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Hummus de remolacha y garbanzos

Receta de Hummus de Remolacha y Garbanzos paso a paso, una guarnición o dip buenísimo para una picadita o tapeo. Se hace en unos minutos muy fácilmente ¡pruébalo!

Hace unos meses publiqué la Receta de Hummus y hoy hago esta otra versión con remolacha que además de tener un color magnífico sabe de escándalo! Espero que lo pruebes! es muy simple y fácil de hacer siguiendo el paso a paso…

hummus de remolacha y garbanzos


Ingredientes para hacer el Hummus de Remolacha y Garbanzos:

400 grs de garbanzos cocidos

200 grs de remolacha cocida

1 ó 2 cucharadas soperas de tahini a gusto

el zumo (jugo) de 1 limón o lima

1 ó 2 dientes de ajo a gusto

1 ó 2 cucharaditas de comino a gusto

½ cucharadita de sal fina

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
hummus de remolacha y garbanzos


Cómo se hace el Hummus de Remolacha y Garbanzos paso a paso:

Puedes usar garbanzos crudos y cocerlos en casa. La cantidad equivalente es 160 gramos en crudo. Dejarlos en remojo de 8 a 12 horas. Colocar bien escurridos en una cacerola con agua hirviendo (se echan con el agua hirviendo, nunca fría) y cocer durante 2 horas. Escurrir, salar a gusto y dejar enfriar antes de utilizar.

Si usas garbanzos de frasco, bote o lata enjuágalos bien dentro de un colador grande bajo el agua del grifo (canilla) y escurre bien el agua.

hummus de remolacha y garbanzos


La remolacha puedes hervirla en casa o puedes usar esas que ya vienen cocidas envasadas al vacío. 200 gramos son aproximadamente 2 medianas tirando a chicas o 1 bien grande. Quitar la piel y partes duras.

Para hacer el hummus colocar en el vaso de la licuadora o batidora de vaso o en un jarro profundo el ajo troceado y al que le quitarás el germen o brote que es lo que repite. El zumo o jugo de limón o de lima, la remolacha en trozos, los garbanzos enjuagados y escurridos, el tahini, la sal, el comino y un chorrito de aceite de oliva.

Trabajar con la batidora, licuadora o minipimer hasta tener una pasta espesa. Ojo no triturar demasiado, debe tener trocitos de garbanzos y no hace falta que sea una crema lisa perfecta sino por el contrario es más interesante que tenga textura. Si te queda demasiado espeso puedes añadir un chorrito de aceite o de agua y batir un poco más para homogeneizar pero ten cuidado y no te pases. En mi caso no hizo falta añadir nada.

Colocar el Hummus de Remolacha en cazuelas o bowls

Si gustas puedes decorarlo con algunos garbanzos que te hayas guardado enteros o con semillas de sésamo.

hummus de remolacha y garbanzos


Se puede comer con picos, grisines, pan de pita tostado, tostaditas, tostis, crudités o lo que gustes ¡es delicioso!

hummus de remolacha y garbanzos


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Besos y hasta la próxima receta

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© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Hummus de Remolacha y Garbanzos by Laura Grimaldi

hummus de remolacha y garbanzos


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