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Juego de bloguer@s 2.0: ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena

Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta


Hoy he preparado una ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena que está mas buena de lo que yo me esperaba.

Os comento, para este mes en #Juegodeblogueros se votó el melocotón y yo tengo alergia al melocotón, o mas bien a su piel me pica la garganta, me salen salpullidos pequeñitos en las manos, pero es solo un rato y como me gusta tanto el melocotón me lanzo, me lanzo y zas veo que no me sale la receta, yo toda convencida de que saldría a la primera y con el tiempo límite para publicarla, uyyyy que raro, se me cortó el huevo y pensé, pues no lo entiendo con 30ºC en la cocina me tendrían que salir pollitos piando de alegría y no que se corten jejeje. 

Bueno pues me puse con la opción B, que es esta ensalada tan rica y como ya tenía ganas de preparar el melocotón a la plancha no podía dejar pasar el momento de catarlo, con lo cual vamos a por el plato.

Ingredientes para 1 persona:

1 melocotón

Rúcula al gusto (o mezcla de lechuga y rúcula)

Queso feta al gusto

aceite, limón, sal, hierbabuena

1 diente de ajo

Escama de sal

1 loncha de salmón ahumado

4 alcaparras
Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta


Preparación:

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen y colocamos los trozos de melocotón pelados y sin hueso, cocinamos a fuego suave.

Mientras, preparamos en un bol una vinagreta de hierbabuena, añadimos el ajo pelado, aceite, sal, zumo de medio limón y AOVE, trituramos.

Sacamos los melocotones de la sartén y reservamos.

En un plato ponemos de fondo la rúcula, encima el melocotón con el queso feta y en un lado dejamos el salmón ahumado para acompañar.

Colocamos unas cucharadas de la vinagreta por encima del plato y unas lascas de sal.

Me encanta el contraste que hace la suavidad del melocotón con las lascas de sal, el queso feta me gusta mucho y para mi gusto le queda muy bien al plato.

Prueba superada, ahora a ver a mis compañeros del Reto.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/…

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com/

Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/…

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Taty: https://planetaty.wordpress.com/

Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Ensalada de melocotón, rúcula y queso feta


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