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36 ideas encontradas en Cocina.


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Pork Belly Roast

Pork Belly Roast es un sencillo y típico asado de cerdo del Reino Unido, el cual podemos encontrar con mucha frecuencia en el menú de algunos pubs y restaurantes. Va acompañado de una rica salsa hecha con todos los jugos de la cocción a la que los ingleses llaman gravy. El Pork Belly Roast sin gravy no sería lo mismo. El plato se elabora con panceta de cerdo, vegetales, y hierbas aromáticas. Tambi ...

Boeuf Bourguignon de Julia Child

"Cuando se elabora con cuidado y se consigue un aroma perfecto, es uno de los platos a base de buey más deliciosos que se hayan creado."Julia Child, El arte de la cocina francesa.El arte de la cocina francesa, publicado en 1961, es un enciclopédico manual de alta gastronomía, un libro de cocina clásico, que todo cocinillas, avanzado o aficionado, debería tener sobre una de sus estanterías favorita ...

especiales

Ferran Adrià presenta Faces, una cubertería sorprendente

Se trata, posiblemente, del mejor cocinero del mundo y uno de los más mediáticos. Y no cabe duda de que es la estrella más brillante del firmamento gastronómico español. Siempre a la vanguardia de la cocina, Ferran Adrià ha decidido sorprendernos en esta ocasión con una colección de cubiertos y utensilios de cocina que salen directamente de su propio laboratorio culinario: de los fogones de El Bul ...

recetas pescados pescados ...

Cazón a la cazuela

Ingredientes para 4 comensalesCazón 750 gr. limón 1 unidad aceite 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades tomate 500 gr. pimiento rojo 150 gr. pimiento verde 100 gr. ají 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharada tabasco 10 gotas harina 2 cucharadas [imagen=1824339]Introducir el cazón en abundante agua hirviendo durante unos segundos. Raspar la piel y fr ...

CURRY VERDE THAI DE POLLO, COCO Y CILANTRO

Normal 0 21 La primera vez que viajé a Tailandia, hace ya cerca de dos décadas, fue llegar a un mundo opuesto, bajar del avión y sentir un choque térmico, un calor humedo agobiante; llegar a Bangkok (significa La Ciudad de los Angeles) un caos, un choque cultural hermoso, intenso, ruidoso y lleno de aromas y colores. El reino de Siam, cambió su nombre en el año 1939, sienso su nuevo ...

Carnes cocina china Encuentro con Gonzalo D´Ambrosio

Pollo agridulce con piña al estilo chino #GORDOR

Friki es aquella persona que presenta un interés profundo y un conocimiento extenso por uno o varios temas minoritarios o subculturales y que deja traslucir su interés por ése o esos temas a través de su comportamiento, su forma de hablar y/o su imagen externa.Mamá, no te das cuenta, pero eres una “friqui” de la gastronomía. Así, sin más, me decía mi hija hace unos días viendo las fotos que con ...

Rape con tres salsas

Ingredientes para 4 comensalesCola de rape 1 kg. yemas de huevo 3 unidades aceite de oliva 2 tazas ketchup 1 cucharada zumo de naranja 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharadita brandy 1 cucharadita sal pimienta molida pimentón dulce 1 cucharadita pepinillo en vinagre 1 unidad cebollita en vinagre 1 unidad alcaparras 1/2 de cucharada limón 1 unidad [imagen=1824484] Pedid al pescadero que prepare. ...

Legumbres: sus muchas posibilidades en la cocina con más de 100 recetas

Comemos pocas legumbres. Las legumbres son uno de los alimentos de mayor importancia en nuestra dieta. Sabemos que son alimentos muy completos, que son muchas las razones por las que comer legumbres, pero lo cierto es que no hacemos justicia con ellas.Las estadísticas de consumo de legumbres en el hogar reflejan como su consumo ha caído casi en picado en las últimas décadas. Según la base de datos ...

Cómo hacer un delicioso guiso de lentejas y arroz. Liviano, nutritivo, rendidor y SÚPER ECONÓMICO!!!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"Buenos días, gente hermosa de mi corazón!Acá en Chascomús el frío se vino con toooooodo así que... ARRANCÓ LA ÉPOCA DE LOS GUISOS!!!! Claro que sí!!!Me encantan los guisos, las sopas, los revueltos!!! Las comidas de invierno son lo más delicioso del mundo! Tantos aromas, taaaaaaantos sabores!!!El invierno da hambre... hambre de com ...

Premio Liebster Awards

    De nuevo me han otorgado el premio Liebster Awards y esta vez dos blogs distintos que son:- Cocinando para cien mil vikingos- Choco-adicción    Las normas de este premio son:1. Debes Tener ya un Liesbter para poder Nominar a un total de 5 ó 11 ó 20 Blogs.2. En Los Liebster se es Nominado entre las selecciones de algún Blogger ya ganador de uno y que nom ...

Helado de chocolate

Ingredientes para 9 comensalesHelado de chocolate 1 kg. almendra 100 gr. chocolate a la taza 150 gr. merenguitos 100 gr. fruta 200 gr. pionono 1 dulce de leche 250 gr. [imagen=1826184]Recubrir un molde tipo pudin inglés ¡con un foil, cortar un rectángulo de pionono del tamaño de la base y colocarlo en el fondo del molde. Recubrir las paredes del molde y el fondo con helado, dejando el centro libr ...

salsa de barbacoa

ingredientes: *250 cm agua *125 gramos de mantequilla *2 1/2 cucharadas de salsa inglesa *1 1/2 cucharadas de salsa de tomate *1 diente de ajo bien machacado *1 cebolla blanca bien picada *70 cm de vino tinto seco *1/2 cucharadita de pimienta en polvo o molida *5 gotas de salsa tabasco *1/2 cucharadita de chile en polvo *1 cucharadita de azucar morena *sal al gusto preparacion:...

Tortilla Arnold Bennet. Una tortilla de bacalao con historia.

Algunos escritores como Kafka y Nietzche, nacen póstumos, escriben y van tirando en una sociedad que los ignora y sus obras solo son reconocidas tras su muerte. Otros con menos suerte aún, ni siquiera entonces. Arnold Bennet (1867 - 1931) no fue uno de estos escritores, su caso es exactamente el contrario. De hecho Bennet será probablemente el autor británico más famoso del que nunca hayas oído ha ...