Judías blancas con verduras

Hola de nuevo! Cada vez se me hace más difícil encontrar un ratito para escribir alguna receta, Bernat está apuntito de cumplir los 6 meses y no para quieto!!

La receta de hoy se trata de judías blancas con verduras. Esta receta es super fácil de elaborar y aparte de estar rica, es muy saludable.

judías blancas con verduras


Esta receta es super fácil no tiene ningún misterio, aproveché que tenía la nevera llenita de verduras y fui cogiendo un poco de cada.

Los ingredientes que utilicé son 2-3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas, unas judías verdes planas, 2 patatas cortadas en dados, 1/2 pimiento verde italiano y 1/4 de pimiento rojo.

Las alubias las compré ya cocidas, pero podéis dejarlas en remojo el día anterior y cocerlas durante 2 horas a fuego medio con algún aromatizante.

El primer paso y el más importante, elaboramos un buen rehogado con todas las verduras. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una olla baja e introducimos poco a poco todos las verduras, excepto las patatas. Salpimentamos y dejamos a fuego bajo que se vaya rehogando todo poco a poco.

Cuando hayan pasado 15-20 minutos en el fondo de la olla habrá un caldito que se habrá creado con todo el sabor de las verduras, a continuación agregamos agua a temperatura ambiente hasta cubrir las verduras.

*Un consejito, es mejor quedarse corto de agua e ir añadiendo a medida que sea necesario que echar mucha de golpe, porque el resultado será un caldo aguado sin apenas sabor.

Añadimos las patatas en dados y las alubias, dejamos a fuego medio-bajo, que esté burbujeando de manera suave durante 20 minutos más. Cocer sin tapar la olla, para que evapore y se concentren los sabores.

Probamos el caldo, rectificamos de sal y listo!!

Eso es todo, ya sabéis que para elaborar esta receta cualquier verdura vale! Lo importante es hacer un buen rehogado, sin prisas ni fuegos altos. Hasta la próxima!!

¿Te gusta lo que ves?

La entrada Judías blancas con verduras aparece primero en LaWebcinera.

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las vacaciones son el momento perfecto para relajarse, desconectar del trabajo y disfrutar de actividades recreativas. Sin embargo, es importante no descuidar nuestros hábitos saludables durante este ...

Etiquetas: PrimerosRecetas

Recomendamos

Relacionado

Recetas Vegetarianas

La receta de hoy, además de ser un guiso buenísimo y reconfortante, es una perfecta receta de aprovechamiento, ya que puedes variar las verduras que hay que añadir según las que tengas en casa. En esta ocasión no añadí zanahorias porque no tenía en casa, pero normalmente le hubiera añadido una también. Ingredientes para 2 personas: - 140 gr de judías blancas - 1 patata mediana - 1/2 cebolla - 1/4 ...

Recetas Mambo Legumbre Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org Unas deliciosas judías con Jamón, un plato de siempre para hacer con nuestro fantástico robot de cocina de Cecotec. ¿Habéis probado hacer platos de cuchara con Mambo? Nuestra opinión es muy buena para estas recetas y estás alubias con jamón no podían ser menos. Espero que les guste nuestra clásica receta. Ingredientes para hacer alubias blancas con Mambo ...

Legumbres RECETAS alubias ...

El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras. Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino ...

alimentación bebés cocina para alérgicos ...

La receta de hoy es una ensalada de judías blancas, una receta fácil, muy sencilla pero sabrosa y muy completa. Una receta perfecta para llevar a la oficina en un tupper, si sois de cocinar una tarde para toda la semana (también conocido como batchcooking) podéis dejaros las verduras cortadas y en el último momento agregar las alubias de bote. De todas las legumbres, la judía verde, blanca o pinta ...

recetas de primeros guisos y estofados legumbres ...

Legumbres y mariscos forman parejas quizá no muy habituales, lo que es una lástima porque de su combinación se obtiene unos resultados más que satisfactorios. Aparte de las más conocidas fabes con almejas, he descubierto por ahí unos garbanzos con cigalas que me he prometido a mí mismo preparar un día de estos, pero apenas si se encuentran recetas que mezclen estos dos ingredientes. Aquí hicimos u ...

primeros platos alubias mariscos ...

Para terminar esta semana y empezar mañana lunes con energía y ganas , os propongo este rico plato que he preparado para la comida de hoy Domingo. Empecé a prepararlo ayer por la noche, porque de un dia a otro sabe mejor. Hoy solo lo he calentado y a comer. En un principio puede parece una locura esto de mezclar alubias con marisco.. pero cuando se prueba no hay duda que es perfecta la combinació ...

alubias alubias con chorizo verduras ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/01/alubias-blancas-con-chorizo-y-verduras.html Hoy vamos a preparar una receta ideal para la época de mucho frío y no solo. La receta que os propongo es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Vamos hacer unas ricas alubias blancas con chorizo y verduras. Y como siempre os voy a contar un poco sobre las propiedades de los ingredientes que vamos a utilizar. ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta del guiso de alubias con judías verdes y patatas: Guiso de alubias con judías verdes y patatas Dificultad: fácil            Raciones: 6 personas          Tiempo: 40 minutos en olla rápida Ingredientes: 400 gr de alubias en seco; unos 65 gr por persona 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 manojo generoso de judías verdes planas 2 patatas medianas 1 cucharadita de pimentón al gusto Aceite de ...

AA_fijar en cabecera Guisos y Cuchara La cocina de Masito ...

Estas judías blancas con chorizo son ideales para cuando hace frío y necesitamos templar el cuerpo. No hay nada más rico que un plato tradicional de nuestra gastronomía, un guiso al estilo de nuestras madres y abuelas. El sabor de estas legumbres es maravilloso y suele gustar tanto a grandes como a pequeños. Al ser tan contundente este guiso de judías se suele servir como plato único. Receta de ju ...

Legumbres Pescado antelación ...

Vamos hoy con un plato completo de verduras con legumbres y pescado. El único secreto de esta receta es preparar un buen sofrito, sin prisa y dejando que se cueza amorosamente. Os explico la receta, ya veréis que se hace en un plis si ya tenéis las alubias cocidas. Ingredientes: 800g. bacalao desalado 400g. alubias cocidas 4 tomates picados 3 ajos picados 1 cebolla picada pimentón dulce harina per ...