Pechugas de Pollo a la Miel

Como de costumbre, mi satisfacción porque esta Receta de Pollo, sea de vuestro agrado, en perfecta armonía, con la miel y acompañada de bastones de Berenjenas, a la cual le va sensacional mente la miel.



Ingredientes: 

1 kg de Pechuga de Pollo en piezas enteras

80 ml de miel

2 -3 cucharada de Chile agridulce

1 Berenjena

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal

Elaboración:

Vierte en una sartén la miel y 40 ml de agua. El agua te ayudara a diluir un poco la miel y a que, aunque vaya a espesar, no se haga un caramelo. Mezcla bien a fuego suave, removiendo constantemente.

Sazona la Pechuga de pollo y colócala en la sartén. Retira una cucharada de la salsa de miel y resérvala. Añade a la sartén la salsa de Chile. Deja que se haga el pollo con la salsa a fuego medio, dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga bien por todos lados (durante unos 7 minutos.

Mientras, lava y pica en bastones la berenjena; fríelos en una sartén con el aceite de oliva bien caliente hasta que doren.

Saca la pechuga de la sartén y añadele por encima la salsa. Coloca en un plato con la guarnición de las berenjenas fritas, aliñada con la salsa de miel reservada. Y lista nuestra Receta de Pollo.

Buen provecho..................