Receta de huevos rellenos de atún
Los huevos rellenos de atún son una receta es muy sencilla pero estoy segura de que os sorprenderá la presentación. Necesitaremos los siguientes ingredientes para dos personas.
Ingredientes
-4 huevos duros (podéis utilizar los menos recientes)
-2 latas de atún
-tomate frito
-mayonesa natural
-1 lechuga fresca
Modo de preparación
1º Calentamos agua e introducimos los huevos con una cuchara (para que no se rompan). Deben estar 10 minutos cociendo. En este caso queremos que la yema quede bien hecha.
2º Abrimos las latas de atún y escurrimos el líquido.
3º Cogemos una bol pequeño, y mezclamos el bonito bien picadito con unas 2 cucharadas de tomate frito y otra de mayonesa. Removemos bien y ya tenemos nuestro relleno
4º Una vez cocidos los huevos, le quitamos la cáscara y los cortamos por la mitad (desde arriba hacia abajo)
5º Extraemos las yema y la reservamos.
6º Con una cuchara vamos cogiendo el rellenoe introduciéndolo en los huevos que ha dejado la yema.
7º Cortamos la lechuga (previamente lavada) en tiras y la ponemos al fondo de la bandeja
8º Cogemos los huevos cubriendo la parte de arriba con un tenedor para ponerlos boca abajo sobre la lechuga
9º Con una cuchara, cubrimos los huevos de mayonesa
10º Utilizamos las yemas cocidas para decorar espolvoreando sobre la mayonesa
Como lo ideal es utilizar mayonesa fresca, te voy a decir cómo hacerla fácilmente.
Cómo hacer mayonesa natural
Es muy sencillo, sigue estos pasos y tendrás tu mayonesa antes de darte cuenta…
-Coge el recipiente de la batidora y añade un poco de agua al fondo
-Rompe un huevo fresco en el recipiente y echa un poco de sal
-Añade 2 dedos de aceite de girasol y medio de aceite de oliva
-Comienza batirlo y mientras tanto mantén un chorro permanente de aceite de girasol (para que no se corte), hasta que vaya espesando y listo.
Trucos
Para quitarle la cáscara a los huevos más facilmente, puedes apretar el huevo contra la encimera y arrastrarlo como si fuera un rodillo.
La entrada Huevos rellenos de atún, una de las recetas más faciles aparece primero en Comer Bien es Fácil.