¿Cómo cocer elotes enteros?
Para que tengan un mejor sabor te recomiendo lo siguiente:
Ingredientes:
4 Mazorcas de elotes con todo y hojas
Agua la necesaria
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de azúcar (es opcional si los quieres un poco dulces)
Procedimiento:
En una vasija honda colocas agua, sal y el azúcar, revuelves bien y a fuego medio.
Aparte vas a cortar los extremos de las mazorcas y quitas las primeras dos o tres hojas que la cubren así como los extremos y vas a dejar las demás hojas puestas, esto es para que tengan un mejor sabor tus elotes.
Ahora vas a colocar los elotes en el agua, y colocas el agua que necesite para que sobrepase a los elotes y dejas cocer a fuego medio entre 50 minutos a 1 hora y 15 minutos más aproximadamente, esto lo vas a checar enterrando un tenedor en los granos del elote, si falta déjalos un poco más de tiempo.
Ya que estén en su punto quitales las hojas y límpialos y ya están listos para comerlos.
Los pueden comer con mantequilla, mayonesa, mostaza, chile en polvo, crema etc.
El agua de elote es buenísima no la tires, la puedes usar para tomar o sino utilízala en caldo de verduras o algún consomé que te guste a ti.
El agua de elote ayuda en el buen funcionamiento del riñón, ayuda a la eliminación de líquidos, antes de usarla lee el siguiente link.
En el siguiente link encontrarás más información:
http://www.dietas.com/articulos/pelo-de-elote-choclo-para-tener-riniones-sanos.asp
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