Esta es otra manera, de las muchas que hay para hacer el pollo al curry, espero que la disfrutéis.
Ingredientes para 2 personas:
1 pechuga
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2-3 cucharas de tomate frito
1 cucharada de curry
200ml de nata (crema de leche) para cocinar
125ml de vino blanco (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Primero cortaremos la pechuga de pollo en trocitos pequeños, de manera que, cada trozo sea para un bocado.
Salpimentamos y añadimos el pollo a una sartén con aceite, dejamos que se haga. Una vez esté hecho, retiramos el pollo del fuego.
En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite, ponemos a calentar a fuego medio.
Cortamos la media cebolla en trocitos bien pequeños, o bien, la rallamos (si no os gusta encontrarla en los sofritos).
Picamos el ajo, en trocitos bien pequeños y los incorporamos en la sartén.
Añadimos una pizca de sal y pimienta, removemos todo y dejamos que se haga durante unos minutos.
Añadimos las 2-3 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate, y en el mismo momento, añadimos una cucharada de curry.
Mezclamos todos los ingredientes, mientras dejamos que se cocinen durante 2-4 min.
Añadimos el pollo, previamente cocinado y dejamos que se haga junto con la salsa durante 1-2 min.
Añadimos nata (crema de leche) para cocinar, este ingrediente hará que la salsa, adquiera una textura más espesa.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reducir a fuego lento.
En el caso de que veamos que la salsa queda demasiado espesa, podemos añadir los 125ml de vino blanco.
Por último, en el momento de servir, podemos espolvorear un poco de perejil.
¡Espero que os encante esta receta!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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