una vez pochado, reservamos.Limpiamos bien las setas, con ...

recetas de primeros platos de cuchara: arroces cremas y sopas

Los que me seguís por Instagram sabéis que suelo publicar algunas fotos de mis comidas de a diario. El otro día se me ocurrió preparar una crema con lo que tenia por casa y este fue el resultado. Cuando la publique alguna personas me pidieron la receta y.. ¡Aquí la tenéis! Esta crema queda deliciosa y no solo por lo bien que juegan las setas con el huevo si no también por el toque "tostado&qu ...

huevos light verduras ...

INGREDIENTES: - 1 huevo por persona - 1 paquete de menestra de verduras congeladas ( o las verduras sueltas: zanahoria, judías verdes, guisantes, coliflor, alcachofas y mini champiñones) - 1 cebolla - sal - aceite de oliva (AOVE) - 1 trozo de jamón serrano grueso ELABORACIÓN: MENESTRA: Primero cortamos la cebolla en brunoise y la pochamos en una olla con un chorrito de aceite. Cuando esté pochada, ...

recetas de primeros carne huevos ...

Hoy traigo un entrante ideal para las fiestas navideñas, una suave y riquísima mousse de aguacate con huevo poché y crujiente de jamón. Son sabores básicos -a priori-, pero que unidos consiguen un buen resultado final. Además, para resaltarlos, usaremos un poquito de salsa picante. La receta es tan fácil de hacer que seguro que la incluyes en tu recetario favorito de entrantes. Este plato es perfe ...

salsas arroz huevos ...

Para hoy, un delicioso risotto de salsa trufada con huevo poché. Este es un risotto muy cremoso, de textura suave pero de intenso sabor a trufa. El huevo poché finaliza el plato con un aspecto 10, seguramente este sea el mejor risotto que haya preparado hasta el momento. Llevaba tiempo deseando hacerlo, pero necesitaba el ingrediente clave, la salsa trufada de la Chinata, una deliciosa salsa de tr ...

recetas de primeros

Pues empezamos una nueva semana y un nuevo mes, y qué mejor manera que con una tostada con HUEVOS POCHÉ, está riquísima!!!!! En realidad el huevo escalfado se prepara echándolo (sin cáscara) en agua hirviendo con unas gotas de vinagre, pero esta versión la vi hace tiempo en la tele y me decidí a probarla. La verdad es que así es más entretenido de hacer, pero el resultado bien merece la pen ...

recetas de primeros primeros

Bolets, setas, hongos...este final de verano está siendo muy lluviosos y esto ayuda a salir a nuestras tímidas amigas: las setas. La combinación con patatas fritas y huevo es perfecta! El rossinyol (rebozuelo, anacate o chantarela) es una seta agradable de sabor y tiene rendimiento culinario tanto guisada como en conserva o seca (se conservan hasta un año a temperatura ambiente). El rovelló (nísca ...

general recetas de cocina asaltablogs ...

¡¡Al ataqueeeeee!! Siempre da gustico asaltar un blog con la banda de asaltadores más simpática de toda la red en el #elasaltablogs pero el regustillo es doble si además conoces en persona a la bloguera a asaltar. En este caso le ha tocado el turno a Marisa, una de las manos mágicas que remueven a fuego lento los secretos del Mito del Sofrito. Una persona encantadora con la que desde el primer mo ...

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

¡¡Al ataqueeeeee!! Siempre da gustico asaltar un blog con la banda de asaltadores más simpática de toda la red en el #elasaltablogs pero el regustillo es doble si además conoces en persona a la bloguera a asaltar. En este caso le ha tocado el turno a Marisa, una de las manos mágicas que remueven a fuego lento los secretos del Mito del Sofrito. Una persona encantadora con la que desde el primer mo ...