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Pastel con frambuesas y almendras

pastel con frambuesas

No hay nada mejor que una mezcla de frambuesas, chocolate blanco y almendras. Con estos tres ingredientes, que se complementan perfectamente, puedes preparar un pastel muy rico. Es una mezcla de sabores diferentes: frambuesas suavemente acídas, chocolate dulce y almendras un poco saladas.
pastel con frambuesas

Para preparar nuestro pastel, vamos a necesitar:

150 gramos de mantequilla sin sal

1 vaso de azúcar

2 huevos

1/4 vaso de leche entera

1 vaso de harina

2 cucharas pequeñas de levadura

1/2 vaso de almendras en polvo

una tableta de chocolate blanco

1 vaso de frambuesas

3 cucharadas grandes de almendras en láminas

piel de un limón
También vamos a necesitar un molde pequeño rectangular. Por ejemplo:

Batimos el azúcar con la mantequilla (la mantequilla no puede estar fria, tiene que estar templada). Añadimos los huevos, la  leche y la harina. Mezclamos todo muy bien.
Cortamos el chocolate blanco en trozos muy pequeñitos.Luego añadimos el chocolate,la almendras en polvo, la piel de un limón a nuestra mezcla y otra vez lo mezclamos todo.
Al final añadimos las frambuesas. Mezclamos la masa con las frambuesas pero lo hacemos con mucho cuidado para que no pierden su forma.
ciasto z malinami i migdalami

Ponemos la masa a un molde preparado con papel de horno. Encima de la masa ponemos las almendras en láminas.
Lo ponemos al horno precalentado a 180´C durante 1 hora más o menos. Comprobamos con un palito si el pastel está hecho.
pastel con frambuesas

Y ya está!
Buen provecho,
M&F
pastel con frambuesas

pastel con frambuesas

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