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4 ideas encontradas en Cocina.


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carnaval Chocolate canela ...

Saginosas

La entrada de hoy es una revisión de la que publiqué hace ya 4 años de este dulce típico de Carnaval en la ciudad de Ibi y que se come durante todo el mes de Febrero acompañado de chocolate caliente.Por aquel entonces no quise hacerla con manteca de cerdo e hice dos versiones: una con mantequilla y otra con aceite vegetal.Los resultados fueron buenos pero exteriormente les faltaban sus característ ...

Otros dulces

Monjavina, almoixavena o chachinosa

Hace muchos años, cuando los únicos blogs de cocina que conocía eran los de anillas en los que escribir las recetas, solía preparar una receta que por aquel entonces yo conocía como chachinosa. Mi amiga Pilar, heladera de Ibi que durante los veranos regentaba una heladería aguileña junto a su maravillosa familia, solía prepararla mucho y fue ella quien me pasó la receta. Pasó el tiempo, y sin sabe ...

Hígado encebollado

Un clásico en mi casa, el hígado de cerdo encebollado, uno de los platos favoritos de mi padre, y con mucha salsina pa mojar "decía él". La receta la seguí del libro "Guía de la cocina asturiana", pero vamos, así es como lo hacía mi madre siempre, más algún cambio opcional que os iré contando.Vamos alláHIGADO ENCEBOLLADOResumen de la receta en vídeo INGREDIENTESHígado2 cebollasPerejilAjoAc ...

bollería dulce tradicional horno ...

Bambas

El próximo 25 de Noviembre es Santa Catalina y en  Ibi celebramos la fiesta de Les Catalinetes.Esta fiesta en honor a la Santa, adoptada como patrona de los niños que estudian en el cole, se celebra en distintos pueblos de la Comunidad Valenciana como en Xátiva ó en Sueca aunque de una población a otra varía el tipo de merienda típica y la canción popular que se canta este día.Aquí, en valenciano, ...