islandia

39 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo

Ruta: Cascada del Purgartorio. Rascafría. Madrid.

¡Buenos días, Calderer@s!Ya va tocando una entrada de rutas, ¿no os parece? En esta ocasión voy a llevaros a la comunidad de Madrid, a la zona del Valle del Paular, donde hace unos meses hicimos una pequeña pero preciosa ruta que va desde el Monasterio del Paular, cercano a la localidad de Rascafría, hasta la llamada cascada del Purgatorio, en el río Aguilón.La ruta tiene un desnivel de unos 350m, ...

Islandia: Itinerario de 1 semana en coche recorriendo la isla

Viajar a Islandia se había convertido en uno de mis sueños viajeros desde el momento en que vi por casualidad una foto de Gullfoss en un catálogo de viajes.Esta isla situada el extremo norte de Europa, con 320.000 habitantes en 103.000km2, de los cuales, un tercio se encuentran en la capital Reykjavík , sus volcanes (que inspiraron a Julio Verne) géiseres, icebergs, fiordos, cascadas increíbles y. ...

Las deliciosas almejas reyna

A todo tipo de almejas se le conoce como moluscos bivalbos, que viven enterrados en las orillas de los ríos o en el mar. Hay de infinidad de variedades; almeja chirla, chocolata, de Islandia, japónica, las gigantes, de agua dulce, etc. En México la almeja reyna es muy consumida en las marisquerías al igual que las patas de mula y el ostión de piedra, quiero compartirles la receta de preparación de ...

Los secretos del Bacalao de Islandia

Hace un par de meses tuve la oportunidad, bueno, más bien, la gran suerte, de poder conocer Islandia en un viaje organizado por ISF (Asociación islandesa de productores de Bacalao) y promote Iceland de conocer in situ Los secretos del bacalao de Islandia. Estamos en Cuaresma, época cumbre del consumo de bacalao, y así hoy inicio una serie de publicaciones relacionadas con el bacalao y este viaje a ...

Jólakaka (Bizcocho de Navidad) - Dulce de Islandia

Hola, después del parón vacacional retomamos el Reto Reposteras por Europa, que organiza Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, en el que cada mes viajamos a un país de Europa para conocer su repostería. La encargada de elegir destino fue Andrea de Andreita come de todo y nos llevó virtualmente hasta Islandia. Obvio que no conocía nada de su repostería, pero trasteando por Googlelandia encontré est ...

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y ALMEJAS

En el año 2007, en Islandia, se descubrió una almeja viva con más de 400 años de vida. La llamaron Ming y se convirtió en el animal más viejo del mundo, pero parece que falleció en cuanto la recogieron. Se apuntó en el Libro Guinness de los Récords y desbancó a otra almeja que vivió 220 años.  Por lo visto la edad de las almejas se puede comprobar contando los anillos de crecimiento que se fo ...

alimentación sana bebidas vegetales bienestar ...

¿Qué Hay De Nuevo En Mi Despensa? (3)

Todo el día probando cosas nuevas, así soy yo - y no lo pienso cambiar, que conste - por eso siempre tengo novedades que contaros. Y que novedades. Tomad asiento, prepárate un café o un buen té matcha - o lo que más te guste - y descubre que productos se han "colado" en mi despensa y se han hecho con un hueco permanente en ella. Proteínas My Body GeniusOs hablo de ellas ahora pero llevan acompañán ...

Bacalao con pasas, piñones y huevo

Esta receta viene publicada por una una reunión de locas blogueras un viernes por la tarde, Mon de Aprils Kitch, Manu de Las recetas de Manu y Elvira de Los cerezos en flor sumando a Aisha de La cocina de Aisha que estaba con nosotros en mente y alma desde un país lejano.De esa reunión salió una amistad y un grupo de watsapp donde hablar de cocina, compartir recetas y cosas varias. Un buen día dec ...

Revuelto de ajetes, setas y camarones

Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me parece un 10.La tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones es muy fácil de hacer y los ajetes tiernos están en plena temporada, así que es el momento de ponerse a ello.Como setas he utilizado un paquetillo que venden en M ...

Slöngukaka de chocolate (Snake cake) sin gluten

Ya mediados de mes, el tiempo vuela, y yo sin poderos enseñar las cosas ricas que estoy haciendo estos días, pronto os contaré. Y mientras no podía faltar a mi cita de todos los meses con Reposteras por Europa que ahora organiza Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla, y que hemos cambiado un poquito pues las maletas las hacemos a 15 de mes.Este mes el país elegido por Andrea del blog Andreita come d ...

Bacalao a la muselina de ajo negro

Por diferentes motivos no siempre tenemos el tiempo suficiente para desalar el bacalao como mandan los cánones, lo que no es obstáculo para disfrutar de este rico ingrediente, tradicional estos días de Cuaresma y Pascua. Una alternativa perfecta son estos lomos al punto de sal de La Sirena, un excelente bacalao de Islandia que colmará nuestras expectativas. La cocción en agua es una de las formas ...

Grandes trucos para crear un buen Gin Tonic

Llega el esperado viernes. Toca descansar y recuperar energía para la próxima semana y disfrutar en familia o los amigos de 2 días de relax y diversión. Un gran momento para degustar el Gin Tonic perfecto.Dolors, sommellier de nuestra vinoteca de referencia  Idyllica nos ha dado una clase magistral de ginebras y cómo crear el mejor Gin Tonic y queremos compartirlo con todos vosotros.Te ofrecemos u ...

Todos los detalles de la dieta atlántica

La dieta atlántica es considerada como la dieta propia de las culturas europeas bañadas por el océano Atlántico, que se encuentran en algunas zonas de Portugal, España, Francia, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos, Dinamarca, Noruega, Reino Unido e Islandia. Se caracteriza, entre otras cosas, por un consumo de proteínas relativamente elevado (superior, por ejemplo, al de la dieta mediterránea), ...

Casi revolconas con caviar de pimentón y huevo poché

Componemos una receta con ingredientes probados. Sabores tradicionales con texturas novedosas. Patatas, huevo, panceta, pimentón, trufa...Sinceramente, estoy muy orgulloso de esta receta. Lo tiene todo: es vistosa, es sabrosa, es más sencilla de lo que parece y, lo mejor de todo, triunfas seguro, ¡le gusta a todo el mundo!.Digamos que la idea es reunir algo tan tradicional como los sabores de unas ...