Salsa de queso azul y plátano

Ingredientes para None comensales

Leche 1 vaso plátano pequeño 1 unidad queso azul 40 gr. sal 1 piiza pimienta blanca molida 1 pizca

Machacamos muy bien el plátano con un tenedor y separamos. En una cazuela pequeña, a fuego medio, echamos la mitad de la leche y el queso azul cortado en cubitos. Removemos bien hasta que el queso quede más o menos diluido y añadimos algo más de leche sin parar de mover para que nada se pegue al fondo. Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclamos añadimos el plátano y el resto de la leche. Sin para de mover en ningún momento nos aseguramos que la mezcla quede homogénea y agregamos una pizca de sal y pimienta al gusto. Para que la salsa espese subimos el fuego y esperamos hasta que dé un hervor, bajamos un poco el fuego y después de unos momento veremos si está a nuestro gusto. Si la salsa no está lo suficientemente espesa volvemos a repetir el proceso. Aunque parezca que ha quedado muy líquida no olvidar que cuando se enfría un poco espesa automáticamente. Una vez que tengamos la textura que queramos, pasamos la salsa por la batidora para que no quede ningún grumo. Esta salsa va estupendamente con filetes de salmón al horno o con tajadas de atún fresco a la plancha o filetes de cualquier otro pescado.
Fuente: BOMBERO