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39 ideas encontradas en Cocina.


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Recetas

Receta: Solomillo De Cerdo Con Níscalos

Que ganas teníamos de publicar esta receta de Solomillo De Cerdo Con Níscalos.Eso quiere decir que estamos en plena temporada de recogida de estas deliciosas setas.Podemos, por tanto, elaborar desde platos muy sencillos donde el único protagonista es el níscalo a otros algo más elaborados como este y otros que publicaremos más adelante.El níscalo, rovellon, rebollon, es posiblemente la seta  comes ...

ARCHIVOS DE COCINA 7 Pot ají ...

Top ten chiles más picantes del mundo

Hace ya algunos años escribimos el post Picantes y Scoville la cosa está que arde! dónde hacemos una introducción al mundo del picante, chiles, unidades de Scoville, etcétera y como cada año el ranking de picantes varía según mediciones que se hacen de la cosecha de cada año, esta puede variar SHU arriba, SHU abajo (Scoville Heat Units), lo cierto es que algunos pimientos suben o bajan 2.4 posicio ...

primer plato Salado

Canelones de calabacín rellenos de ternera y verduritas

Comer saludable no está reñido con platos monótonos y aburridos. Siempre busco la manera de hacer los platos sanos igual de atractivos y vistosos que el resto. Si un plato entra por la vista, se disfruta, se saborea de distinta forma. Estos canelones de calabacín rellenos de ternera y verduritas son perfectos para cuidarnos, y además resultan bien sencillos de hacer. ¿Mi secreto? Sazonar la carne. ...

Carne Segundo plato

Solomillo con foie y manzana braseada

Los domingos, es el día más especial de la semana, el día de comer en familia, de elaborar platos más complejos, de hacer aquello que durante la semana no pudiste hacer, de sacar del armario los mejores productos. La receta de hoy es totalmente acorde a un domingo especial, hacía mucho tiempo que deseaba hacerla, pero una o otra razón siempre me faltaba algún producto. Para hoy los tengo todos, y. ...

primer plato recetas sanas Salado ...

Canelones de calabaza

En plena temporada de otoño, la calabaza es un ingrediente estrella, muy versátil y combinable de muchas maneras. La opción para hoy, unos canelones de calabaza, muy saludables, ideales como plato principal, si te gusta la calabaza, seguro que te encantarán.Ingredientes (para 3-4 personas):- 16 canelones de pasta seca- 1 calabaza pequeña- 1 cebolla blanca- 3 dientes de ajo- 50g de piñón extra del. ...

Carne salsas Segundo plato

Fricandó de solomillo con boletus

El fricandó de ternera, es otro clásico de la cocina catalana que aún no había preparado para el blog. Se trata de un estofado de ternera que se cocina con setas. Es muy tradicional en otoño que es cuando encontramos las setas frescas, aunque puede prepararse el resto del año con setas en conserva o deshidratada. He querido que este fricandó fuese un poco más especial, si cabe, así que he usado so ...