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intoxicaciones alimenticias

10 ideas encontradas en Cocina.


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En este canal de cocina de facilisimo.com son varias las veces que hemos debatido y dado consejos sobre cómo manipular alimentos, que incluye la compra de los mismos, la conservación en casa, con una adecuada colocación en la nevera y armarios, y lo que es la manipulación directa de la comida, cocinarlos de forma segura, evitando, por ejemplo, la llamada contaminación cruzada. La Agencia Españo ...

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Muchos y muchas escuchamos hablar sobre la cocina molecular en los últimos tiempos. Hemos oído de todo, tanto comentarios positivos, como negativos. Pero, cuál es la verdad sobre la cocina molecular? Qué es? Dónde se origina y para qué? Y cual es el futuro de la misma?La cocina o gastronomía molecular surge a partir de la aplicación de principios científicos en la cocina. Esto quiere decir que uti ...

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Pescado, uno de los alimentos que se descompone rápidamente Hay algunos alimentos que se descomponen con más facilidad que otros. Es importante revisar regularmente el refrigerador y tirar aquellos alimentos que tienen muchos días guardados y de los cual tenemos dudas. Antes de comer algo que podría estar en mal estado es mejor, aunque exista la duda, tirarlo. Ya que la salud alimen ...

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Hace tiempo que venía con ganas de publicar esta entrevista que había hecho anteriormente, hoy por fin, sale a la luz … ¿Qué significa la yuca para los pueblos indígenas en América latina?, ¿qué papel cumple la yuca dentro de la Amazonía?, ¿cómo consumen la yuca los indígenas de América y su papel en la gastronomía?… todas estas preguntas y muchas más han sido respondidas por Alberto C ...