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29 ideas encontradas en Cocina.


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acertijo cultura inquietudes ...

La historia tras Outlander (Receta para una historia nº48)

Hoy comienza la nueva temporada de Outlander y los que somos fan de esta serie, estamos desando de ver por donde transcurrirán las aventuras de Jamie y Claire. Y para prepararnos, Monsieur Accidents y yo hemos estado leyendo el libro La historia tras Outlander. Guía no oficial de la serie de televisión que me han regalado unos amigos y que podéis encontrar en La tienda del Museo Arqueológico Regio ...

Plato fuerte arroz integral caldillo ...

Albóndigas mexicanas de arroz y frijol

Uno de mis principales motores para hacer el blog es poder inspirarte a ti y a todas las personas que lo leen, aunque sea un poquito, a comer un tantito más sano pero siempre delicioso. Me encanta la idea de descubrir combinaciones de sabores nuevas, recetas, productos y luego pasarte el dato. Y más me emociona, cuando el producto que compro, a su vez tiene una causa. No se si has oído de la compa ...

bebidas ingredientes ocasiones especiales ...

Zombie…..DRINKS…

Otra deliciosa bebida y como no preparada en mi sitio preferido “El Bitácora “.( En la Playa de Santa Cristina en A Coruña)) El nombre es peculiar pero es un cóctel que tiene también  su pequeña historia. Los ingredientes que lleva son : Ron Blanco Ron Jamaica Piña Naranja Fruta de la Pasión Granadina Aunque hay otras recetas que llevan varios Brandy y varios tipos de Ron. ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS VINO

Almejas en salsa picante

Últimamente el tiempo en mi casa escasea, por lo que no me puede complicar mucho en la cocina, así que recurro a recetas que me den buenos resultados en poco tiempo, como estas almejas en salsa picante, con la que no pararemos de mojar pan. Ya en su día publiqué también los mejillones en salsa picante, que eran una verdadera delicia, aunque esta salsa picante que acompaña hoy a las almejas es aún. ...

Cocina internacional Cocina italiana Crea tu propio menú ...

Ñoquis de espinacas

INGREDIENTES 250 g de queso ricotta 150 g de espinacas cocidas 80 – 90 g de harina 1 chalota 1 huevo tamaño M Queso parmesano rallado Mantequilla Nuez moscada Albahaca fresca Sal Pimienta negra Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ÑOQUIS DE ESPINACAS Lo primero de todo será cocer las espinacas. Para ello podemos o hervirlas en agua o – como fue mi caso – cocerlas al vapor. Cualquier ...

especiales

Solidaridad en tu mesa: comercio justo por Navidad

Si existe una palabra que defina a la perfección las fiestas navideñas, ésa es exceso. Exceso de decoración, exceso de comida, exceso de bebida, exceso de consumo. Afortunadamente ésta también es la época de la solidaridad y, en este sentido, no está de más pasarnos de la raya. El comercio justo nos ofrece la posibilidad de echar una mano a los países más desfavorecidos y disfrutar de productos de ...

Albahaca Cine Cocina ...

ÑOQUIS DE ESPINACAS (Platoon)

Empezamos el año preparando unos maravillosos ñoquis muy típicos de la cocina italiana, aunque hay variantes en otros países. Los ñoquis (gnochi) son un tipo de pasta que generalmente se prepara con patata, harina y queso Ricotta. Nosotros vamos a salirnos ligeramente de la tradición y llenarlos de verde con unas espinacas cocidas.Esta receta requiere trabajo manual e ir mirando las cantidades seg ...

André Bonnaure aves carpaccio ...

La Víscera Maravillosa

Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino:Tratamiento del foie.Como cocinarlo.Como hacer micuit.Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa.Como tratar el magret y el confit.Salsas de acompañamiento.Recetas elaboradas con distintas par ...

Acompanamiento Picoteo Platos de fondo ...

Tortilla de papas, chorizo y cebolla

La entrada Tortilla de papas, chorizo y cebolla aparece primero en Fran is in the Kitchen.La tortilla de papas tradicionalmente y como todos lo sabemos es española. Mi familia, como muuuchas familias en Sud America viene de allá y la receta de la tortilla que les comparto hoy es la que hacen en mi casa.Cuando vivía en Oxford compartía casa con chicas de muchas partes del mundo y en una “inte ...