Hummus de calabaza

Hoy os quería traer una versión menos clásica del hummus que espero que os encante: el hummus de calabaza. Esta versión del hummus es un poco más dulce que la habitual y es perfecta para aquellos aventureros amantes del hummus que se atreven a experimentar con nuevos sabores. Mirad que pintaza.

hummus de calabaza



¿Qué ingredientes son necesarios para preparar este hummus de calabaza?


150 g de garbanzos cocidos de bote. Podéis cocer unos corrientes pero a mi me gusta ir a lo práctico.

300 g de calabaza cocida. En la elaboración os explico como cocerla de forma fácil, rápida y sin manchar mucho.

1 diente de ajo pequeño (no me gusta que se pegue demasiado el sabor a ajo).

El zumo de medio limón (cuidado con las pepitas que son muy traicioneras y se nos cuelan).

2 cucharadas de Tahini.

1/2 vaso de agua templada.

3 cdas de aceite de oliva virgen extra.

1/4 de cucharadita de comino.

1/2 cdita de pimentón de la vera.

Sal al gusto.

Para decorar: aceite de oliva, pipas de calabaza y perejil picado.

¿Cómo vamos a hacer este hummus?


Lo primero que haremos será cocer la calabaza y os prometí una forma fácil de hacerlo, aquí va: pelamos la calabaza, la cortamos en cuadritos algo pequeños y la ponemos en un plato hondo cubierto por papel transparente de cocina. Metemos el plato en el microondas por 5-6 minutos y vamos abriendo de vez en cuanto y pinchando hasta que la calabaza esté blanda.

En una batidora vamos a meter estos ingredientes: la calabaza cocida, los garbanzos, el ajo, el zumo del limón, el agua, las especias, el aceite de oliva, el Tahini y la sal.

Vamos a batirlo todo muy bien hasta que quede una textura cremosa y sin grumos. Si os cuesta un poco, podéis añadirle un pelín más de agua, pero no os paséis.

Decoramos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y ponemos un poco de perejil picado (que aportará frescura) y unas pipas de calabaza.

Podemos acompañar este hummus de una tosta de nuestro pan favorito o de crudités.
hummus de calabaza y crudites


Otros sabores de hummus:

Si habéis llegado hasta aquí es que sois unos verdaderos amantes del hummus y para compensaros os voy a dejar otras recetas que espero que os gusten mucho:

Este estupendo hummus de pimientos.

Un colorido y rosa hummus de remolacha.

Este refrescante hummus de aguacate.

El hummus clásico de toda la vida.
Un abrazo fuerte y espero que os gusten mucho todas estas recetas.

Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo unas tortitas de boniato buenísimas y saludables para alegraros las mañanas. Son muy fáciles de hacer, altas en proteínas y os aseguro que están muy muy buenas. Guardaos esta receta para ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos como se hace el hummus hummjus ...

Facilísimo de hacer. Seguro que, si pruebas, repites!! Una versión distinta del tradicional Hummus. La hacemos mezclando los garbanzos con calabaza asada, que le da un muy buen sabor. En casa lo hice y la verdad es que no duró demasiado, de todo lo que se dipeaba o, directamente, se comía a cucharadas!! Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 500 gr. calabaza 2 dientes ajo 1/2 limón 2 cucharada ...

Entrantes calabaza hummus ...

Este hummus de calabaza se ha convertido, de la noche a la mañana, en nuestro hummus favorito y con diferencia. El puntito dulce que le aporta la calabaza nos tiene locos. Estamos deseando que la probéis para que nos digáis si os ha gustado tanto como a nosotros. Y eso que nuestras recetas de hummus de aguacate y el hummus de remolacha que os hemos enseñado antes nos tenían alucinados, pero espera ...

LEGUMBRES PATÉS VERDURAS

Ya se me ha acabado el excedente de calabazas que tenía en la cocina, por lo que ésta puede ser la última receta de calabaza de este otoño, aunque no descarto que venga alguna más a lo largo de este próximo mes, ya veremos. En esta ocasión he querido preparar un rico hummus de calabaza, tras el éxito del hummus de aguacate, o el del hummus tradicional. Se trata de una variante de los patés tradici ...

meriendas picoteo primeros ...

Adoro el hummus. Desde que probé esta sencillísima y deliciosa combinación de puré de garbanzos, pasta de sésamo (tahini), limón, ajo y sal, ha sido un imprescindible en mi cocina. Normalmente, recurro al hummus cuando me entran ganas de picoteo sano a media tarde, o como alternativa al guacamole, para ofrecer a las visitas si apetece algo salado, aunque sería capaz de comer hummus en cualquier mo ...

Recetas De Picoteo hummus hummus con remolacha ...

Ya conocéis mis versiones de hummus tradicional y del hummus de aguacate, así que hoy os presento una nueva forma de hacer un delicioso hummus. Necesitaremos: 1 remolacha cocida y cortada en cubitos (del tamaño de un puño más o menos). 3 cucharadas de Tahini. 2 cdas de aceite de oliva. 2 cdas de zumo de limón. 1 diente de ajo de tamaño pequeño. 1/2 taza de agua. Metemos todos los ingredientes en l ...

Legumbres

De repente hay sorpresas, sorpresas inesperadas, sorpresas que asustan y a la vez abren un mundo de posibilidades, a veces fácil, a veces complicado, a veces alegre, a veces confundida.. así soy, cambiante, a veces insegura pero siempre soñadora y con muchas ganas. La vida te da sorpresas, sorpresas ye da la vida .. así llamaría esta entrada, pero , sinceramente , mejor ahora centrarnos en la re ...

recetas de primeros

El domingo nuestros amigos de Me Toca Tocarme publicaban nuestra receta en primicia y hoy la tenemos en el blog, completita y con fotos dónde ver la textura untuosa del hummus. Mmmmm... ¡se me hace la boca agua! Como ya comenté en el post anterior, Los 5 productos estrella del otoño, la calabaza es un producto de temporada muy versátil y con mil aplicaciones en la cocina: Bizcochos, tartas, cremas ...

Aperitivos y Tapas Recetas

¿Te quedas a preparar una receta de Hummus de Guisantes y Menta deliciosa? Una versión de hummus especialmente sana y rica. Os advierto que os faltarán las palabras para describir su sabor y su suavidad. ¡Vamos con la receta! A mí personalmente me vuelven loca los guisantes, ya sean crudos, cocidos, salteadosvamos que de cualquier manera me gustan. Y también estoy obsesionada con su color, tan viv ...

Aperitivos-Entrantes

Este hummus de calabaza asada es la receta perfecta cuando quieres lucirte sin complicarte la vida. Además del hummus tradicional, también puedes añadir algunas verduras a la mezcla para hacer distintas variedades como la de hoy: con calabaza, que le da otro "toque" a la deliciosa versión original. Puedes hacer hummus clásico, pero, si añades otros ingredientes a la mezcla de garbanzo ...

Aperitivos y Tapas Recetas Salsas ...

Hummus de calabaza asada con cacahuetes y un toque picante delicioso. He estado esperando el momento perfecto para volver a hacer esta receta, y que mejor que un Humus de calabaza para celebrar Halloween. Hay cientos de tipos de hummus pero este nos saca del típico hecho solo con garbanzos y nos permite dar una nueva utilidad a esas calabazas que en otoño están por todos lados. La calabaza le apor ...